Liste des Types de Baies
Comment épelez-vous savoureux été traiter? B E R R Y!
Les baies juteuses et sucrées sont très périssables et sont souvent un article de luxe à l’épicerie. Cultivez plutôt des baies dans votre jardin, pour une délicieuse gâterie estivale remplie de vitamines, de fibres et d’antioxydants anticancéreux.
faites vos recherches avant de manger des baies que vous ne connaissez pas, car certaines sont toxiques.
Quels Fruits sont des baies?,
lors de la classification des fruits dans la famille des baies, les distinctions peuvent être floues.
Vous pourriez avoir des questions. Bananes baies? Sûrement une fraise est une baie?
Si l’on regarde la définition botanique, une baie est:
« un fruit charnu sans noyau (fosse) produit à partir d’une seule fleur contenant un ovaire. »- Source: Wikipedia
donc, techniquement parlant, les raisins, les aubergines et même les bananes sont classés comme des baies., Alors que ce que vous considérez normalement comme des baies, comme les fraises et les framboises ne correspondent pas à la définition.
C’est parce qu’ils se développent à partir d’une fleur unique à plus d’un ovaire. Et cela en fait un fruit agrégé.
mais généralement, la plupart d’entre nous considèrent qu’une baie est un petit fruit comestible de couleur vive sans pierre ni fosse.
Vous songez à faire pousser des baies dans votre jardin? Découvrez les conseils utiles dans la vidéo ci-dessous.
notre jardin.,
la liste est longue et ne se termine pas avec les fraises, les framboises et les mûres.
Les baies sont connues pour leurs bienfaits pour la santé. Beaucoup d’entre eux sont considérés comme superaliments. Ils regorgent d’antioxydants qui aident à stimuler le système immunitaire et même à prévenir le cancer.
la ceinture de sécurité! Voici notre liste de types de baies.
Acai Berry
les baies d’Açai ont été salué comme un super aliment élevée en acides gras et en antioxydants., Le fruit violet foncé pousse en grappes dans les palmiers originaires de la jungle amazonienne d’Amérique du Sud.
ils sont non comestibles dans leur forme entière, de sorte que les gens les consomment généralement sous forme de poudre. Le fait qu’ils soient difficiles à s’approvisionner en dehors de la région d’origine ajoute à des prix élevés.
Agarita berry
originaire du Texas. Comestible et utilisé pour faire de la gelée. Attire les oiseaux et les mammifères., Aussi connu comme agarito, algerita, agritos, groseille du Texas, groseille sauvage, baie de chaparral.
Les baies D’Agarita sont difficiles à récolter en raison de leurs feuilles épineuses à cinq branches. Ils sont succulents dans les tartes, les pavés et les jus.
Amla
Aussi connu comme Amalika ou Groseille à maquereau Indienne. Ces baies aigres et fibreuses sont originaires de l’Inde. Ils poussent sur des arbres de petite à moyenne taille et ont de nombreux avantages pour la santé.,
l’Amla est utilisée en médecine Ayurvédique en poudre ainsi que la forme fraîche et des fruits secs. Il est riche en vitamine C, en flavonoïdes et en acide ellagique connu pour ses propriétés anti-infectieuses.
Baneberry
Baneberries sont petites, dures, rouge ou blanc, de baies. Vous pouvez les trouver dans les régions subtropicales et tempérées d’Amérique du Nord.
les toxines cardiogéniques que contiennent les baies peuvent provoquer un arrêt cardiaque et la mort.,
la Barbade Cerises
La cerise de la Barbade est un petit arbuste qui pousse dans les Caraïbes et certaines parties de l’Amérique Centrale et du Sud. Il n’est pas du tout résistant au froid, subissant des dommages lorsque les températures descendent en dessous de 30 degrés F.
les fruits sont rouge vif, ressemblant à des cerises, très juteux et ont un goût aigre-doux.,
l’épine-vinette
l’épine-vinette arbustes sont bons comme plantes d’ornement. Les oiseaux aiment les petits fruits rouges. Ils sont trop acides pour être frais, mais ils sont agréables au goût lorsqu’ils sont cuits avec du sucre.
Avec plus de 400 espèces différentes, les baies viennent dans une gamme de couleurs (noir, violet, blanc, et jaune). En outre, le goût acidulé sera plus ou plus important dans certaines variétés que dans d’autres.
L’épine-vinette est souvent utilisée comme baies séchées.,
Busserole
Trouvés dans les zones arctiques et subarctiques. partout dans le monde, cette plante produit des fruits rouges apprécié par les ours et les humains. Les autochtones recueillent les feuilles des plantes de busserole et les utilisent comme médecine populaire.
Les avantages prétendus pour la santé des baies d’ours sont multiples. Ils soulagent la polyarthrite rhumatoïde, la goutte, les maux de dos, les maux de tête et les calculs rénaux.
ils peuvent être cultivés partout aux États-Unis.,
myrtille
semblables aux bleuets, ces baies savoureuses poussent à l’état sauvage dans toute l’Europe du Nord. Ils sont très périssables et ne se transportent pas bien, mais peuvent être achetés sous forme de poudre. Les Européens cueillent les baies sauvages pour manger frais, les confitures et les produits de boulangerie.
La myrtille est une ancienne Forme cultivée de myrtille. Il produit des rendements médiocres lorsqu’il est cultivé, il est donc le plus souvent récolté à l’état sauvage.,
douce-amère
ces baies orange vif poussent sur de longues vignes traînantes dans toute la Nouvelle-Angleterre. Les baies ne sont pas comestibles, elles sont toxiques et très amères, d’où leur nom.
ces types de baies sont originaires d’Europe et D’Asie, mais ont été naturalisés en Amérique du Nord. Ils sont devenus une mauvaise herbe de jardin commune et persistante.,
Blackberry
Mûres poussent à l’état sauvage dans tout le Pacifique nord-ouest et le Sud. Ces plantes préfèrent un sol humide et fertile et des hivers doux.
des études ont montré que les mûres protègent contre L’oxydation des LDL, un facteur de risque cardiovasculaire important.
ils abondent en composés polyphénols qui abaissent les niveaux de stress et l’hypertension artérielle.
Les nouvelles variétés de mûres sont plus résistantes au froid., Pourtant, si vous vivez au nord de la zone de rusticité USDA 6, vous aurez un meilleur coup avec les framboises.
utilisez la carte interactive de L’USDA pour déterminer la zone de rusticité de votre région.
Blueberry
Sucrée, juteuse bleuets sont utilisés pour les frais de manger, ou dans les sauces et les produits de boulangerie. Malheureusement, les bleuets nécessitent un sol acide avec un pH compris entre 4,5 et 5,5. Si vous avez un sol alcalin, vous devrez le modifier ou faire pousser vos bleuets dans des récipients.,
Les bleuets sont des types de baies avec la teneur en antioxydants la plus élevée. Comme les mûres, les bleuets protègent également contre l’oxydation des LDL.
Vous pouvez confondre les baies de saskatoon avec les bleuets, car elles se ressemblent. Une façon de distinguer les uns des autres est de savoir que les baies de saskatoon sont plus douces et plus rougeâtres.,
mûrier noir
le mûrier noir ne pousse que dans les climats chauds, au sud de la zone 7, mais un fruit préféré des cuisiniers du Sud. Dans un mythe de Pyramus et Thisbē, les dieux tachent les baies rouges après le meurtre des amants sous le mûrier.
remplacez-les par des mûres dans des tartes et des confitures.,
Boysenberry
Les Boysenberry sont développées dans les années 1920 en croisant des framboises, mûres et baies de loganberries. Walter Knott cultivait les baies dans sa ferme et sa femme transformait les fruits sucrés en conserves. Knott’s Berry Farm est devenu célèbre et le reste appartient à l’histoire.
comme les mûres, les mûres de boysenberries préfèrent les sols limoneux sablonneux et beaucoup de soleil.,
Baie de buffle
La Baie de buffle pousse à l’état sauvage dans toute la région des Grandes Plaines. La plante produit de gros fruits rouges adaptés à la consommation séchée ou en boulangerie. Si on les mange crus, cependant, ils peuvent causer de la diarrhée.
Les baies poussent dans des buissons luxuriants et sont des plantes résilientes qui peuvent prospérer dans les sols marginaux.,
Cornouiller
de Cornouiller arbres produisent des rouges grappes de fruits dans les régions du nord de l’Amérique du Nord. Ces fruits ont un goût fade et sont mieux laissés pour les oiseaux.
la baie contient des niveaux élevés de mucilage qui en ont fait un épaississant de confiture naturel parfait.,
Caperberry
Caperberry est une plante vivace à feuilles charnues et blanc à rosé fleurs. La câpre est le bouton floral, et la câpre est le fruit.
Les baies étaient utilisées dans l’Antiquité à des fins médicales ainsi qu’un aphrodisiaque.,
Aronia (Aronia)
Aronia arbustes sont souvent utilisés comme plantes d’ornement, car ils le font bien à l’ombre. Le fruit est acerbe mais fait du bon vin et des conserves.
c’est une baie comestible sauvage connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Aronia aide à abaisser la tension artérielle, à stimuler le système immunitaire et à améliorer le métabolisme du fer. En savoir plus.,
le cerisier de virginie
Le cerisier de virginie pousse à l’état sauvage dans de nombreuses régions de l’ouest, mais peut être endogène ainsi. Utilisez ce fruit acidulé dans les confitures et les sirops.
Cloudberry
Cet arbre ou arbuste pousse dans les régions les plus froides d’Amérique du Nord et peut prospérer dans les conditions difficiles du cercle Arctique., Il produit des fruits jaunes et fades.
on trouve la mûre des nuages au Canada et dans certaines régions du Maine. Pourtant, ces types de baies sont un aliment de base pour les butineuses scandinaves.
Cowberry
Les Airelles poussent à l’état sauvage dans toute l’Europe du Nord et au Canada. Ils produisent des fruits rouges acidulés, comme les canneberges, et sont utilisés dans les produits de boulangerie et les conserves.,
Canneberge
Cuisiniers apprécient les canneberges pour leur tarte, saveur astringente. C’est à la fois à l’intérieur et à l’extérieur de L’occasion de Thanksgiving. Ce sont des fruits des zones humides qui préfèrent les sols acides et une longue saison de croissance.
l’Une des utilisations les plus courantes de la canneberge est dans la forme de jus de canneberge. Le jus aide à réduire l’accumulation de plaque dans vos artères et aide à la perte de poids.,
Cassis
les raisins de Corinthe prospérer dans les régions fraîches, avec des conditions humides. Les petits fruits ronds peuvent être blancs translucides, rouges ou violets et avoir une saveur riche et acidulée.
plantez vos groseilles à au moins trois pieds de distance et entretenez-les avec une taille Régulière. En savoir plus sur la façon de cultiver des courants.,
Dewberry
Black baies sauvages qui poussent sur de long, rampant vignes. Ces plantes poussent de façon proliférante dans tout le nord-ouest du Pacifique.
Ils ont un goût légèrement amer. Mangez-les frais ou utilisez-les dans des confitures et des produits de boulangerie.,
sureau
semblables aux groseilles, les baies de sureau sont rouge foncé à violet et font des vins fins et des conserves. Cultivez cette plante dans des régions fraîches et humides avec des hivers froids. De nombreux avantages pour la santé sont attribués aux baies de sureau, mais ils sont les plus populaires en tant qu’ingrédient dans les toniques stimulant le système immunitaire.
Ils mûrissent à la mi-septembre dans le nord-est. Les West Coasters peuvent cependant les récolter dès juin.,
Farkleberry
Un parent de bleuets, farkleberry pousse à l’état sauvage dans tout le Midwest. Les baies noires sont relativement insipides, bien que les oiseaux et la faune les apprécient.
mûre de L’Himalaya
semblable à la mûre commune, mais le fruit est plus gros et plus sucré., Il pousse dans de nombreux habitats sauvages différents, mais est également cultivé dans les jardins.
la baie est également utilisée pour produire le cultivar hybride de marionberry.
les Baies de Goji
rouge Vif baies de goji sont originaires de la Chine et de l’Himalaya. Ils ont été annoncés comme un superaliment, riche en antioxydants. Ils sont riches en composés phénoliques qui protègent contre le stress oxydatif.,
Les baies de Goji contiennent des nutriments importants pour la santé des yeux, comme la vitamine A et la zéaxanthine. Ils ont aidé à prévenir la détérioration de la santé oculaire chez un groupe de 150 personnes âgées.
Les baies de goji fraîches sont difficiles à trouver car elles sont rarement cultivées commercialement aux États-Unis.
la baie de Goji peut tolérer la sécheresse, la chaleur et le froid extrêmes et les sols pauvres.,
Groseille
Cette plante épineuse produit de la tarte, baies vertes utilisées dans les tartes et les préserve. Les groseilles à maquereau prospèrent dans les zones fraîches et préfèrent les sols riches et humides. Cela dit, on les trouve souvent le long des sentiers de randonnée boisés.
les groseilles à maquereau ont un goût acide lorsqu’elles sont vertes, mais développent une saveur riche et lisse à mesure qu’elles mûrissent. Ils ressemblent à des courants mais les gens préfèrent souvent les groseilles à maquereau dans les tartes ou les confitures.,
Raisin
les Raisins sont botaniquement classés comme des baies. Les raisins de Table sont utilisés frais et peuvent être rouges, verts ou noirs. Les petits types à graines ont une saveur aromatique et sont utilisés pour les jus et les vins.
Micocoulier
Micocoulier de nombreux types d’arbres du genre Celtis. Le micocoulier peut atteindre une hauteur de 80 à 100 pieds., Il a la peau pourpre avec une petite noix à l’intérieur et est une baie comestible.
leur goût sucré en fait l’aliment de base de l’oiseau, mais les habitants utilisent souvent la fosse pour les rôtir comme des châtaignes.
Baie de houx
baies rouge vif qui poussent sur les arbustes de houx à feuilles persistantes. Bien qu’elles constituent une décoration de Noël parfaite, les baies de houx sont toxiques à manger.
aussi peu que deux à cinq baies suffisent pour provoquer un résultat mortel.,
Huckleberry
Les Myrtilles poussent à l’état sauvage dans tout le nord-ouest du Pacifique. Ils prospèrent dans les frais et humide trouvé dans la forêt. Ils sont similaires aux myrtilles et sont délicieux frais, ou dans les confitures et les produits de boulangerie.
Indien Prune
Cet arbuste est originaire du Pacifique nord-ouest, à l’ouest de la chaîne des cascades., Les Amérindiens consommaient la prune Indienne sous forme séchée et cuite. Ils l’ont également utilisé pour traiter la tuberculose.
Ivy Berry
Cultivés comme plantes ornementales, la plante pousse de petits pourpre à baies noires. Il peut grimper jusqu’à 98 pieds de haut sur des surfaces verticales. Les oiseaux se nourrissent souvent des baies, mais la plante est toxique pour les humains.,
Juneberry
Cette plante tolère des conditions difficiles, à l’état sauvage dans toute l’Amérique du Nord. Il est utilisé comme plante d’aménagement paysager, bien que le fruit soit bon à manger, un peu similaire aux bleuets.
Baies de Genièvre
Genévriers produire poussiéreux baies bleues qui ressemblent à des bleuets., Le fruit n’est pas toxique mais est rarement agréable au goût.
cette plante de brousse appartient à la famille des cyprès des Cupressacées. Les peuples autochtones utilisaient les baies comme médicament traditionnel contre le diabète. Ils utilisaient le genévrier brûlant dans le cadre de leurs rites folkloriques. Les baies de genièvre sont également utilisées pour faire du Gin.
Airelle
Aussi connu comme l’airelle rouge.,
Loganberry
Ce croisement entre la framboise et un blackberry a un goût différent. Il est utilisé dans le commerce dans les confitures et les jus. Cultivez loganberry comme vous le feriez mûres.
Baie de gui
le gui parasite produit de petites baies blanches gluantes en hiver. Les tiges, les feuilles et les baies sont toutes toxiques lorsqu’elles sont ingérées.,
Les Druides Celtes considéraient le gui comme une plante symbolique en raison de sa rusticité pendant les mois d’hiver. Avance rapide au 18ème siècle, l’herbe a été introduite dans les célébrations de Noël. C’est à ce moment que la tradition de s’embrasser sous le gui a également pris naissance.
Nannyberry
Cette plante pousse à l’état sauvage dans le nord de forêts et de marais. La baie ressemble à chokecherries en apparence et en goût. Utilisez-le dans les sirops et les conserves.,
Oregon Raisin
Oregon raisins poussent bien dans des sols variés et sont utilisés principalement comme un aménagement paysager arbuste.
Les petits fruits violets sont acidulés, mais sont consommés frais ou transformés en vin ou en conserves. La racine de raisin de l’Oregon est utilisée pour traiter la diarrhée, la constipation et la maladie de la vésicule biliaire.,
le Kaki
Comme les tomates, le kaki est botaniquement classé comme un berry. Il est originaire du Moyen-Orient et de L’Asie, mais peut être cultivé avec succès dans le sud des États-Unis. Il a un goût acidulé et une texture légèrement farineuse.
Pokeberry
le fruit de cette plante ressemble à des myrtilles mais ne vous laissez pas berner., Toutes les parties de la plante sont toxiques. Les baies n’ont pas d’étoile à la base du fruit trouvé sur les myrtilles et ont un éclat rouge-violet brillant.
Privet Berry
Petite violet ou noir petits fruits qui poussent sur sempervirente ou semi-persistant floraison des arbustes ou des haies. Les baies de Privet sont vendues dans un marché fermier et sont utilisées pour la décoration de l’espace et les bouquets de mariage. Ils sont toxiques lorsqu’ils sont ingérés.,
Le Privet est utilisé comme nourriture pour les oiseaux et aussi par certaines espèces de larves telles que les lépidoptères. Ces larves sont utilisées pour lutter contre les mauvaises herbes en raison de leur propension à se nourrir d’une seule culture.
Framboise
les Framboises sont à froid robuste et de longue durée. Ils produisent des fruits sucrés et savoureux adaptés à la consommation fraîche, aux sauces et aux conserves. Plantez les framboises dans un sol fertile et fournissez au moins un pouce d’eau par semaine., Taillez – les une fois par an et protégez-les des dommages causés par le lapin.
Il existe trois types principaux, à savoir les framboises violettes, noires et rouges.
Les framboises noires sont originaires de l’ouest de l’Amérique du Nord. Ils poussent aussi au nord que L’Alaska au sud que la Californie. Les framboises noires ont un centre creux, tout comme les fruits ressemblant à des dé à coudre des framboises rouges.
ils ont des concentrations élevées de vitamine C qui aide à conjurer l’inflammation.
apprenez-en plus sur la façon de cultiver des framboises dans votre jardin.,
le Mûrier Rouge
du mûrier Rouge, les arbres sont originaires de nombreuses régions des États-unis. Ils produisent des fruits similaires aux mûres. Le fruit est très périssable et laisse un désordre sur les trottoirs et les surfaces dures.
Salmonberry
Salmonberry est une plante vivace originaire de l’Alaska et du Canada., Les fruits orange ou rouges ressemblent à des framboises et sont consommés frais ou en conserves.
Les Salmonberries sont riches en polyphénols. Cela les rend efficaces contre l’indigestion, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Seaberry (Mer Buckhorn)
Seaberry pousse dans les zones tempérées et sub-régions arctiques de l’Hémisphère Nord. Il a été naturalisé au Canada dans les années 1930. c’est une baie comestible connue sous le nom de superfruit parce qu’elle est riche en nutriments.,
Symphorine
Symphorine est présent partout dans le nord des États-unis et les provinces Canadiennes. Ils sont souvent considérés comme toxiques, mais ils ne sont pas très digestes pour les gens.
également connu sous le nom de Waxberry, Coralberry blanc, ou Snowberry Blanc, à feuilles minces ou à fleurs peu nombreuses. Ils sont utilisés en médecine pour traiter les brûlures et les plaies, et comme shampooing et déodorant.,
fraise
Les fraises locales ont peu en commun avec celles que l’on trouve dans les épiceries. Ils sont souvent plus petits mais ont une saveur intense qui vous fait vous lever et prendre note. Cultivez des fraises dans un sol fertile et humide et en plein soleil.
Les fraises sont les mieux classées pour leur teneur en antioxydants. Les baies ont de puissantes propriétés anticancéreuses et protègent contre les maladies cardiaques.
Si vous choisissez de cultiver des fraises, commencer petit., Les coureurs de fraises ont tendance à se ramifier d’eux-mêmes et à commencer de nouvelles plantes. C’est un moyen économique d’obtenir un patch de fraises à grande échelle.
Sugarberry
Les baies à sucre poussent dans tout le sud des États-Unis et produisent des fruits jaunes ou orangés appréciés des oiseaux et des insectes.
Tayberry
ce croisement hybride entre une myrtille et une framboise noire produit des fruits rouges sucrés. Il pousse dans un sol humide et fertile et est plus résistant au gel que les mûres.
Thimbleberry
cousine sauvage des framboises cultivées, les thimbleberry poussent de L’Alaska à nord du Mexique. Utiliser fraîches ou en confitures. Ils sont plus doux et plus périssables que les framboises et rarement vendus dans le commerce.,
mûrier blanc
Les Mûriers blancs ont été amenés de Chine aux États-Unis dans les années 1800 pour établir une industrie de la soie ici. Les chenilles se nourrissent des feuilles de ces arbres. Le fruit est fade et désagréable pour les humains.
Wineberry
Cette le framboisier sauvage pousse dans toute la Nouvelle-Angleterre et est considérée comme une plante invasive., Les fruits sont doux et acidulés.
ils ressemblent à des framboises dans le goût, mais sont plus juteux et acide. Ils peuvent être confondus avec des framboises rouges et noires, boule de ceux-ci sont comestibles.
Wintergreen
Cette plante pousse sur des vignes rampantes partout au Canada et dans le nord des États-Unis. Les baies ont un goût acerbe qui s’améliore avec la congélation.,
baie D’if
Les baies D’If sont des baies rouges que l’on trouve sur les arbustes à feuilles persistantes. Les cônes sont rouge clair et ouverts à la fin. Ils sont cultivés comme plantes ornementales et aiment les régions fraîches montagneuses. Toutes les parties de la plante sont toxiques, tandis que la consommation de feuilles peut être mortelle.
Youngberry
M. Byrnes, Young a introduit ce croisement hybride entre une mûre et une mûre en 1905. Il est fréquemment cultivé en Nouvelle-Zélande, en Australie et en Afrique du Sud.
Comment faire pousser des baies à la maison?
la quintessence de la culture des baies est qu’elles ont besoin de beaucoup de soleil pour se propager. Tous les types de baies ont cela en commun. Seules les framboises peuvent survivre à l’ombre partielle (mais elles seront rares).
Si vous voulez votre propre berry patch, préparer quelques années de préparation du lit de jardin.,
Une parcelle de baies saine et utile nécessite une fertilisation avec:
- Compost,
- fumier ou
- paillis
Les baies sont intolérantes aux mauvaises herbes ou aux indésirables, il est donc bon de fertiliser vos lits une ou deux fois par an. Ces agents naturels auront de forts effets sur la santé à long terme des baies.,
veillez également à garder vos parcelles de baies:
- à L’écart des variétés de baies sauvages (pour prévenir les maladies et la contamination croisée)
- à une distance sécuritaire des autres parcelles de plantes de votre jardin (afin qu’elles puissent pousser sans être perturbées)
Si vous cultivez différentes variétés de baies, Prenez des précautions supplémentaires avec les fraises car elles peuvent se propager hors de contrôle et mettre en danger d’autres cultures.
Frankie Flowers, un expert en jardinage, partage des conseils d’initiés sur la façon de cultiver différents types de baies, des framboises et des mûres aux fraises blanches.,
Le Monde des baies s’étend bien au-delà des quelques fruits couramment cultivés ou trouvés dans les épiceries. De nombreuses baies qui poussent à l’état sauvage sont sans danger pour la consommation. Pourtant, assurez-vous de consulter un guide de terrain pour identifier avec précision toute baie avant de la consommer. Les baies ressemblant aux mûres et aux framboises sont souvent sûres, tout comme les fraises des bois.