Mexicaine authentique Chocolat Chaud Recette

Comment faire Mexicaine authentique Chocolat Chaud. Une recette de chocolat riche et épicée à la cannelle qui est parfaite pour les vacances.

le chocolat chaud fait maison est le summum du confort. C’est l’une de mes gâteries d’hiver préférées, et traditionnellement je me suis tourné vers les mélanges de chocolat chaud de l’épicerie. Avouons-le Cependant, la liste des ingrédients dans les paquets traditionnels de poudre de chocolat chaud à portion unique est un peu alarming alarmante., Ceci est directement à partir de l’étiquette nutritionnelle d’une marque bien connue de chocolat chaud:

sucre, sirop de maïs, lactosérum modifié, cacao (traité avec un alcali), huile de noix de coco hydrogénée, lait non gras, carbonate de calcium, moins de 2% de: sel, phosphate dipotassique, mono-et diglycérides, arôme artificiel.

OH mon Dieu quoi!?

Combien d’articles non alimentaires faut-il pour faire du chocolat chaud? Pour moi, c’est complètement inacceptable., Lorsque vous regardez la liste des ingrédients d’une vraie recette de chocolat chaud, comme celle que vous trouverez ci-dessous, c’est complètement différent. Vous ne devineriez jamais qu’ils font la même boisson!

pour cette recette de chocolat chaud Mexicain, vous n’avez besoin que de quatre ingrédients: chocolat, lait, eau et cannelle. Qui a besoin de produits chimiques fous et de saveurs artificielles lorsque vous pouvez utiliser de vrais ingrédients pour faire de la vraie nourriture?,

faire son propre chocolat chaud sur le poêle

maintenant que j’ai maîtrisé la fabrication de mon propre chocolat chaud sur le poêle, Je ne pense pas pouvoir revenir aux paquets en poudre. Il est si facile et se sent juste luxurious luxueux. La consistance est assez épaisse et gagne son nom en sirotant du chocolat. Cette boisson est vraiment destinée à être savourée. C’est l’un de ces petits pas que vous pouvez faire à la maison qui vous fait vraiment apprécier à quel point il est gratifiant de faire les choses vous-même. Même si cette gâterie est indulgente, vous pouvez vous sentir bien dans la liste des ingrédients et la faire à la main.,

quelques notes sur la recette: recherchez du chocolat de haute qualité contenant une grande quantité de cacao. La recette originale indique 75% ou plus. Vous pouvez contrôler la douceur en ajoutant du sucre et un meilleur chocolat nécessite moins de sucre ajouté. Si vous utilisez de la cannelle pré-moulue au lieu de broyer vos propres bâtons de cannelle, je recommande d’ajouter plus de cannelle que la recette ne l’exige (voir les notes de recette) pour obtenir une forte saveur épicée.,

Recettes mexicaines authentiques

Cette recette est pour le chocolat chaud Oaxaca et vient de nouveau de Lonely Planet De La Source – Mexique: recettes authentiques des gens qui les connaissent meilleur Livre de cuisine. Le livre de cuisine propose des recettes de chefs de partout au Mexique. J’adore l’idée de cuisiner une cuisine mexicaine authentique. La plupart des recettes mexicaines que nous faisons sont plus D’inspiration mexicaine qu’en réalité mexicaine. Sérieusement. J’ai des recettes de tacos petit déjeuner et de riz taco sur mon blog! Ce livre de cuisine est une façon vraiment amusante pour moi d’explorer la cuisine vraiment mexicaine.,

chocolat chaud Oaxacan vs chocolat chaud Mexicain

Le Chocolat Oaxaqueña, ou chocolat chaud Oacaxan, est apprécié tous les jours dans la région D’Oaxacan, en particulier à Teotitlán del Valle, d’où est originaire Reyna Mendoza, l’auteur de la recette. Des Traces de chocolat ont été trouvées dans des sites architecturaux de cette région qui montrent que les gens l’apprécient depuis des milliers d’années. Les fèves de Cacao ont même été utilisées comme monnaie.

le chocolat chaud Oaxaca contient généralement plus d’eau que son homologue mexicain traditionnel., Il est souvent fait avec des blocs de chocolat spécialement préparés qui sont déjà épicés, mais la recette ci-dessous vous permet de faire le processus à partir de zéro.

le chocolat chaud D’Oaxaca est traditionnellement préparé dans des cruches d’argile et fouetté avec un molinillo (fouet en bois) jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Il n’a pas non plus de piment de cayenne ou de piment. À Oaxaca, les gens apportent traditionnellement leurs fèves de cacao à un moulin pour les transformer ou font le processus à la maison en trempant les fèves dans l’eau puis en les rôtissant sur des charbons chauds.,

à propos de L’auteur, Reyna Mendoza

Reyna Mendoza est la fondatrice D’El Sabor Zapoteco, une école de cuisine basée à Teotitlán del Valle, au sud-est d’Oaxaca. Elle offre à ses étudiants des cours de cuisine pratiques intimes hors de chez elle.

Merci beaucoup pour la lecture! Pour plus de douceur dans votre vie, vous pouvez me trouver sur Instagram, Pinterest et YouTube, ou vous abonner pour recevoir un e-mail hebdomadaire avec de nouveaux messages et réflexions de ma part.,

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