meilleure recette de confiture de congélateur facile
Comment faire la meilleure confiture de congélateur – notre recette de confiture de congélateur facile sans cuisson est parfaite pour faire la meilleure confiture de fraise, ou presque n’importe quelle saveur de pâte à tartiner sucrée avec Aucune mise en conserve requise!
qu’est-Ce que le Congélateur de la Confiture?
je vais être honnête I Je ne suis pas canner.,
le processus de mise en conserve sous pression, à l’aide d’un bain d’eau chaude, est une méthode classique qui prend du temps et est laborieuse. J’ai toujours été impressionné par ceux qui sont capables de remplir patiemment et habilement pot après pot avec des conserves faites maison et des légumes marinés. Les matériaux doivent être méticuleusement préparés, et il y a généralement de nombreuses étapes délicates et urgentes à suivre pour s’assurer que non seulement des lots délicieux, mais sûrs, sont fabriqués à chaque fois.
la mise en conserve de bain D’eau chaude est une science précise avec un gros gain, mais, heureusement, ce n’est pas la seule façon de fabriquer de délicieux produits en pot à partir de zéro.,
Aujourd’hui, nous allons partager avec vous une recette incroyablement simple pour faire la meilleure confiture de congélateur facile, une alternative plus rapide sans cuisson à la mise en conserve traditionnelle.
la plupart des recettes de confiture impliquent un processus qui comprend d’abord la cuisson des fruits, la mise en conserve et l’étanchéité dans un bain d’eau chaude, puis le refroidissement jusqu’à une journée avant de les stocker. La confiture de congélateur, au contraire, ne nécessite que de réduire les fruits en purée dans un mélangeur, puis de cuire brièvement un sirop de pectine simple avant de les diviser en bocaux, de les refroidir à température ambiante et de les congeler.,
bien que les deux méthodes ne soient pas nécessairement rapides à faire, la confiture de congélateur est certainement beaucoup plus facile, pratique et globalement plus rapide.
confiture de congélateur à la fraise et à la pêche
non seulement la confiture de congélateur est plus facile à faire que la mise en conserve sous pression classique, beaucoup de gens – moi inclus – trouvent, Contrairement aux recettes de confiture traditionnelles où le fruit est cuit pendant au moins plusieurs minutes, le fruit dans la confiture de congélateur n’est pas réellement cuit et conserve donc une saveur terriblement douce, fraîche et guillerette.
personnellement, mes saveurs préférées à faire sont la confiture de congélateur de fraise et la confiture de congélateur de pêche. Les deux sont vibrants et parfaitement juteux sans être trop sucrés. De plus, ils offrent une texture merveilleusement épaisse et tartinable.,
Cette recette de base est un excellent moyen d’utiliser les baies et les pêches d’été trop mûres de votre stand de fruits en bordure de route, puis de savourer les saveurs d’été toute l’année!
quels ingrédients vous avez besoin pour la meilleure confiture sans cuisson
- fruits frais-nous recommandons des fraises ou des pêches, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle baie ou fruit de Pierre.
- sucre granulé – un must-have pour obtenir le bon niveau de douceur.,
- Le jus de citron et le zeste-y compris le zeste ajouteront une grande fraîcheur à la confiture.
- sel-une pincée est nécessaire pour empêcher la confiture de geler solide.
- pectine de fruits en poudre – l’ingrédient magique pour faire toute confiture de fruits.
- eau
Conseil: L’utilisation de fruits super mûrs crée la meilleure saveur. Les baies et les fruits à noyau comme les pêches et les abricots ont tendance à être plus sucrés quand ils sont juste sur le bord d’être trop mûrs.,
Comment Faire Facilement Congélateur Jam
se Préparer à une maison congélateur confiture est très facile. Vous devez éplucher les fruits avec des peaux dures telles que les pêches, les nectarines et les prunes. Mais vous n’avez pas besoin d’éplucher les abricots ou les cerises, ou des fruits similaires avec des extérieurs mous.
Si vous utilisez des fraises, décortiquez les baies pour enlever toutes les tiges et les feuilles. Si vous faites de la confiture de pêche, retirez la peau et retirez les noyaux.
Voici comment faire la meilleure recette de confiture de congélateur sans cuisson:
1., Tout d’abord, placez les fruits nettoyés et préparés dans un robot culinaire ou un mélangeur, et mélangez pour obtenir une purée fine avec de petits morceaux encore présents.
2. Placez un grand bol à mélanger et mesurez exactement 2 tasses de purée de baies dans le bol. (3 tasses pour les pêches) puis versez le sucre, le jus et le zeste de citron et le sel. Remuez bien pour obtenir le processus de dissolution du sucre. Laisser reposer le mélange pendant au moins 10 minutes, en remuant toutes les deux minutes.
3. Pendant ce temps, mettre une petite casserole à sauce à feu moyen-vif., Ajouter l’eau et la pectine en poudre, et bien fouetter pour dissoudre. Une fois le mélange atteint le point d’ébullition, continuer à fouetter et faire bouillir pendant 3 minutes pour épaissir le sirop de pectine. Il devrait ressembler à de la colle claire épaisse lorsqu’il est prêt.
4. Versez lentement le sirop de pectine chaud dans la purée de fruits et fouettez continuellement pour l’incorporer.
obtenez la meilleure recette complète (imprimable) de confiture de congélateur facile ci-dessous. Amusez-vous bien!,
5. Une fois que le mélange est bien combiné, verser dans des bocaux de mise en conserve et laisser un espace d’environ un demi-pouce en haut pour l’expansion.
Cette recette donne trois pots de 16 onces, six pots de 8 onces ou douze pots de 4 onces.
6. Enfin, vissez les couvercles sur les pots et les laisser à température ambiante pendant 24 heures et cool. Puis déplacez les pots au congélateur jusqu’à ce que prêt à utiliser.,
bien que vous puissiez profiter de la confiture en vrac immédiatement une fois refroidie, ne sautez pas le temps de repos de 24 heures avant de placer la confiture dans le congélateur. C’est ce qui crée la bonne cohérence!
La confiture se conserve bien au congélateur jusqu’à un an. Une fois que vous êtes prêt à déguster, déplacez la confiture au réfrigérateur et conservez-la jusqu’à 3-4 semaines une fois ouverte.,
Comment faire la meilleure confiture de congélateur avec moins de sucre
Cette recette de confiture de congélateur à la fraise et à la pêche demande 4 tasses de sucre; cependant, si purée de fruits et 3 ½ tasses de sucre.
le goût est encore frais et lumineux, mais la confiture ne se mettra pas aussi bien qu’avec les proportions traditionnelles de confiture de congélateur.
en Regardant de Plus Délicieux à Tartiner Sucrées et les Sauces?,
- sauce au Caramel salé
- crème de citron maison parfaite
- sauce aux framboises et aux canneberges
- sauce aux myrtilles chaude
- sirop D’érable à la framboise
Imprimer la recette
laisser un commentaire »
meilleure confiture de congélateur facile (fraise et pêche!,)
Ingredients
- 2 cups fresh pureed strawberries, blackberries, or raspberries (about 1 heaping quart berries)
- 4 cups granulated sugar
- 2 teaspoons lemon juice add zest for extra lemon flavor
- 1 teaspoon salt
- 1.,75 once boîte de poudre de pectine de fruit
- ½ tasse d’eau
Instructions
-
Si vous utilisez des fraises, équeuter les fruits enlever toutes les tiges et les feuilles. Si vous utilisez des pêches, retirez la peau et les dénoyauter. (La peau de pêche se décolle facilement des pêches Super mûres.) * Voir les proportions des fruits de Pierre ci-dessous.
-
Placez les fruits dans un robot culinaire ou d’un mélangeur et d’une fine purée avec de petits morceaux présents.,
-
Définir un grand bol à mélanger. Mesurez exactement 2 tasses de purée de baies dans le bol. (Mesurer 3 tasses pour stonefruit.) Puis versez le sucre, le jus de citron et le sel. Remuez bien pour commencer à dissoudre le sucre. Laisser reposer le mélange pendant au moins 10 minutes, en remuant toutes les 2-3 minutes.
-
pendant ce temps, définissez une petite casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l’eau, la poudre de pectine. Bien fouetter pour dissoudre., Une fois que le mélange atteint le point d’ébullition, fouetter et faire bouillir pendant 3 minutes pour épaissir le sirop de pectine. Il devrait ressembler à de la colle claire épaisse lorsqu’il est prêt.
-
verser Lentement le chaud de la pectine de sirop de fruit, fouetter continuellement à intégrer.
-
une fois que le mélange est lisse, verser dans des pots de conserve (ou des récipients avec couvercles) en laissant un espace d’environ un demi-pouce en haut pour l’expansion. Cette recette fait trois pots de 16 onces, six pots de 8 onces ou douze pots de 4 onces.,
-
Visser les couvercles sur les pots et les laisser à température ambiante pendant 24 heures. Puis déplacez les pots au congélateur jusqu’à ce que prêt à utiliser.
Vidéo
Notes
bien que vous puissiez profiter de la confiture en vrac immédiatement, ne sautez pas le temps de repos de 24 heures avant de placer la confiture dans le congélateur. C’est ce qui crée une cohérence juste.
Moins de Sucre?, Si cela ne vous dérange pas une confiture plus lâche, vous pouvez utiliser 2 ½ tasses de baies en purée et 3 ½ tasses de sucre. Le goût est frais et lumineux, mais la confiture ne s’installera pas aussi bien, comme avec les proportions traditionnelles de confiture de congélateur.
Qu’en est-il de la confiture de pêche au congélateur? Si vous voulez faire de la confiture de congélateur avec de la pierre fraîche d’étéfruit, au lieu de baies, suivez les mêmes étapes avec ces proportions. Assurez-vous de peler et de dénoyauter les fruits en premier!,i>
Nutrition
Making this recipe?, Suivez-nous sur Instagram et taguez @ ASpicyPerspective afin que nous puissions partager ce que vous cuisinez!