les meilleurs légumes grillés faciles

Après des années de pratique sur le gril, voici mes conseils pour les meilleurs légumes grillés faciles, améliorant la douceur naturelle des légumes préférés de l’été à chaque bouchée fumée.

ajouter plus de plantes aux repas est toujours en haut de ma planification de menu, et la générosité de l’été le rend encore plus facile à faire., Avec un gril chaud déjà allumé pour le poulet grillé, le poisson ou les brochettes, j’adore trancher les légumes frais que j’ai dans le réfrigérateur et les jeter sur le gril pour un simple plat de mezze.

encore plus, les légumes grillés sont un plat végétarien sain lorsqu’ils sont hachés et ajoutés à cette salade de pâtes santé préférée (à l’avocat!), ou ajouté à des bols de céréales méditerranéennes saines, ou transformé en l’un de mes sandwichs végétariens grillés faciles préférés badigeonnés de fromage ricotta.,

griller adoucit chaque morceau de douceur profonde, rôtie, de n’importe quel vieux légume ordinaire, adoucissant et aromatisant et apportant un omble fumé luxuriant à chaque bouchée délicieusement addictive.

cette recette de légumes grillés est une autre qui n’est pas tellement une recette mais une méthode à maîtriser, et facile à maîtriser. Ces légumes grillés sautent la marinade et les brochettes, et il n’y a pas besoin d’un panier de grillades de légumes grillés non plus.

Les repas D’été sont censés être simples, et ces légumes grillés tombent en ligne droite.

les légumes grillés sont-ils sains?,

bien sûr, les légumes riches en antioxydants sont bons pour vous, mais qu’en est-il quand ils sont grillés? La question se pose parfois: les grillades peuvent-elles être mauvaises pour vous?

Après avoir fouillé dans les internets, la réponse est claire: les légumes grillés sont la meilleure façon de griller.

selon WebMD, les légumes grillés sont sans danger car les HAP et les HCA à risque potentiel ne se forment pas sur les fruits et légumes grillés. Les légumes n’ont pas de graisse à rendre et s’égouttent sur l’élément de cuisson pour provoquer les poussées de retourner ces composés sur les aliments.,

alors mettez votre esprit à l’aise et faites griller vos légumes.

légumes qui sont bons pour griller

parce que les légumes prennent relativement peu de temps à cuire, ils sont le candidat idéal pour cuisiner sur le gril, et les options de légumes qui cuisent bien sur le gril sont à peu près infinies. Et si vous avez des légumes qui ont languit trop longtemps et qui n’ont pas l’air si attrayants à manger crus, ne les jetez pas! Jetez-les sur le gril à la place.,

griller des légumes ajoute une saveur fumée à leur bouchée, et comme les légumes rôtis, griller caramélise la douceur du légume en faisant ressortir leurs sucres naturels. Si vous avez un liker non végétarien, essayez de leur servir des légumes grillés. Ils vont forcément se convertir.

Les meilleurs légumes pour griller:

• les courgettes — vertes ou jaunes fonctionnent parfaitement, coupées en tranches de 1/3″ à 1/2″ avant de griller—coupées trop fines et elles vont s’effondrer.,
• poivrons, poivrons poblano, piments jalapeño poivrons doux pour bébés, poivrons shishito — trancher les poivrons et retirer les graines des poivrons avant de les griller pour les manger plus facilement.
• champignons Portabello ou gros champignons bruns-pas besoin de trancher les champignons, les griller entiers. Commencez les champignons côté branchies vers le bas puis terminez le côté bouchon vers le bas pour retenir l’humidité.,
• L’aubergine grillée est ma façon préférée de manger l’aubergine, où elle devient tendre, crémeuse et fumée
• carottes — griller ramollit rapidement les carottes et fait une jolie présentation rayée de tigre
• oignons — toute variété, y compris les oignons verts, devient si douce lorsqu’elle est grillée
• asperges-les asperges plus grasses cuisent plus uniformément que maigre et ne tombent pas à travers les grilles
• maïs — la cuisson du maïs ne devient pas plus facile que cela see voir mon tutoriel complet sur le maïs grillé ici.,
• artichauts — ces artichauts grillés sont mes préférés
• chou — fleur — tranche comme steaks afin qu’ils tiennent ensemble
• brocoli — tranche comme steaks ou griller en fleurettes
• laitue Romaine — cette recette est totalement unique mais oh si bon
• tomates-mieux grillé que si coupé en deux ou grillé entier, regardez-les comme ils ont tendance à exploser et »e67683e137″>
  

  5 conseils pour les meilleurs légumes grillés

  dans mon effort pour garder les choses simples et manger propre, je saute la marinade et les brochettes et tranche simplement et assaisonne.,

  1. trancher les légumes de la même épaisseur afin qu’ils cuisent au même rythme. J’utilise une mandoline à main pour coordonner parfaitement mes tranches de courgettes, d’aubergines et d’oignons. Je vise des tranches qui se situent quelque part entre 1/3″ et 1/2″ — Je ne peux pas faire de mathématiques, donc je le regarde. Trancher les légumes trop minces les rendra trop tendres et se désintégrera sur le gril.
  2. donnez à vos légumes une huile vers le bas. Suivez la règle d’or de la cuisson: huilez ce que vous grillez, pas le gril lui-même. Arrosez les légumes d’huile d’olive puis étalez-les uniformément avec vos doigts., Les champignons absorberont l’huile rapidement, alors travaillez vite, mais ne vous inquiétez pas trop pour eux, ils produiront beaucoup de leur propre jus.
  3. saison simplement. Saupoudrer les légumes un peu généreusement de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu. Ils absorberont le sel pendant la cuisson, améliorant ainsi leur douceur inhérente. N’hésitez pas à ajouter des herbes séchées telles que l’origan, la menthe, l’estragon ou le basilic si vous le souhaitez.
  4. Grill ’em up à chaud. Commencez vos légumes à feu moyen, environ 350 ° F à 450 ° F. déposez de longues tranches et des asperges ou des carottes en croix sur les grilles afin qu’elles ne tombent pas., Fermez le couvercle du gril et faites cuire les légumes sans être dérangés, en les retournant après 3-5 minutes.
  5. Fermer le couvercle. La fermeture du couvercle de votre gril crée le même environnement qu’un four, faisant cuire les légumes car ils carbonisent légèrement. Vérifiez leur progression tous les

  

  temps de cuisson des légumes grillés

  Les Temps de cuisson des légumes grillés varient en fonction de l’épaisseur de vos tranches. Griller avec le couvercle vers le bas pour créer un environnement de four et vérifier la progression de votre cuisson à mi-chemin des temps de cuisson.,I>

• asperges: 6-8 minutes
• poivron: entier pendant 10-12 minutes; coupé en deux pendant 8-10 minutes
• carotte: faire bouillir pendant 4-6 minutes, puis griller 3-5 minutes
• maïs: 15-20 minutes en cosse
• aubergine: 5-7 minutes (les tranches plus épaisses prendront plus de temps)
• champignon Portabello: 8-10 minutes

-10 minutes; coupé en deux 35-40 minutes

• oignon vert: 3-4 minutes
• tomate: 6-8 minutes coupé en deux
• courgettes: 5-7 minutes

Les légumes peuvent sembler un peu secs à la sortie du feu, mais commenceront à transpirer et à se dégonfler au repos.,

suggestions de service pour les légumes grillés

parce qu’ils sont tout aussi délicieux servis chauds ou à température ambiante, les légumes grillés sont un plat de rêve pour les artistes., Servez les légumes grillés de n’importe quel côté, tels quels, ou pensez à ajouter une garniture ou une sauce simple, comme:

• saupoudrer de légumes de parmesan râpé ou de feta émiettée ou de fromage de chèvre
• arroser de sauce chimichurri à l’ail, de salsa verde crémeuse à l’avocat ou de glaçage balsamique
• ajouter une cuillerée de pesto au basilic Laissez un commentaire ci-dessous ou prenez une photo et taguez-moi sur Instagram ou Twitter avec #foodiecrusheats.,
  

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  les meilleurs légumes grillés faciles

  courgettes, poivrons, oignons, asperges et champignons deviennent sucrés et salés lorsqu’il est cuit sur le gril. Avec juste un brossage d’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre, cette méthode de cuisson est simple et permet aux légumes de briller naturellement.,> Temps de préparation 30 minutes

  Portions 4

  Calories 162 kcal

  ingrédients

  • 2 Champignons portabello
  • 1plant
  • 1zucchini
  • 1 courge jaune
  • 1onion
  • 1 asperges épaisses
  • 1 poivron rouge
  • 2tablespoonshuile d’olive vierge extra
  • 1tablespoonkosher sel
  • 1 cuillère à soupepoivre noir fraîchement moulu

  instructions

  1. préparer le gril avec des grilles propres et préchauffer à feu moyen, 350°F à 450°F.,

  2. couper les extrémités de l’aubergine, courgette, courge jaune et l’oignon et coupez-les en 1/3″ et 1/2″ tranches. Semez le poivron rouge et coupez-le en quartiers. Couper les extrémités des asperges.

  3. Arroser les légumes avec l’huile d’olive et saupoudrer uniformément avec le sel et le poivre. Faire griller les légumes avec le couvercle fermé jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 8 à 10 minutes pour les poivrons, les oignons et les champignons; 5 à 7 minutes pour les courges jaunes, les courgettes, les aubergines et les asperges.

  4. Servir chaud ou à la température de la pièce.,

  de la valeur nutritive

  Le Meilleur Facile de Légumes Grillés

  Quantité Par Portion

  Calories 162Calories de Graisse 72

  % Valeur Quotidienne*

  Graisse 8g12%

  Gras Saturés 1g6%

  de Sodium 1760mg77%

  Potassium 1021mg29%

  Glucides 21g7%

  Fibre 9g38%

  Sucre 12g13%

  Protéine 6g12%

  la Vitamine A 2005IU40%

  la Vitamine C de 65 ans.,9mg80%

  Calcium 65mg7%

  Iron 3.5mg19%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,Plus de recettes avec légumes grillés

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  • courgettes grillées avec feta et pignons de pin-un de mes favoris avec farro
  • salade crémeuse de pâtes au pesto d’avocat avec légumes rôtis

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