Poulet Tandoori / comment faire du poulet Tandoori
Recette De Poulet Tandoori avec vidéo& images étape par étape – Apprenez à faire de délicieux poulet tandoori de style restaurant à la maison avec Le poulet Tandoori provient de la cuisine Mughlai & est l’un des apéritifs de poulet les plus populaires qui a volé le cœur de beaucoup à travers le monde., Cette recette vous donnera le poulet grillé doux, juteux, savoureux et délicieux avec des saveurs éclatantes d’épices & un arôme fumé unique .
Vous pouvez faire ce tandoori de poulet dans un four & le dessus de la cuisinière. Mais le four ou la cuisson directement sur le feu donne les meilleurs résultats.
Cette eau à la bouche délicieux poulet est bien connu que murgh tandoor ou murgh tandoori., Le terme Murgh signifiant poulet et tandoor est un four en argile. Donc, ce plat consiste à faire mariner et griller du poulet dans un tandoor.
Cette recette de poulet tandoori donne du poulet épicé qui est doux et juteux avec toutes les saveurs d’épices infusées. Ces sont épicés mais pas chaud. Même les enfants peuvent en profiter. Cette recette n’utilise pas de colorant alimentaire ou de beurre, ce qui en fait un démarreur de poulet faible en gras.
la plupart des maisons indiennes ne possèdent pas de four et utilisent la cuisinière pour leur cuisine quotidienne. Je partage donc comment faire du poulet tandoori sur la cuisinière et aussi au four.,
Vous pouvez utiliser le tandoori masala acheté en magasin ou prêt à l’emploi. Cependant, je n’en ai jamais utilisé un pour suggérer. Tous les ingrédients mentionnés ici pour le masala seront présents dans la plupart des cuisines indiennes. Alors essayez-le à partir de zéro, comme je l’ai fait.
Vous pouvez servir ce poulet tandoori en entrée ou en accompagnement d’un repas.
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1. Tout d’abord, transférer le caillé suspendu ou le yogourt grec dans un grand bol., Ce n’est rien d’autre que du caillé qui a été filtré de tout le liquide. Veuillez vérifier ce lien pour faire du caillé accroché.
2. Mettre dans toutes les épices en poudre. Garam masala, poudre de coriandre, poudre de poivre, curcuma, poudre de chili et sel. Ajoutez également de la pâte d’ail au gingembre et du kasuri methi.
3. Ajouter le jus de citron.
4. Versez également de l’huile.,
5. Bien mélanger et goûter la marinade. Ajoutez n’importe quel ingrédient nécessaire pour convenir à votre goût comme le sel et la poudre de chili. La marinade doit être épaisse sinon elle collera à la casserole. Il peut y avoir beaucoup d’humidité qui va laisser sortir.
6. Assurez-vous que le poulet n’a pas d’eau qui coule. Si nécessaire, essuyez avec un mouchoir de cuisine. Ensuite, faites des entailles profondes au poulet.,
7. Mariner bien pour que le masala atteigne profondément à l’intérieur. La marinade attendrira le poulet. Alors assurez-vous de le faire correctement.
8. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures à plus de nuit. Ne réduisez pas le temps car le poulet ne sera pas cuit et deviendra tendre.,
comment faire du poulet tandoori
griller au four – Préchauffer le four au plus haut pendant au moins 15 à 20 minutes. Dans mon four, il fait 470 F (240 C). Placez une grille câblée sur une plaque à pâtisserie, puis placez le poulet préparé sur la grille câblée. Griller 15 minutes.
pour une version épicée, mélanger la poudre de piment rouge avec de l’huile et badigeonner le poulet des deux côtés. Vous pouvez également badigeonner le reste de marinade sur le poulet.
faire griller à nouveau le poulet pendant encore 6 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Ajustez le timing au besoin en fonction de la taille de vos morceaux de poulet., Les 5 dernières minutes, réglez le four en mode gril ou déplacez la grille au niveau le plus haut et faites griller jusqu’à ce qu’elle soit carbonisée.
méthode de cuisson – griller dans une poêle
9. Faites chauffer une casserole. Étaler 1 à 2 cuillères à soupe d’huile.
10. Lorsque l’huile devient chaude, placez le poulet sur le tawa. Réglez la chaleur à moyenne.
11., Après 3 à 4 minutes, retournez les morceaux. Enduisez la marinade.
12. Retournez-les à nouveau après 3 à 4 minutes.
13. Pendant ce temps, ajouter la poudre de piment rouge dans un petit bol. Mélanger avec l’huile. Cette option est facultative. Ignorer si vous ne voulez pas épicé ceux.
14. Enduire cela au poulet tandoori.
15. Les retourner. Faire cuire des deux côtés jusqu’à ce que doux et cuit. S’il semble trop sec, enduisez un peu de beurre mou.,
le Tabagisme poulet tandoori
16. Cette étape est également facultative, sauf si vous souhaitez fumer le poulet. Brûlez le charbon de bois.
17. Quand il devient chaud, déposez-le dans une tasse. Verser immédiatement 1 à 2 c. À thé de ghee.
18. Il commencera à fumer immédiatement.
19. Enfin, couvrir et laisser fumer pendant 5 à 7 minutes.
20. Avant de fumer le poulet tandoori, Vérifiez s’il est bien cuit., La viande devrait tomber facilement de l’OS.
servir le poulet tandoori avec des oignons tranchés, des carottes et des quartiers de citron.,iv id= »078f6df513″>
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Tandoori chicken recipe | How to make Tandoori chicken
For grilling
- ▢ 1 tbsp oil
For color
- ▢ 1 tsp red chili powder
- ▢ 1 to 2 tbsp oil (preferably mustard oil)
Instructions
Marinade for tandoori chicken
- ▢
To a mixing bowl, add greek yogurt or hung curd (thick curd)., Si vous ne l’avez pas faites le vôtre en suivant les notes ci-dessous.
- ▢
ajouter ensuite la pâte d’ail au gingembre, le garam masala, la poudre de piment rouge, le sel, le curcuma, le Kasuri methi, la poudre de poivre et la poudre de coriandre.
- ▢
Versez l’huile et le jus de citron ainsi.
- ▢
mélangez bien tout. La marinade doit être épaisse et pas de consistance dégoulinante. Goûter et ajouter plus de sel et de piment en poudre si nécessaire.,
- ▢
Faire des entailles profondes sur le poulet et l’ajouter dans le bol.
- ▢
Mariner le poulet dans les entailles.
- ▢
Couvrir et mettre de côté pendant au moins 6 heures. Si vous réduisez le temps de marinage, le poulet ne deviendra pas doux et juteux. Il peut ne pas être bien cuit si vous faites sur tawa.,
Comment faire de poulet tandoori
- ▢
Préchauffer le four à la plus élevée pour au moins 15 à 20 minutes. Dans mon four, il fait 470 F ou 240 C. Pour la méthode du poêle, veuillez suivre les instructions étape par étape au-dessus de la fiche de recette.
- ▢
Placez une feuille de cuisson sur un four tiroir pour recueillir le jus de cuisson.
- ▢
Puis garder un graissé filaire rack sur le plateau.,
- ▢
mettre les morceaux de poulet sur la grille.
- ▢
Griller le poulet pendant environ 15 minutes.
- ▢
Pour épicée version mélanger 1 c. à thé de piment rouge en poudre 1 c. à soupe d’huile.
- ▢
Après 15 minutes de grillling, badigeonner la de piment rouge huile sur le poulet. Vous pouvez également badigeonner le reste de marinade sur le poulet.,
- ▢
Tournez le poulet de l’autre côté et badigeonner le piment rouge de l’huile ou de la marinade.
- ▢
Grill pour 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Vous devrez ajuster le timing car cela dépend de la taille des morceaux de poulet.
- ▢
Les 5 dernières minutes, mettre à broil mode. Alternativement, vous pouvez déplacer le plateau entier avec une grille vers le haut de la grille pendant les 5 dernières minutes. Cela donne l’effet carbonisé.,
- ▢
Brosse le jus de cuisson sur le poulet. Cela maintient le poulet humide. Vous pouvez également brûler un morceau de charbon et le placer dans une petite tasse. Sortez le plateau de poulet du four et placez la tasse de charbon dans le plateau. Couvrir avec un grand bol ou une feuille. Laissez-le fumer pendant 5 à 7 minutes.
- ▢
le poulet tandoori de style Restaurant est prêt. Servir avec des quartiers d’oignon et de citron.,
Notes
temps de cuisson: vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux de poulet.
Les quantités alternatives fournies dans la fiche de recette sont pour 1x seulement, recette originale.,
pour de meilleurs résultats, suivez mes instructions détaillées étape par étape et des conseils photo au-dessus de la fiche de recette.,INFO (estimation only)
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