Poulet au citron cuit
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l’une de mes choses préférées au monde est de recevoir des demandes de votre part pour des recettes. (Comme, favori-il me rend sérieusement si heureux quand je peux entendre quel genre de recettes que vous voulez faire!,)
sans aucun doute, L’un des plus grands succès de demande de recette que nous ayons eu ici à Gimme Some oven était ma méthode en 5 étapes pour les poitrines de poulet parfaitement cuites que j’ai partagées il y a quelques années, que des tonnes d’entre vous avaient demandé et qui est maintenant devenue l’une des recettes (Étonnant!!), Mais depuis, nous avons eu de plus en plus de gens demandent comment faire citronnée version de la recette. Donc, aujourd’hui, Cette demande est à nouveau ma délicieuse commande.
je vous ai fait des poitrines de poulet au citron cuites au four!
Et je pense que vous allez aimer.,
ils sont incroyablement faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients simples. Ils sont parfaitement juteux et tendres, pas du tout caoutchouteux ou secs. Ils sont parfaits lorsqu’ils sont servis seuls, ou mélangés à un certain nombre d’autres recettes ou réutilisés comme restes. Et plus que tout, ils sont pleins de la meilleure saveur citronnée, délicieuse et fraîche.
Mmmm, faisons un peu. ♥
Comme je l’ai mentionné dans mon précédent tutoriel, il semble que les poitrines de poulet sont certainement l’un des plus populaires morceaux de poulet que les gens préfèrent pour acheter., Mais quand il s’agit de cuisson, ils peuvent certainement être un peu difficiles à travailler. (Levez la main si vous avez déjà eu un étranglement sur une poitrine de poulet sèche et caoutchouteuse — oof.)
mais hakuna matata.
Tout ce dont vous avez besoin est ma méthode simple en 5 étapes pour vous rappeler comment faire cuire des poitrines de poulet parfaitement cuites: B. R. R. R. R.
- saumure
- brosse
- frotter
- rôti
- reste
Vous pouvez en savoir plus à ce sujet en détail ici. Mais tout est inclus dans la recette ci-dessous., Il suffit de saumurer le poulet dans de l’eau salée tiède pendant au moins 15 minutes avant la cuisson, puis de badigeonner de beurre fondu, de frotter certains assaisonnements (ou de saler et poivrer, dans ce cas), de faire rôtir le poulet à feu vif, puis de le laisser reposer afin que tous ces jus délicieux puissent s’accumuler avant de trancher.
poulet Parfait à chaque fois! Ouais!!
pour cette recette, Je suis allé avec une simple sauce au beurre citron-ail, assaisonnée de sel et de poivre et de quelques brins de thym frais., Si vous êtes quelqu’un qui cuisine avec du vin blanc, je recommande également fortement d’ajouter une touche de quelque chose de sec.
Alors n’hésitez pas à ajouter quelques tranches de citron au mélange à l’air assez quand tout cuit jusqu’. (Bien que disclaimer-Je ne recommande pas de les manger ou de les poser directement sur les poitrines de poulet, car elles deviennent un peu amères plus elles cuisent longtemps.,)
et après environ 15 minutes de cuisson — en étant sûr de sortir la casserole toutes les 5 minutes pour badigeonner le poulet avec cette délicieuse sauce au beurre citronné-ce magnifique poulet devrait être prêt à partir! J’utilise un thermomètre de cuisson (acheté sur Amazon pour environ 15$) pour m’assurer que le poulet est entièrement cuit (160-170 degrés F). Alors vous savez qu’il est totalement prêt à aller!
encore une fois, n’hésitez pas à le servir nature avec vos côtés préférés., Ou faites preuve de créativité et ajoutez-le à une grosse salade verte, à des pâtes, à un panini ou à tout ce qui flotte sur votre bateau. (Conseil de Pro: je recommande également de faire un supplément pour les restes, que vous pouvez couper en dés ou déchiqueter et ajouter à peu près n’importe quoi, ou congeler pour plus tard!)
Cependant vous servir, je sens que vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec des classiques de poulet au citron. 🙂
alors prenez quelques citrons frais, et essayez-le bientôt!,
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Description
Cette recette de poulet au citron cuit au four est parfaitement juteuse et tendre, facile à faire et pleine de la meilleure saveur citronnée fraîche.,4 gousses d’ail, pelées et émincées
instructions
- *pour saumurer vos poitrines de poulet, remplissez simplement un grand bol avec 1 litre d’eau tiède et 1/4 tasse de sel casher., Mélanger jusqu’à ce que la majeure partie du sel soit absorbée. Ajouter les poitrines de poulet et les laisser reposer dans le mélange à la saumure pendant 15 minutes. Ou vous pouvez également couvrir le bol et réfrigérer jusqu’à 6 heures. Retirez les poitrines de poulet de la saumure, rincez-les à l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant.
- chauffer le four à 450 ° F.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’ail, le beurre fondu, le jus de citron et le thym jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Mettre de côté.
- versez le mélange de beurre fondu dans un grand plat allant au four et placez les poitrines de poulet dessus en une couche uniforme., Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner le mélange de beurre sur les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées des deux côtés. Saupoudrez ensuite chaque poitrine de poulet uniformément d’une généreuse pincée de sel et de poivre.
- alors n’hésitez pas à ajouter quelques tranches de citron supplémentaires au mélange pour être joli quand tout cuit. (Bien que disclaimer-Je ne recommande pas de les manger ou de les poser directement sur les poitrines de poulet, car elles deviennent un peu amères plus elles cuisent longtemps.)
- cuire au four pendant 5 minutes., Retirez ensuite la casserole du four et badigeonnez à nouveau le poulet avec le mélange de beurre. Cuire à nouveau pendant 5 minutes, retirer et badigeonner. Cuire à nouveau pendant 5-8* minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et ne soit plus rose. (Donc, le poulet va cuire pendant 15-18 minutes au total. Si vous utilisez un thermomètre de cuisson pour mesurer la partie la plus épaisse de la poitrine, elle doit être comprise entre 160 et 170°F. La FDA recommande 170 ° F.,)
- *ou, si vous voulez que le poulet soit un peu bruni et plus croustillant sur le dessus, vous pouvez tourner le gril en haut pendant les 3-5 dernières minutes et faire griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit à travers et bruni supplémentaire sur le dessus. Gardez un œil sur le poulet afin qu’il ne soit pas trop cuit et/ou brûlé.
- Une fois le poulet cuit, retirez la casserole du four et badigeonnez à nouveau le poulet avec le mélange de beurre. Couvrir la casserole avec du papier d’aluminium et laisser reposer le poulet pendant au moins 5 à 10 minutes., Servir immédiatement, garni de tranches de citron supplémentaires et de brins de thym si désiré.
- Ou, réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours, ou congelez jusqu’à 3 mois.
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