Les scientifiques opposent le levain au pain blanc-avec des résultats surprenantsLes scientifiques opposent le levain au pain blanc-avec des résultats surprenants
pensez au goût du levain. Cette saveur distinctive est le travail des microbes utilisés dans la cuisson du pain—une « culture de démarrage” de souches de levure sauvages et de bactéries qui remplissent les loafs d’acides acides. Contrairement aux pains blancs fabriqués industriellement, qui sont cuits à l’aide de levures datant