passez au Quinoa-le sarrasin est le nouveau It-Grain qui prend le dessus sur les Menus partout
Vous avez déjà eu un retour en arrière quand le chou frisé n’était pas cool (#tbt)? Eh bien, il y a une nouvelle équipe de superaliments sur le point de frapper vos assiettes et les aliments IG. Nous avons fait équipe avec Ocean Spray pour vous renseigner sur les tendances. Découvrez les six aliments dignes d’engouement ici, et continuez à lire pour savoir pourquoi les avantages pour la santé du sarrasin lui ont valu une place.,
« overnight buckwheaties” peut ne pas sembler aussi accrocheur que l’avoine de nuit, mais prenez cela en considération: le sarrasin est chargé d’avantages nutritionnels, il est super facile à préparer et c’est l’étoile montante du monde des céréales mais pas vraiment des céréales. (C’est techniquement une graine, ou « pseudo-céréale”, comme le quinoa.)
et, comme le quinoa, les gruaux aromatisés à la noisette deviennent une base saine de buddha bowl (en partie grâce à leur teneur en protéines knock-out) et donnent au SUPERGRAIN og une course pour son argent.,
de Plus, malgré son surnom, le sarrasin ne contient pas de blé réel, ce qui en fait un choix sûr pour les coeliaques ou les personnes choisissant de suivre un mode de vie sans gluten. Voici pourquoi vous voudrez envisager de récurer la nourriture # sarrasin sur Instagram et d’ajouter le super aliment à votre liste d’épicerie.
continuez à faire défiler pour découvrir les avantages pour la santé du sarrasin, ainsi que toutes les façons dont vous pouvez commencer à le manger.
Il est probable que le sarrasin prenne l’une des deux formes suivantes: les gruaux de sarrasin sont les graines décortiquées de la plante, tandis que la farine de sarrasin est moulue à partir des coques de graines., Dans les deux formes, il est anti-inflammatoire et riche en fibres, ce qui le rend facile à l’intérieur et une aubaine pour la santé digestive.
Le sarrasin est également une réponse de choix pour les végétaliens qui sont constamment poussés par le « mais comment obtenez-vous assez de protéines?” requête. « Une tasse de Contient environ six grammes de protéines », explique Eliza Savage, RD chez Middleberg Nutrition. « C’est presque la quantité d’un gros œuf., »
la nutritionniste et pharmacienne Barbara Mendez ajoute que le sarrasin est lent à digérer avec un faible indice glycémique (il ne fait donc pas grimper votre taux d’insuline), vous aidant à vous sentir rassasié plus rapidement sans le pic énergétique des glucides moins complexes comme le riz blanc.
Pour un bonus supplémentaire, le sarrasin peut aussi être bon pour votre santé mentale. ” Il contient du magnésium, qui a été montré pour aider une variété de conditions, telles que l’amélioration de la fonction intestinale, et la prévention de la perte osseuse et les maladies cardiaques », dit Mendez. « Le magnésium aide également à soulager l’anxiété., »
pourquoi c’est tendance
Le sarrasin a longtemps été un ingrédient de base dans les aliments d’Europe de l’est. Maintenant, il trouve son projecteur légitime aux États-Unis, à la fois parmi l’ensemble haut de gamme dans la ville et la foule du bricolage.
à New York en particulier, la Mercerie propose des crêpes au sarrasin sur son menu, tandis que le chef étoilé Alain Verzezoli prépare des bouffées de sarrasin acclamées au Jardinier., Et si vous avez la chance de résider dans le chic bâtiment 432 Park de Manhattan, vous serez au courant du restaurant réservé aux résidents, où les offres incluent un beurre de sarrasin importé.
et malgré un nom qui rappelle peut—être plus les petits coquins que les beaux bols de brunch, l’humble étiquette #sarrasin compte 340 000 messages-presque tous dignes D’Insta. (Instagrammer végétalienne et à base de plantes @ arlaeats a récemment partagé une recette de bol de céréales et de légumes verts à base de sarrasin avec ses 525 000 abonnés-dont plus de 4 000 l’ont jugée double—tap-digne.,)
Comment l’utiliser
les Crêpes, et de la bouillie, et la croûte de tarte, oh mon dieu! Le sarrasin peut être utilisé comme mélange de base ou de farine pour la plupart des recettes sucrées et salées qui nécessitent de la farine ou un grain. Et oubliez de moudre le vôtre: des marques qui font gagner du temps comme Bob’s Red Mill vendent du sarrasin sous forme de gruau et de farine.
utilisez les gruaux de sarrasin comme base pour le granola fait maison, une salade d’accompagnement servie froide, ou pour remplacer l’avoine dans l’avoine de nuit (qui se marient bien avec la douceur acidulée des canneberges séchées ajoutées au mélange)., Transformez votre prochain brunch à la maison en un festin sans gluten en ajoutant de la farine de sarrasin dans votre prochain lot de crêpes ou de crêpes.
Vous pouvez également mélanger des gruaux crus dans un smoothie ou les ajouter à un bol de smoothie pour un croquant et un punch nutritionnel supplémentaires, ou prendre un repère délicieux de la part du coureur londonien @milesbeforebreakfast, qui a conçu une recette digne de bave pour un parfait au chocolat au sarrasin et à la noix de coco. Écrasant 17 miles tôt le matin? Pas de problème lorsque vous avez un petit-déjeuner rempli de superaliments et de protéines qui vous attend.,
en partenariat avec Ocean Spray
Photo du Haut: Getty Images / Dorling Kindersley: Rob Streeter