Pourquoi le Maïs Est une Puce de Carb

de maïs Est une source de glucide? Est-ce un légume? Est-il sain? Les gens sont très préoccupés par les glucides ces jours-ci, et récemment, le maïs a eu un mauvais coup. Il est associé à la production de masse, aux organismes génétiquement modifiés (OGM) et aux aliments hautement transformés, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l’amidon de maïs modifié et l’huile de maïs. Mais il y a une grande différence entre ces ingrédients ultra-transformés et le maïs frais et sucré cueilli dans un champ ou un stand!, Plus proche de son état naturel, le noyau humble peut être un ajout sain à n’importe quelle assiette.

le maïs est-il un légume?

Techniquement, le maïs est une céréale. Sur le plan nutritionnel, c’est plus comme un légume féculent. Cela peut devenir un peu trouble, car L’USDA compte le maïs en épi et les grains de maïs comme un légume, mais les produits à base de maïs, comme le maïs soufflé et les tortillas de maïs, sont considérés comme un grain. Un peu déroutant, Oui, mais sachez simplement que le maïs est un choix sain, tant qu’il est peu traité. Profitez-en frais comme un légume(en conserve et congelé, aussi!,), ou sous forme de grains entiers, sous forme de grains séchés ou de farines moulues.

Qu’est-ce qui fait du maïs un glucide intelligent?

partie veggie et partie grain, le maïs frais est un choix judicieux. Vous pouvez le considérer comme un glucide intelligent, qui est facile sur votre taux de sucre dans le sang, et est livré avec des phytonutriments, des fibres et un peu de protéines. Voici cinq faits surprenants que vous ne connaissez peut-être pas sur le maïs.

le maïs est faible en Calories et en gras

semblable à d’autres féculents, comme la patate douce, le maïs contient plus de glucides que les légumes légers, comme le brocoli ou les choux de Bruxelles., Mais un épi de maïs moyen (environ ½ tasse de grains) fournit moins de 100 calories. Il est également pratiquement sans gras (seulement 1 gramme) et une bonne source de fibres (2 grammes).

le maïs est le bon type de glucides

pour les glucides conscients: le maïs a un faible indice glycémique. Il se libère lentement dans votre circulation sanguine, de sorte qu’il ne fera pas grimper votre taux de sucre dans le sang, mais délivre plutôt une énergie durable et des sentiments de plénitude.,

le maïs est riche en antioxydants

les nombreuses couleurs du maïs, y compris le jaune, le rouge, le rose, le noir, le violet, le multicolore et même le bleu, suggèrent des niveaux élevés d’antioxydants—près du double de ceux trouvés dans les pommes. Et plus d’antioxydants signifie des cellules saines et heureuses protégées contre les radicaux libres nocifs.

le maïs en tête de la liste des 15 produits propres

Le maïs est un choix propre, même si vous ne pouvez pas vous permettre de magasiner bio. Le groupe de travail sur l’environnement présente le maïs comme l’un des fruits ou légumes les moins susceptibles d’être contaminés par des résidus de pesticides.,

tous les maïs ne sont pas génétiquement modifiés

bien que la science dise que les OGM sont sûrs à manger, c’est toujours une préoccupation pour certains. Mais il est interdit aux agriculteurs biologiques d’utiliser des ingrédients génétiquement modifiés, vous n’avez donc pas à vous inquiéter lorsque vous grignotez un épi biologique.

le Maïs est incroyablement abordable, facile et délicieux! C’est un choix frugal pour les acheteurs, surtout pendant l’été quand il est en saison, et quiconque peut faire bouillir une casserole d’eau ou allumer un gril peut cuisiner un épi frais ou deux., Ajoutez de la couleur à vos tacos, mélangez-les dans votre pâte à crêpes, saupoudrez-les dans une salade ou servez-les simplement comme accompagnement savoureux lors de votre prochain barbecue d’été (il suffit d’aller doucement sur le sel et le beurre!). Vous ne serez pas déçu de la texture et de la saveur de ce glucide intelligent, sans parler de la qualité nutritive!

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