Pourquoi s’appelle – t-on un hamburger quand il n’y a pas de jambon dedans?
La réponse courte est qu’il est venu de Hambourg, en Allemagne. Et c’est tout simplement bizarre quand on y pense, parce que le frankfurter (alias le hot-dog) est venu de Francfort, en Allemagne (voir de quoi sont faits les hot-dogs? pour plus de détails). On ne peut qu’imaginer pourquoi les frites ont battu les frites allemandes…,
Le Hamburger a commencé avec les Tatars (ou Tartares), un peuple nomade qui a envahi L’Asie centrale et L’Europe de l’est au Moyen Âge. Les Tatars mangeaient leur bœuf râpé cru (d’où le nom de « steak tartare » de nos jours). Selon un récit, ils attendrissaient leur bœuf en le mettant entre la selle et le cheval pendant qu’ils montaient. Lorsque les Tatars ont introduit la nourriture en Allemagne, le bœuf a été mélangé avec des épices locales et frit ou grillé et est devenu connu sous le nom de steak de Hambourg. Les émigrants allemands aux États-Unis ont apporté le steak de Hambourg avec eux., Il est apparu sur les menus des restaurants de New York dans les années 1880. Hamburgers est devenu une sensation comme sandwichs à L’Exposition Universelle de 1904 à St.Louis.
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le Château Blanc, fondée en 1921 à Wichita, Kan., est la plus ancienne chaîne de restaurants de hamburgers du monde., La popularité du hamburger a explosé aux États-Unis après la Seconde Guerre mondiale lorsque les hamburgers sont devenus l » élément de menu principal dans les restaurants drive-in engendré par le nombre croissant de voitures. McDonald » s, qui a commencé comme un stand de hamburger à San Bernardino, Californie., a répandu le hamburger dans le monde entier. La plus grande chaîne de restaurants du monde avec plus de 26 000 restaurants dans 119 pays a servi des milliards de hamburgers.
Voici quelques liens intéressants:
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