Marinade à trois pointes

cette Marinade à trois pointes de soja à L’ail doux fait le steak le plus tendre et le plus savoureux. Il est parfait pour les barbecues, les barbecues,& dîners de famille. Laissez-le changer votre monde aujourd’hui!

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sucré et salé, garlicky et plein d’umami, ce tri-tip steak marinade est une marinade équilibrée et savoureuse qui peut changer la façon dont vous pensez du steak mariné!

le moment de cette marinade à trois pointes est étrange.,

même si je l’ai programmé il y a quelques mois, je ne pense pas que j’aurais pu le programmer à un moment plus approprié si j’essayais.

vous voyez parce que j’ai d’abord essayé tri-tip était avec mon cousin Kirk. Je venais de déménager dans la région de la baie et j’étais avec mon frère Kirk et ma tante Lea à San Luis Obispo pour le week-end. Il avait aussi des amis et nous a grillé certains des steaks les plus délicieux que j’aie jamais eus: tri-tip.

Il garnie d’une sauce chimichurri (également une première!) qui a soufflé mon esprit. Je n’avais jamais grandi dans le Midwest.,

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Il était si généreux, toujours — avec son temps, lui-même, son attention, la cuisson, et d’autres petites choses qu’il a fait pour montrer qu’il se souciait de moi. Il vient de vous faire sentir connu sans même avoir à vous expliquer entièrement. Et il en fut ainsi. beaucoup. amusement. pour être autour.

Ce voyage, il a fait un point spécial pour m’encourager dans ma vie professionnelle et personnelle., Sortir de l « université dans le monde réel était secouant et d » une manière ou d « une autre, il savait que j » avais besoin d  » un peu de soutien.

et cela signifiait beaucoup venant d’un homme qui a accompli autant que lui. Cela m’a donné une perspective et le long jeu à retenir. Et il est toujours utile d’avoir quelqu’un d’autre à croire en nous, même quand nous ne croyons en nous-mêmes, n’est-t-il?

ce lundi matin, J’ai été secoué par la nouvelle que Kirk était soudainement, mais paisiblement, passé au cours du week-end.,

cela faisait un peu plus de 4 ans que je ne l’avais pas vu pour la dernière fois losing perdre cette proximité avec un mouvement de cross-country rendait la rencontre beaucoup plus difficile these mais il avait beaucoup été dans mon Esprit ces dernières semaines.

le plus souvent, j’ai pensé aux bons moments que nous avons passés ensemble, à la façon dont il a su tirer le meilleur parti de toute situation, à sa sincérité et à sa liberté d’être à 100% lui-même, à la façon dont il m’a toujours encouragé, et bien sûr the au tri-tip.

J »ai maintenant appris que je dois tendre la main à quelqu » un chaque fois qu  » ils sont dans mon esprit que de manière persistante., L  » énergie que je suis ramasser est certainement un signe, un indicateur, que je dois répondre à.

parce que je ne peux pas revenir en arrière, et parce que Kirk mérite cela et bien plus encore, je lui dédie ce post. Puissions-nous tous chercher à vivre la vie et aimer les autres au maximum comme il l’a fait. Dire « buzz off » pour avoir peur et vivre pleinement, parce que c »est ce dont le monde a le plus besoin de nous.

l’Amour de vous, « Parce que! 💗

cette marinade de steak grillé est…,

• à base de sauce de soja
• naturellement sucré
• Salé
• ail
• plein d’umami
• assez bon pour quelques secondes
• attendrissant
• parfait pour de nombreuses autres coupes de steak, aussi
• très probablement, votre nouvelle marinade à steak go

cette marinade est la meilleure les deux mondes: assez savoureux pour les barbecues du 4 juillet et autres rencontres tout en étant assez facile à jeter ensemble un soir de semaine.,

Ingrédients:

Cette marinade est composée essentiellement de garde-manger agrafes, bien que le vinaigre de xérès peut, certes, être un peu difficile à trouver dans certaines régions du pays. Lisez ci-dessous pour savoir où trouver du vinaigre de xérès et pour des substituts faciles à trouver!,

• vinaigre de Xérès
• sauce de soja faible en sodium — la sauce de soja pleine en sodium fonctionnera également, mais omettra la pincée de sel de la recette
• miel
• huile D’Olive
• poivre noir
• sel just juste une pincée de sel de mer fera l’affaire
• poudre de gingembre fresh ou/li>

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Substitutions:

de Pétrole, l’huile d’avocat ou encore l’huile de sésame fonctionnera à la place de l’huile d’olive, bien que l’huile de sésame va ajouter une saveur de noisette à la marinade.

sauce soja liquid les aminos de noix de coco liquides ou la sauce soja sans gluten fonctionnent également à la place de la sauce soja si vous voulez faire cette recette sans gluten!

miel syrup le sirop d’érable ou le sirop d’agave cru peuvent également fonctionner dans cette recette, mais le miel ajoutera une profondeur unique à la marinade.,

échalote don vous n’avez pas de poudre d’oignon? Une petite échalote coupée en dés fonctionnera également à sa place.

qu’est-Ce que le tri-tip?

La Tri-pointe est une coupe triangulaire de bœuf Qui provient de la partie inférieure de la surlonge. C »est généralement une coupe plus épaisse de viande qui est modérément marbrée.

Où trouvez-vous tri-tip?

Vous pouvez trouver tri-tip chez Whole Foods à travers les États-Unis., Il est également dans certaines grandes épiceries, mais se trouve le plus souvent dans l  » Ouest américain et au Texas ici aux États-Unis.

quelles autres coupes de steak fonctionnent dans cette recette de marinade?

ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas tri-tip près de chez vous! Je ne pouvais pas le trouver en grandissant, soit. Bavette de bœuf, entrecôte, ou même bifteck serait également délicieux dans cette marinade.,

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Comment faire des marinades de travail?

les Marinades pénètrent la viande avec saveur de différentes manières:

• sel — le sel agit presque comme une saumure, infusant jutosité et humidité dans la viande.,
• La graisse-ajoute de la saveur à la viande tout en protégeant la jutosité et en aidant à empêcher le poulet de coller au gril.
• L’acide breaks décompose les protéines de la viande, rendant le steak plus tendre.
• assaisonnements bring apporter la saveur.

Combien de temps avez-vous besoin de faire mariner le steak?

différentes marinades peuvent différer, mais avec cette recette, vous devrez faire mariner le steak pendant 30 minutes jusqu’à 24 heures (ou toute la nuit). Plus ce spectre est long, mieux c’est, car cela ajoutera plus de saveur.,

Ne faites pas mariner votre viande plus de 24 heures, cependant, car elle décomposera trop les fibres du steak, le rendant pâteux et non comestible.

Conseils pour griller le meilleur steak à chaque fois:

1. Laissez le gril viennent à la chaleur avant d’ajouter le steak.
2. nettoyez le gril avec une brosse avant de cuire votre viande.,
3. gardez un œil sur la viande pendant la cuisson if si la viande cuit plus vite, retournez-la plus souvent, si elle cuit plus lentement, retournez-la moins souvent et envisagez de faire monter un peu le feu.
4. gardez un œil sur les points chauds du gril-la plupart des grils ont des points chauds, ou des taches sur le gril qui courent plus chaud que les autres. Si vous trouvez qu’une zone est plus chaude que les autres, déplacez la viande vers d’autres zones qui ont des températures similaires.
5. utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température de la viande it c’est le moyen le plus précis d’évaluer la cuisson (ou non) de votre steak.,
6. laissez votre steak reposer avant de trancher this cela permet aux jus de viande de se déposer et de rester dans le steak, au lieu de sur votre planche à découper.

Pouvez-vous également grill steak sur le dessus de la cuisinière?

Oui, vous pouvez certainement griller ce steak sur la cuisinière. Une poêle à griller serait parfaite pour cela.

préchauffer la poêle antiadhésive à feu moyen-vif et retourner le steak toutes les 3-4, 5 minutes, ou jusqu’à ce que des marques de saisir commencent à se former. Cuire pendant 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que le steak soit cuit au degré de cuisson souhaité.,

Comment trancher tri-tip:

en général, Vous souhaitez tranche tri-tip contre le grain, ou de la façon dont les fibres musculaires de flux. Pour la plupart du steak, ce sera perpendiculaire.

le tri-tip est intéressant, cependant, car il a en fait deux grains. Si vous voulez couper en conséquence, suivez cette infographie, ou vous pouvez simplement couper le steak entier perpendiculairement à la longueur de la Coupe de viande.,

comment faire cette marinade de steak et faire griller le steak:

1. Dans un bol à mélanger de taille moyenne ou grande, fouetter ensemble le vinaigre, la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, le poivre, le sel, le gingembre, l’oignon et l’ail jusqu’à
2. ajouter le steak dans le bol et le retourner jusqu’à ce qu’il soit couvert dans la marinade ou déplacer le steak dans un sac en plastique refermable et verser la marinade. Scellez le sac et déplacez le steak dans le sac jusqu »à ce qu » il soit recouvert de la marinade. Faire mariner le steak au réfrigérateur pendant 30 minutes à 24 heures.,
3. 10 minutes avant de griller, préchauffer le gril à 375 à 400 degrés Fahrenheit.
4. badigeonner le gril et ajouter le steak sur le gril, en réservant la marinade. Cuire le steak pendant 10-15 minutes, en le retournant toutes les 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le steak soit cuit au degré de cuisson souhaité.
5. placez le steak dans une assiette ou une planche à découper propre. Laisser reposer pendant 5 minutes.
6. pendant que le steak repose: placez la marinade réservée dans un bol allant au micro-ondes. Fouetter ensemble la fécule de maïs et 1 cuillère à café d’eau froide dans un petit plat de mélange ou une tasse., Fouetter la bouillie de fécule de maïs dans la marinade et micro-ondes la marinade pendant 3-4 minutes, en servant toutes les minutes environ, ou jusqu’à ce que la marinade ait diminué et épaissie.
7. couper le steak en morceaux de ½ pouce d’épaisseur et servir avec la sauce marinade avec les garnitures souhaitées.,

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What tools do you need to make this marinade?,s

sacs Ziploc (en option)

Planche À Découper la viande (ou une planche à découper avec des puits pour les jus)

Couteau À Trancher

gril ou poêle à griller

pinces à griller ou spatule thermosensible

thermomètre pour aliments ou viande

une note sur la cuisson de la marinade utilisée avant de servir:

dans cette recette, nous réutiliserons la marinade comme sauce de finition pour le steak, mais nous devrons la cuire avant de la faire sans danger pour la consommation., Alors, assurez-vous de réserver votre marinade après avoir mis le steak sur le gril et faites-le cuire avant de le servir à nouveau.

Pourquoi avez-vous besoin de laisser reposer?

Nous devons laisser le steak reposer car cela permet au steak de redistribuer son jus.

Si nous coupons le steak immédiatement après être sorti du gril, tous ces délicieux jus finiront sur nos planches à découper et nos assiettes, pas dans le steak.

Pouvez-vous utiliser cette recette pour la préparation des repas?,

Oui, ce steak grillé est parfait pour la préparation des repas! Voici quelques-unes des façons dont j’aime profiter des restes de steak tout au long de la semaine:

• sur des bols de riz et de quinoa
• En wraps
• sur des salades
• avec des légumes sautés
• sur du riz au chou-fleur
• avec des légumes rôtis

pouvez-vous doubler ou tripler cette recette?

Oui, vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette. Il suffit de multiplier tous les ingrédients par la quantité souhaitée et de suivre le reste de la recette comme indiqué.

pouvez-vous congeler cette marinade?,

Oui, vous pouvez certainement congeler cette marinade. Pour de meilleurs résultats, ajouter le steak et la marinade dans un sac allant au congélateur, sceller et congeler jusqu’à 2 mois. Puis décongeler le steak congelé dans le réfrigérateur 24-36 heures avant de griller.

Pro-tip: achetez quelques tri-tips quand ils sont en vente et congelez-les avec la marinade afin que vous ayez des repas faciles au congélateur sur le prêt!

Que voulez-vous servir de ce steak grillé avec?,

Il y a tellement de délicieux côtés et de boissons avec lesquels vous pouvez servir ce steak grillé juteux. Voici quelques-uns de mes favoris:

• maïs grillé
• purée de pommes de terre
• brocoli rôti au citron
• riz frit spécial maison
• riz brun cuit à la vapeur
• Quinoa pilaf
• légumes sautés
• Un verre de Pino Gris ou de Pinot Blanc
• Une bière blonde asiatique, comme/li>

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• salade de haricots 5
• salade D’épinards aux myrtilles et div>

  

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  temps de préparation: 10 minutes

  temps de cuisson: 15 minutes

  temps de marinade: 8 heures

  temps Total: 8 heures 25 minutes

  sucrée et salée, à l’ail et à l’umami, cette Marinade à trois pointes est une marinade équilibrée et savoureuse qui comme vous pensez au steak mariné!

  – les Mariner le steak aussi longtemps que vous le pouvez — jusqu’à 24 heures-pour la meilleure saveur. Pour obtenir encore une grande saveur sur un craquement de temps, couper le steak en petits morceaux avant de mariner pendant 30 minutes – 2 heures.,

  ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • ¼ tasse de sauce soja faible en sodium ou d’aminos de noix de coco liquide (si sans gluten)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère/li>
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 grosse pincée de sel
  • ¾ cuillère à café de gingembre en poudre ou 3 pouces de gingembre frais, râpé
  • ½ cuillère à café de poudre d’oignon
  • 3 gousses d’ail moyennes, émincées
  • 1 ¼ -1 ½ lb., bifteck à trois pointes
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • oignons verts, poivrons ou arachides pour garnir (facultatif)

  Instructions

  1. Dans un bol à mélanger de taille moyenne ou grande, fouetter ensemble le vinaigre, la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, le poivre, le sel, le gingembre, l’oignon et
  2. ajouter le steak dans le bol et le retourner jusqu’à ce qu’il soit couvert dans la marinade ou déplacer le steak dans un sac en plastique refermable et verser la marinade. Scellez le sac et déplacez le steak dans le sac jusqu »à ce qu » il soit recouvert de la marinade.,
  3. faire mariner le steak au réfrigérateur pendant 30 minutes à 24 heures.
  4. 10 minutes avant de griller, préchauffer le gril à 375 à 400 degrés Fahrenheit.
  5. badigeonner le gril et ajouter le steak sur le gril, en réservant la marinade. Cuire le steak pendant 10-15 minutes, en le retournant toutes les 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le steak soit cuit au degré de cuisson souhaité (voir les notes ci-dessous).
  6. placez le steak dans une assiette ou une planche à découper propre. Couvrir de papier d’aluminium ou d’une autre assiette propre et reposer le steak pendant 5 minutes.,
  7. pendant que le steak repose: placez la marinade réservée dans un bol allant au micro-ondes. Fouetter ensemble la fécule de maïs et 1 cuillère à café d’eau froide dans un petit plat de mélange ou une tasse. Fouetter la bouillie de fécule de maïs dans la marinade et micro-ondes la marinade pendant 3-4 minutes, en servant toutes les minutes environ, ou jusqu’à ce que la marinade ait diminué et épaissie.
  8. trancher le steak perpendiculairement à la forme triangulaire ou suivre cette infographie en morceaux de ½ pouce d’épaisseur. Servir le steak avec la sauce marinade cuite et les oignons verts, les poivrons et les arachides, si désiré. Amusez-vous bien!,

  Notes

  1. Pour la meilleure saveur, marinade ce steak aussi longtemps que vous le pouvez. Nuit idéalement, mais 8 heures donne également au steak une grande saveur. Si vous manquez de temps, coupez le steak en morceaux de ¼ livre et faites mariner pendant 30 minutes – 2 heures. Le rapport surface / marinade supplémentaire aidera la marinade à mieux pénétrer le steak en moins de temps.

  2. Faites cette recette sans gluten en utilisant de la sauce soja sans gluten ou des aminos de noix de coco liquides à la place de la sauce soja traditionnelle.

  3., Vous pouvez congeler le steak dans la marinade dans des récipients allant au congélateur jusqu’à 2 mois.

  4. Les restes de steak durent au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez congeler le steak cuit dans un contenant allant au congélateur jusqu’à 2 mois, mais je ne le recommande.

  5. Vous pouvez également faire griller ce steak sur une plaque de cuisson. Cuire le steak à feu moyen à moyen-vif et retourner le steak toutes les 3-4, 5 minutes, ou jusqu’à ce que des marques de saisir commencent à se former. Cuire pendant 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que le steak soit cuit au degré de cuisson souhaité.

  6., Utilisez un thermomètre à viande pour obtenir la lecture la plus précise sur la cuisson de votre steak: 125 degrés Fahrenheit pour rare; 135 degrés est pour moyen-rare; 145 degrés pour moyen; 150 degrés pour moyen-bien et 160 degrés pour bien (source).

  Produits

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  • Thermapen Mk4 thermomètre à Lecture Instantanée pour la viande& plus

  information nutritionnelle

  6

  portion

  ⅙ de marinade, sans steak
  Quantité par servingcalories 52total Fat 2gsaturated fat 0gtrans fat 0gunsaturated fat 2gcholesterol 0mgsodium 622mgcarbohydrates 7gfiber 0gsugar 6gprotein 1g

  Cette ventilation nutritionnelle est juste une estimation de la valeur nutritive de cette recette et ne peut être prise comme des faits., Les propriétaires de Mae  » s Menu ne sont pas des nutritionnistes ou des diététiciens et ne peuvent donc pas être tenus responsables de cette estimation nutritionnelle. Veuillez contacter votre nutritionniste ou votre professionnel de la santé pour une ventilation nutritionnelle de cet aliment. En outre, cet aliment n’est pas destiné à prévenir, diagnostiquer, guérir ou traiter une maladie.

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