Poitrine de porc braisée à la Sauce soja

Chinois Tau If Bak

Depuis ma deuxième sœur est venu en ville, nous avons eu la cuisson d’une tempête. (Auparavant, nous avons fait du riz frit à l’ananas et des arêtes de poisson salées au curry.,)

nous avons également rappelé Nos bons souvenirs de nos parents défunts—partageant les histoires de notre époque avec eux et ces jours où nous grandissions. Naturellement, nous avons parlé des délicieux aliments que ma défunte mère cuisinait pour notre famille et des nombreux plats qu’elle préparait qui nous manquaient beaucoup bien que les goûts persistent encore sur nos papilles.

comme ma deuxième sœur a de nombreuses années de plus que moi, elle a eu l’occasion d’en apprendre davantage sur la cuisine de ma défunte mère., Nous avons grandi dans une grande et pauvre famille, donc depuis qu’elle avait 12 ans, elle a été chargée des tâches ménagères et des tâches de cuisine, y compris la cuisine pour toute la famille. Pour cette raison, elle a acquis et hérité la plupart de nos recettes familiales.

poitrine de porc braisée tendre

Il y a quelques jours, nous avons parlé de faire la poitrine de porc braisée de ma mère dans la sauce soja, ou Tau if bak (en Hokkien)—l’une des nombreuses recettes familiales dans lesquelles ma mère excellait.,

son tau yew bak était légendaire; la poitrine de porc était toujours tendre, juteuse, et ils sont trempés dans une sauce soja intensément savoureuse. Le goût était complexe, sophistiqué, addictif et tout à fait délectable. Il y avait toujours des extras tels que des œufs durs, du tofu et parfois des pommes de terre et des champignons.

lorsque mes parents sont venus nous rendre visite à San Francisco il y a 10 ans en 2000, j’ai réussi à apprendre la recette du Tau yew bak de ma mère. Je me suis porté volontaire pour faire le plat, en suivant les instructions qu’elle m’avait briefées pendant son séjour.,

j’ai ajouté du poivre blanc entier concassé (son ingrédient secret!) et braiser lentement la poitrine de porc à feu doux. Le résultat était plutôt satisfaisant et adéquat, en fait, il était délicieux mais il ne sera jamais aussi bon que la version de ma mère. Ma sœur a dit qu’il manquait le goût de « mère”, ce qui, malheureusement, quelque chose que je ne pourrais jamais recréer.

Voici ma recette familiale de poitrine de porc braisée à la sauce soja ou Tau if bak., C’est un plat savoureux qui se marie très bien avec du riz blanc cuit à la vapeur, en particulier avec un côté de sambal belacan. J’espère que vous aimez la recette et à obtenir d’essayer l’un des nombreux grands goûts de mon enfance.

quels plats servir avec cette recette?

ce repas est mieux servi avec du riz cuit à la vapeur. Pour un repas sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes.

combien de Calories par portion?

Cette recette ne contient que 611 calories par portion.