Poulet en croûte de Parmesan

décembre 14, 2020 admin 0 Comments

les poitrines de poulet croustillantes et dorées en croûte de Parmesan ont le goût de l’escalope sans la culpabilité chargée en glucides! Méthodes de four et de friteuse à Air incluses!

Le poulet en croûte de Parmesan est une recette incroyable à faible teneur en glucides, approuvée par céto et sans gluten. Les poitrines de poulet sans peau et désossées sont trempées dans un lavage aux œufs savoureux pour une explosion de goût ultime avant d’être enrobées d’un mélange de Parmesan.

le fromage colle et fond sur votre poulet, créant la croûte de fromage parfaite, dorée et croustillante!, Servez avec notre populaire purée de chou-fleur au beurre pour le repas ultime à faible teneur en glucides!

poulet en croûte de PARMESAN

tendre à l’intérieur et ultra croustillant à l’extérieur, ce poulet en croûte de parmesan doit le faire sur votre table / plan de menu hebdomadaire dès que possible! Prêt en moins de 10 minutes, la réponse faible en glucides et céto à vos prières d’amour schnitzel. À seulement 1 g de glucides nets par portion, c’est vraiment un gagnant d’un dîner de poulet (insérer applaudissements).

je suis tout au sujet de cette croûte de fromage!, Emballé avec la saveur naturelle du parmesan et du poulet parfaitement assaisonné avec un délicieux bord Italien, cette recette de poulet est un dîner préféré dans notre maison. Les enfants l’adorent, le mari le dévore it il a le goût de quelque chose que vous mangeriez dans un bon restaurant italien.

Pas de farine + pas de chapelure = 100% sans gluten.

même les non-carbones aiment le poulet en croûte de Parmesan! Servez-le avec des pâtes ou sur de la purée de pommes de terre et ils ne connaîtront pas la différence.,

ce dont vous avez besoin pour le poulet en croûte de PARMESAN

fromage PARMESAN: utilisez du parmesan râpé frais ou du parmesan râpé acheté en magasin. S’il vous plait, pour l’amour de toutes les choses savoureuses, n’utilisez pas les trucs de parmesan râpé en conserve (aka sable poudreux). Vous avez besoin de fromage frais qui fondra sur votre poulet. Vous n’avez pas envie de le déchiqueter vous-même? Utilisez un robot culinaire et c’est fait en quelques secondes.

farine D’amande: à ne pas confondre avec la farine d’amande (la substance brune granuleuse), la farine d’amande est super fine et jaune pâle., Il aide à enrober le poulet là où le parmesan ne couvre pas. Une excellente alternative à faible teneur en glucides à la chapelure.

Vous pouvez remplacer avec des couennes de porc écrasées ou juste du parmesan supplémentaire si vous avez une allergie aux noix!

poulet: utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau ou des cuisses de poulet pour cette recette de poulet en croûte de Parmesan. Si vous utilisez des cuisses, vous devrez piler vos filets à une épaisseur de 1/2 pouce et vous assurer que la surface des deux côtés est plate. Les cuisses auront également besoin de plus de temps pour cuire (environ 7-8 minutes de chaque côté), tandis que les poitrines de poulet cuisent plus rapidement.,

comment faire du poulet en croûte de PARMESAN

couper les poitrines de poulet en deux: les rend plus minces sans les battre pour qu’elles cuisent rapidement.
saison pour commencer la saveur-romance: j’utilise l’assaisonnement italien mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez — assurez-vous simplement de l’aimer.
trempez dans un lavage aux œufs à l’ail: l’ail frais est le meilleur, mais vous pouvez le faire avec de la poudre d’ail. Utilisez 1 cuillère à café.
enrober le mélange parmesan / farine d’amande.
faire frire au ciel croustillant et doré pendant 4 minutes de chaque côté. Cuire dans un mélange huile d’olive/beurre., Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre ou les deux ensemble comme nous le faisons toujours. Je trouve que le mélange beurre / huile donne des résultats parfaits en croûte dorée.
La température doit être réglée sur moyenne-élevée pour éviter que le fromage ne brûle et vous laisse avec du poulet sous-cuit à l’intérieur.

un dîner super rapide fait en quelques minutes! fin.

méthode de friteuse à AIR

Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F).
vaporiser le poulet crumblé non cuit partout avec un spray à l’huile d’olive.
placer deux poitrines de poulet dans le panier de la friteuse à air en une seule couche., Cuire pendant 7 minutes.
retourner les poitrines de poulet et les faire frire à l’air pendant 3-4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C (165°F).
réserver et répéter avec le reste des poitrines de poulet.

conseils

puisque vous cuisinez des poitrines de poulet enrobées de parmesan, vous devez utiliser une poêle antiadhésive (ou une poêle). Veuillez ne pas utiliser d’autre poêle car le poulet peut s’y coller et gâcher votre dîner.,

pour vérifier si votre poulet est doré sur la face inférieure, poussez doucement avec une spatule après 3 minutes de cuisson. S’il bouge ou glisse dans la graisse, utilisez des pinces antiadhésives pour soulever un coin de la poitrine pour vérifier. Si doré, retourner et cuire jusqu’à ce que fait tout le chemin à travers.

pour préparer à L’avance

Si le temps le permet, faire mariner le poulet toute la nuit dans le lavage aux œufs pour une saveur plus profonde. Couvrir de pellicule et réfrigérer, puis le sortir au moins 15 minutes avant la cuisson pour aider à obtenir le froid., Le poulet en croûte de Parmesan a encore meilleur goût lorsqu’il est préparé la veille.

côtés à servir avec du poulet en croûte de PARMESAN

pour les options à faible teneur en glucides, optez pour une purée de chou-fleur, des nouilles de courgettes, du brocoli crémeux, des champignons à l’ail, du riz au chou-fleur, des haricots verts sautés, des légumes cuits à la vapeur ou des légumes rôtis.

pour les lecteurs amateurs de glucides, servez avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du riz, du pain à l’ail, des pommes de terre festonnées, des carottes rôties, des patates douces rôties. Vous pouvez également utiliser cette recette avec de la chapelure.,

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les poitrines de poulet en croûte de parmesan dorées et croustillantes ont un goût de schnitzel sans la culpabilité chargée en glucides! Une recette sans gluten approuvée par céto pour les poitrines de poulet sans peau et désossées.,

Salt and pepper, to taste

COATING:

1 cup fresh grated parmesan cheese
1/2 cup almond flour, (not almond meal)

TO COOK:

2 tablespoons olive oil
1 tablespoon butter

Instructions

CHICKEN:

Slice each chicken breast in half horizontally to make 4 fillets., Assaisonner généreusement avec l’assaisonnement italien, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mettre de côté.

dorure à l’OEUF:

Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les œufs, l’ail et l’assaisonnement à l’italienne. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Placer le poulet dans le lavage des œufs et réserver pour laisser mariner.*

REVÊTEMENT:

Combiner le fromage parmesan et la poudre d’amande dans un autre bol peu profond.,

POUR CUISINER:

à l’Aide d’une fourchette ou de pinces, de ramasser un de la poitrine de poulet en morceaux et laisser l’excès d’oeuf laver à égoutter. Draguer dans le mélange de parmesan, presser légèrement le poulet dans le revêtement avec le dos de la fourchette, puis tourner et répéter. Secouer l’excès de revêtement et répéter avec les morceaux de poulet restants.
faire Chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à frire antiadhésive ou une poêle à feu moyen-élevé., Faire frire 2 morceaux de poulet à la fois intacts pendant (environ 4 minutes). Ne déplacez pas le poulet car le revêtement peut se décoller de la surface du poulet avant qu’il n’ait une chance de coller!
une fois que le revêtement est croustillant, doré et fixé, retourner et continuer à frire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit.
Répéter avec le reste de blanc de poulet.,

Notes

CONSEILS

Pour vérifier si le poulet est doré sur la face inférieure, de lui donner un pousse doucement avec une spatule après 3 minutes de cuisson. S’il bouge ou glisse dans la graisse, utilisez des pinces antiadhésives pour soulever un coin de la poitrine pour vérifier. Si doré, retournez et répétez.

pour avancer:

*si le temps le permet, faire mariner le poulet toute la nuit dans le lavage aux œufs pour une saveur plus profonde. Couvrir de pellicule et réfrigérer, puis le sortir au moins 15 minutes avant la cuisson pour aider à obtenir le froid.

vous pouvez totalement faire frire votre poulet à l’air!,

Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F).
vaporiser le poulet crumblé non cuit partout avec un spray à l’huile d’olive.
placer deux poitrines de poulet dans le panier de la friteuse à air en une seule couche. Cuire pendant 7 minutes.
retourner les poitrines de poulet et les faire frire à l’air pendant 3-4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C (165°F).
réserver et répéter avec le reste des poitrines de poulet.

servir

servir avec notre populaire purée de chou-fleur au beurre pour le repas ultime à faible teneur en glucides!,

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