MacheesmoMacheesmo (Français)
Les pâtes de cheveux D’Ange sont difficiles à faire sans se retrouver avec un gâchis pâteux. Voici mon moyen facile de faire des cheveux d’ange parfaits à chaque fois!
Ingrédients
Afficher Instructions
- Porter une grande casserole d’eau à un rapide bol. Ajouter une cuillère à soupe de sel casher par gallon d’eau pour saler généreusement l’eau.,
- Ajouter la sauce marinara et le beurre dans une poêle moyenne à feu doux. Mélanger ensemble pour réchauffer la sauce et faire fondre le beurre.
- Ajouter des pâtes cheveux d’ange et cuire pendant 90 secondes avant de commencer à tester. Vous pouvez probablement ignorer le timing sur la boîte de pâtes.
- lorsque les pâtes ne tiennent plus leur forme lorsqu’elles sont retirées avec des pinces et tombent complètement à la gravité, c’est fait et prêt à être transféré. Il devrait encore avoir une petite bouchée à ce stade.
- retirer les pâtes directement de l’eau et les ajouter à la poêle avec la sauce., Mélanger avec la sauce et ajouter suffisamment d’eau pour que les pâtes ne soient pas sèches. La sauce doit être soyeuse et enrober légèrement les pâtes.
- laisser mijoter les pâtes et la sauce ensemble pendant une minute.
- transférer les pâtes dans des assiettes et garnir de parmesan. Servir tout chaud!
Parfait Pâtes Cheveux d’Ange
Pour rendre les choses encore plus confuses, il n’y a pas vraiment de taille standard pour ce qui est appelé des pâtes cheveux d’ange. J’ai vu mince et très mince. Encore une autre raison d’apprendre à le cuisiner en fonction de la vue et de la texture et d’oublier les heures exactes.,
Comme avec toutes les pâtes, mais probablement plus que spaghetti, vous avez besoin de beaucoup d’eau salée, faire des cheveux d’ange. Il cuit très rapidement donc vous voulez vous assurer que les pâtes ont beaucoup d’espace pour se déplacer dans le peu de temps qu’il sera dans l’eau. Je tire habituellement pour environ 4 litres d’eau et une cuillère à soupe de sel casher. Porter à ébullition et incorporer les pâtes!
Les Pâtes aux cheveux d’ange que j’achète disent de faire cuire ces pâtes pendant cinq minutes. Si vous faites cela, vous serez très déçu des résultats détrempés.
au Lieu de cela, je commence avec 90 secondes. Ensuite, je commence à vérifier les pâtes. Pour les cheveux d’ange, puisqu’ils sont si fins, vous pouvez les tester en utilisant des pinces pour les sortir de l’eau. Les pâtes devraient complètement donner à la gravité. S’il a une rigidité, il a besoin de plus de temps. Et quand je dis plus de temps, je veux dire peut-être encore 30 secondes.
j’ai essayé d’attraper un aperçu de cette phase. Ces pâtes ne sont pas encore tout à fait faites.,
vous voulez retirer les pâtes quand elles sont complètement détendues, mais qu’elles ont encore une petite bouchée. Pour moi, c’était deux minutes pour ce lot particulier. C’est tout. DEUX MINUTES!
la cuisson des pâtes n’est pas encore terminée.
la deuxième Phase pour cuisiner des pâtes parfaites aux cheveux d’ange consiste à les terminer dans une sauce. Cela pourrait être une sauce au beurre, une sauce à la crème ou une sauce tomate., Finition de la sauce permet de terminer la cuisson lentement et permet également la sauce pénétrer les pâtes un peu. Déplacez-le directement de l’eau de pâtes à la sauce. Pas de forcer! Tu veux toute cette eau de pâtes.
pour cette version, ma sauce était un mélange de marinara et de beurre.
Après une ou deux minutes dans une poêle avec la sauce à feu moyen-doux, les pâtes seront parfaitement enrobés de sauce. S’il semble trop sec, ajoutez plus d’eau de pâtes pour l’éclaircir.,
Voici à quoi ressemblent les pâtes parfaites pour les cheveux d’ange!
répartissez-le entre les assiettes et garnissez-le de parmesan et d’un peu de poivre noir frais. Délicieux, et surtout, rapide.
Voici quelques Autres Recettes de Pâtes!
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- Cacio e Pepe de blé entier
- pâtes faciles au pesto avec saucisse
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