Plaque chauffante en fonte (sur un poêle en verre!) Avis

octobre 3, 2020 admin 0 Comments

Oui, vous pouvez utiliser une plaque chauffante en fonte sur un poêle en verre! J’ai utilisé le nôtre pour les œufs, bacon, saucisses, sandwichs, steak, et plus encore! Continuez à lire pour un examen et des conseils professionnels!

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je suis content de ne pas avoir à choisir entre mes casseroles instantanées et mes casseroles en fonte., Tout comme je suis heureux de ne pas avoir à choisir entre les pâtes et le tex-Mex. Ce sont ce que vous appelez des décisions impossibles.

j’utilise des casseroles en fonte depuis des années, mais j’avais tenu sur une grande plaque chauffante parce que j’avais déjà une plaque chauffante qui fonctionnait assez bien.

la chose est, cependant, que la plaque chauffante est en fonte d’aluminium, et si vous pensez ou non que vous devriez utiliser de la fonte d’aluminium, cela ne change pas le fait que je manquais les avantages de la fonte chaque fois que je l’utilisais.,

Une fois que j’ai commencé à utiliser la plaque chauffante en fonte d’aluminium tous les matins pour le petit déjeuner, je savais qu’il était enfin temps de faire le changement. En tant que personne qui lutte avec une faible teneur en fer, Je ne voulais pas manquer de fer ajouté dans nos œufs tous les matins.

(avez-vous une carence en fer? Selon le CDC, c’est la carence nutritionnelle la plus courante).

Depuis que notre nouvelle plaque chauffante en fonte Lodge est arrivée par la poste, je l’utilise quotidiennement. Souvent plusieurs fois par jour!,

lorsque j’ai évoqué l’utilisation d’une plaque chauffante en fonte sur mon poêle glasstop sur Facebook, les réponses ont été mitigées. Je savais que je voulais essayer pour moi-même. Et, bien sûr, partagez les résultats avec vous.

Il y a des milliers de commentaires sur Amazon, alors j’ai commencé mes recherches là-bas. Beaucoup de gens aiment utiliser la plaque chauffante sur des poêles similaires au mien., Même si mon mari était sceptique quant à la façon dont cela fonctionnerait (à cause de la lèvre au fond de la casserole et de la plus petite surface qui serait en contact avec le poêle), j’étais convaincu que c’était une chance qui valait la peine d’être prise.

Nous avons regardé Target, mais la plaque chauffante Lodge qu’ils gardent en stock est plus petite que celle que je regardais sur Amazon. Quelques clics plus tard et la plaque chauffante Lodge 20″ x 10″ était en route.

sur le dessus en verre, cependant?

j’ai un poêle en verre plat, avec des brûleurs plus petits à l’arrière et des brûleurs plus grands à l’avant. Et la plaque chauffante fonctionne bien sur mon poêle!,

Sur le site Web de Lodge, ils écrivent que leur plaque chauffante en fonte est sans danger pour les poêles en verre. Ne le faites pas glisser ou ne le posez pas trop fort.

Que peut-il être utilisé?

je vais entrer dans plus de détails ci-dessous, mais juste dans la dernière semaine, j’ai utilisé notre plaque chauffante pour des dizaines d’œufs (brouillés et frits), bacon, saucisse, fromage grillé, côtelettes de porc coupées fines, crêpes, et Londres Broil!

la plaque chauffante a un dessus plat d’un côté et une poêle à griller de l’autre côté. Il est super polyvalent.

Ce que je n’ai pas l’amour?,

Il ya quelques inconvénients à la plaque, rien d’assez important pour faire je ne veux pas l’utiliser.

C’est du lourd. (DUH) bien sûr, cette plaque chauffante est plus lourde que ma plaque chauffante en fonte d’aluminium. Cela le rend un peu plus difficile à nettoyer, mais j’ai trouvé que si je fais la plupart du nettoyage alors qu’il est encore sur la cuisinière, je peux assez facilement le rincer dans l’évier par la suite.
Je ne peux pas tenir autant de bacon. Avec le bacon que j’achète chez Costco, Je ne peux pas poser autant de morceaux que je le pouvais avec ma plaque chauffante précédente parce qu’elle est juste un peu moins large., Je peux obtenir environ six ou sept tranches, avec un couple coupé en deux à une extrémité.
lors de la cuisson du bacon, Je ne peux pas facilement soulever la casserole pour drainer la graisse. C’était un problème la première fois que j’ai fait cuire du bacon sur la plaque chauffante, mais j’ai résolu ce problème en achetant un baster de dinde en acier inoxydable que j’utilise maintenant pour siphonner la graisse.

la Cuisson en Fonte Pro Conseils:

GÉNÉRAL

Le grilloir besoins de chaleur pour 10-12 minutes avant de l’utiliser., Vous pourrez sentir la chaleur en passant votre main sur le dessus de la plaque chauffante lorsqu’elle est prête.
Pour la plupart des recettes, il vous suffit de chauffer la plaque chauffante à feu moyen. Chauffer la fonte trop haut peut faire coller vos aliments.
j’aime utiliser du ghee pour graisser la poêle avant de cuire de nombreux aliments. Le Ghee est du beurre clarifié et a un point de fumée plus élevé que le beurre. Je trouve le mien chez Aldi.
Si vous avez une cuisinière avec des brûleurs de taille différente, vous devrez peut-être jouer avec la hauteur à chauffer chacun., Par exemple, l’œil plus petit peut avoir besoin d’être légèrement plus haut et l’œil plus grand légèrement plus bas.

BACON

faire Cuire à feu moyen, sans plus. Retirez la graisse si elle commence à s’accumuler.
si le bacon ne cuit pas parfaitement uniformément, je vais simplement le faire tourner autour de la plaque chauffante quelques fois pendant la cuisson.

OEUFS

Encore une fois, faire cuire des oeufs à feu moyen et pas plus. Si vous faites d’abord cuire du bacon ou une autre viande, puis des œufs, assurez-vous que vos œufs sont prêts à partir afin que votre poêle ne surchauffe pas pendant que vous les préparez., (Voir l’image ci-dessous pour un exemple de quand je n’ai pas suivi ce conseil).
lorsque vous faites des œufs brouillés, votre poêle doit être chaude avant de verser sur les œufs. J’aime versez un peu de œufs brouillés et ensuite faire un « mur” avec les œufs avant de continuer à verser le reste des oeufs. Cela aide à garder les œufs hors de la goutte bien.
Pour les meilleurs œufs frits (ceux avec des jaunes qui coulent sont préférés chez nous), commencez avec une poêle chaude et utilisez un peu de beurre ou d’huile pour graisser la plaque chauffante., Casser les œufs sur la plaque chauffante et les laisser cuire environ trois à quatre minutes, puis retourner. Après avoir retourné, ne faites cuire qu’environ une minute de plus, jusqu’à ce que le blanc soit complètement cuit, mais le jaune est encore doux et coulant. Retirer immédiatement de la plaque chauffante.

fromage grillé

comme pour le bacon, j’ai remarqué quelques taches plus fraîches sur la plaque chauffante lorsque j’ai fait du fromage grillé. Pour remédier à cela, je viens de changer les positions de certains des sandwichs après avoir cuit sur le premier côté.,

Nettoyage & l’entretien de la Fonte des Conseils Pro ::

Apprendre à cuisiner et nettoyer les casseroles en fonte peuvent être un élément dissuasif pour beaucoup de gens. Il a été pour moi pendant des années. Mais cela peut vraiment être très simple et direct!

Les casseroles de Lodge sont déjà assaisonnées, ce qui signifie que vous avez juste besoin de vous concentrer sur leur entretien général. Ils sont prêts à l’emploi dès que vous les achetez.

nettoyage

La Chaleur et l’eau sont généralement tout ce dont vous avez besoin., Pendant que la casserole est chaude (immédiatement après la cuisson ou réchauffez-la peu de temps après), versez juste assez d’eau pour couvrir principalement le fond de la casserole. Utilisez une spatule ou un grattoir à mailles en acier inoxydable pour desserrer tout ce qui est collé à la casserole. Répétez autant de fois que nécessaire.
après le nettoyage, essuyez toujours la casserole. Ensuite, essuyez une petite quantité d’huile partout dans la poêle– assez pour restaurer l’éclat sans être collant. L’huile de lin est fortement recommandée pour les casseroles en fonte.
Évitez d’utiliser du savon. Le savon enlèvera l’assaisonnement et rendra ainsi vos casseroles moins efficaces au fur et à mesure de leur utilisation.,

assaisonnement

Si vous remarquez que votre assaisonnement commence à devenir inégal ou que les aliments collent davantage, il est peut-être temps de réassembler vos casseroles. Enduisez-les d’une fine couche d’huile (les graines de lin sont les meilleures), essuyez l’excès d’huile avec une serviette en papier et placez-les à l’envers dans un four chauffé à 400 pendant une heure, puis enduisez-les d’huile et retournez au four. Trois couches est le meilleur. Une fois correctement fait, les casseroles doivent être lisses au toucher.
Si les casseroles sont collantes après avoir suivi les étapes ci-dessus, vous avez peut-être utilisé trop d’huile ou ne leur avez pas donné assez de temps., Remettez les casseroles au four pendant quelques heures jusqu’à ce qu’elles ne collent plus.