pouvez-vous congeler du fromage à la crème? – Ce que vous devez savoir

le fromage à la crème fait partie de ces produits laitiers qui n’ont pas une longue durée de conservation. Mais que faire si vous voulez acheter plus lors de votre favori est en vente, ou vous voulez avoir à portée de main en tout temps?

pouvez-vous congeler du fromage à la crème? Vous pouvez congeler du fromage à la crème. La texture en souffrira, car le fromage congelé et décongelé devient légèrement granuleux ou friable., Il est également moins crémeux, c’est pourquoi il est recommandé d’utiliser du fromage à la crème congelé dans les produits de boulangerie ou les plats où le fromage fondra. Les éléments clés de ce processus sont enveloppant le fromage bien avant de le mettre dans le congélateur et décongeler dans le réfrigérateur avant de l’utiliser.

lisez cet article pour le guide ultime sur la congélation du fromage à la crème ainsi que quelques conseils sur la façon d’améliorer les résultats.

la congélation du fromage à la crème-ça marche?

la congélation est l’une des techniques les plus efficaces pour prolonger la durée de conservation de presque tous les produits auxquels vous pouvez penser., Heureusement, le fromage à la crème n’est pas une exception.

Si vous avez acheté quelques paquets de fromage à la crème pour préparer un gâteau au fromage mais que vous avez changé d’avis, ne les jetez pas. Il y a de fortes chances d’économiser du fromage à la crème en le mettant au congélateur.

la congélation du fromage à la crème fonctionne. Si vous faites tout correctement, c’est-à-dire congeler et décongeler le fromage correctement, le fromage subira des changements très mineurs.

même si vous n’êtes pas en mesure de faire un gâteau au fromage avec du fromage à la crème congelé, vous l’économiserez certainement pour un autre plat et économiserez votre argent.,

que se passe-t-il lorsque vous congelez du fromage à la crème?

la congélation du fromage à la crème affecte la texture du produit. Il devient plus grain et un peu friable. Et cela arrive à presque tous les produits laitiers.

Si vous aimez étaler du fromage à la crème sur vos bagels uniquement pour la texture crémeuse et lisse de ce produit, vous n’aimez peut-être pas congeler du fromage à la crème.

cependant, il convient de mentionner que ces changements ne sont rien qu’un petit effort ne peut réparer.

pourquoi devient-il granuleux?,

Les changements dans la texture du fromage à la crème sont le résultat de sa teneur élevée en eau.

Il y a 33% ou plus de matière grasse dans le fromage à la crème et plus de la moitié (environ 55%) est de l’humidité. Ainsi, lorsque nous mettons du fromage à la crème dans le congélateur, des cristaux de glace se forment.

lorsque nous décongelons le fromage, l’eau des cristaux décongelés ne s’émulsionne pas avec le fromage en grains. C’est pourquoi le fromage décongelé est granuleux et séparé.,

Comment congeler le fromage à la crème

Si votre fromage à la crème préféré était en vente et que vous en avez accidentellement attrapé plus que vous ne pourriez jamais en manger avant leur date d’expiration, les mettre au congélateur est la meilleure idée.

selon que le fromage à la crème est ouvert ou non, vous devrez peut-être faire un effort supplémentaire pour congeler correctement le fromage.

le fromage à la crème non ouvert dans son emballage d’origine se conservera bien au congélateur. Qu’il s’agisse d’un emballage en papier d’aluminium ou en carton, le fromage à la crème est bien protégé contre les brûlures du congélateur.,

au cas où vous ne le sauriez pas, des brûlures de congélateur peuvent se produire à n’importe quel produit dans le congélateur qui est exposé à l’air. Cela se produit chaque fois que la nourriture n’est pas bien emballée avec une pellicule plastique ou que le récipient dans lequel vous gardez vos aliments n’est pas étanche à l’air.

Si vous craignez que l’emballage du fromage à la crème non ouvert ne soit pas suffisamment sécurisé, nous vous recommandons de l’envelopper d’une couche de pellicule plastique.

Vous pouvez également retirer l’emballage en papier et ne laisser que la feuille allumée. Mettez le fromage dans un sac sous vide scellable. La feuille protège efficacement le produit contre les brûlures du congélateur.,

Vous devez congeler le fromage à la crème dans son emballage d’origine pour obtenir les meilleurs résultats. Cependant, si vous avez déjà utilisé une partie du fromage à la crème, voici comment vous devriez le congeler.

1. mettre le fromage à la crème dans un sac ou un récipient en plastique scellable.
2. Si vous utilisez un contenant, enveloppez – le d’une pellicule plastique pour une couche de protection supplémentaire.
3. n’oubliez pas d’étiqueter le fromage avec la date.
4. Garder dans un coin du congélateur où le fromage sera hors de la voie.

Vous pouvez également congeler du fromage à la crème aromatisé., Cela fonctionnera de la même manière que la congélation et la décongélation du fromage à la crème ordinaire.

combien de temps pouvez-vous garder le fromage à la crème dans le congélateur

mettre le fromage à la crème dans l’entrepôt frigorifique prolongera considérablement sa durée de conservation.

par exemple, le fromage à la crème ouvert durera environ 10 jours au réfrigérateur. On dit qu’une brique de fromage à la crème non ouverte est bonne à manger pendant 1 mois après sa date d’expiration. Si vous ne faites pas confiance à cette affirmation, n’hésitez pas à la mettre au congélateur avant qu’elle ne reste trop longtemps au réfrigérateur.,

le congélateur prolongera la durée de conservation du fromage à la crème jusqu’à 6 mois.

Si vous faites le plein de fromage à la crème dans l’intention de le congeler, ne le mettez pas au réfrigérateur. Mettez-le dans l’entrepôt frigorifique tout de suite.

comment décongeler le fromage à la crème

Pour décongeler le fromage à la crème de manière à ce que la texture et le goût en souffrent le moins possible, vous devez suivre quelques règles simples.

tout d’abord, transférer le fromage du congélateur directement à température ambiante. Si vous prévoyez de l’utiliser dans une recette, transfert à décongeler dans le réfrigérateur pendant 24 heures, et seulement ensuite l’utiliser dans la cuisine.,

Si vous laissez le fromage décongeler à température ambiante, il aura une texture plus granuleuse. Le fromage peut également être aqueux à la suite de changements drastiques de température.

Si vous décongelez le fromage de manière incorrecte, la saveur de ce produit laitier délicat en souffrira.

comment rendre le fromage à la crème décongelé crémeux à nouveau

Il existe quelques méthodes que vous pouvez utiliser pour rendre le fromage à la crème décongelé crémeux à nouveau. Vous ne pouvez pas vous attendre à ce qu’il devienne aussi lisse et crémeux qu’il l’était initialement. Toutefois, vous pouvez essayer de réintégrer les ingrédients ensemble dans une certaine mesure.,

Si vous avez un fouet à la main, vous pouvez l’utiliser pour mélanger le fromage et améliorer la consistance friable.

Si vous êtes prêt à passer un peu plus de temps et d’efforts pour tirer le meilleur parti de votre fromage à la crème congelé, il y a des méthodes pour aller pour.

Méthode 1: Utiliser le micro-ondes

Le fromage à la crème décongelé au micro-ondes est un moyen efficace de le rendre plus crémeux et moins granuleux. Voici comment vous le faites.

1. décongeler le fromage à la crème congelé au réfrigérateur pendant 24 heures.
2. Une fois le fromage complètement décongelé, transférez-le dans un bol allant au micro-ondes.,
3. micro-ondes le fromage pendant 10 Secondes.
4. remuez le fromage à la crème en veillant à tout ramasser sur les côtés du bol.
5. répétez jusqu’à ce que le fromage atteigne une consistance crémeuse dont vous êtes satisfait.

Méthode 2: Utilisez le poêle

Si vous êtes une de ces personnes qui n’aime pas les choses au micro-ondes, l’utilisation du poêle est la méthode que vous devriez utiliser.

Voici comment rendre le fromage à la crème décongelé à nouveau crémeux.

1. mettez une casserole de taille moyenne sur la cuisinière et remplissez-la d’eau.,
2. placez un bol en verre plus petit sur le dessus de la casserole en vous assurant qu’il ne touche pas le fond de la casserole ou de l’eau. Vous pouvez utiliser un bain-marie au lieu de la casserole et du bol.
3. mettre le fromage à la crème décongelé dans le bol.
4. fouetter doucement ou remuer jusqu’à ce que le fromage à la crème soit lisse.

L’étape clé dans l’utilisation de cette méthode est de s’assurer que le bol avec le fromage ne touche pas le fond de la casserole ou de l’eau. Si c’est le cas, vous appliquerez de la chaleur directe sur le fromage à la crème. Ce dernier est quelque chose à éviter.,

Il convient de noter que l’utilisation de la cuisinière au lieu du micro-ondes présente certains avantages. Vous n’obtenez pas de fromage séché sur les bords qui s’effrite ensuite dans le fromage amélioré.

de plus, vous surveillez le processus et contrôlez la chaleur. Ainsi, il y a moins de risques de gâcher.

comment utiliser le fromage à la crème décongelé

le fromage à la crème décongelé n’est pas le meilleur à étaler sur des bagels ou à manger avec des craquelins. Si vous voulez manger, il n’y a pas de problèmes de santé impliqués. Le problème est le changement de cohérence.,

comme le fromage à la crème congelé et décongelé n’est plus aussi crémeux, il ne se répandra pas bien. Ainsi, vous ne pouvez pas profiter de l’expérience autant.

donc, vous avez prolongé la vie de quelques paquets de fromage à la crème. Quelle est la prochaine? Que pouvez-vous faire avec ça?

le fromage à la crème décongelé fonctionnera bien dans les plats cuits au four. Vous pouvez l’utiliser des recettes où les altérations de la texture ne seront pas aussi visibles et n’affecteront pas le plat.

tant que vous utilisez du fromage à la crème décongelé dans un plat où il fond, il n’y a pas de différence notable entre l’utilisation de fromage à la crème congelé ou réfrigéré.,

Voici ce que vous pouvez faire avec du fromage à la crème décongelé:

• biscuits au fromage à la crème
• gâteau au fromage à la crème
• casserole de poulet au fromage à la crème
• casserole de tarte aux spaghettis au four avec sauce au fromage
• trempette au fromage à la crème, il est toujours bon de savoir quand le produit a mal tourné.

  Si vous remarquez que le fromage à la crème est inhabituellement visqueux, sent rebutant ou présente une décoloration, ne le congelez pas et ne l’utilisez pas.,

  7 conseils pour congeler et décongeler le fromage à la crème

  la congélation et la décongélation du fromage à la crème peuvent être difficiles. Cependant, cela fonctionne si vous savez comment le faire correctement.

  Voici quelques conseils pour vous aider à congeler et décongeler le fromage à la crème sans gaspiller votre produit.

  Astuce #1

  Si vous n’avez pas de fouet ou d’équipement de cuisine spécial à portée de main et que vous n’êtes pas d’humeur à passer du temps sur la cuisinière, il existe un moyen rapide d’améliorer la texture du fromage à la crème décongelé.

  prenez une cuillère et travaillez le fromage contre les côtés de l’assiette., Donnez – lui quelques mélanges et le fromage sera plus crémeux qu’il ne l’était après décongélation.

  Astuce # 2

  avez-vous besoin d’utiliser les blocs de fromage à la crème congelé mais cela vous a échappé de les transférer au réfrigérateur? Voici comment sauver la situation:

  • transférer le fromage dans un sac en plastique s’il n’a pas été congelé dans un.
  • Mettre dans un bol d’eau chaude.
  • agiter le fromage pour le décongeler jusqu’à ce que l’eau refroidisse.
  • Répéter si nécessaire.
  • ne laissez pas le fromage reposer dans l’eau car il risque de ne pas décongeler uniformément.,

  Astuce #3

  si cela ne vous dérange pas de manger du fromage à la crème décongelé avec des craquelins, il existe un moyen de les rendre spéciaux et plus excitants.

  Une fois que vous avez mis le fromage dans le robot culinaire pour le rendre plus lisse, ajoutez-y des saveurs supplémentaires. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées, basilic ou aneth, la poudre d’ail, le poivron grillé, etc.

  astuce #4

  Si vous envisagez d’acheter du fromage à la crème et de le congeler pour une utilisation ultérieure, optez pour des briques de fromage à la crème.

  Les briques de fromage à la crème dans un emballage en papier et en papier gèlent mieux que le fromage à la crème dans des boîtes en plastique.,

  Une autre chose que vous devriez garder à l’esprit tout en stock pour le fromage à la crème est que les variétés faibles en gras ne sont pas votre meilleur pari si vous allez les congeler.

  astuce #5

  pour ceux qui cuisent souvent, avoir du fromage à la crème à portée de main en tout temps est très utile et délicieux.

  Vous pouvez ajouter du fromage à la crème aux muffins ou aux scones pour les rendre exceptionnellement mous.

  astuce #6

  Si vous utilisez la technique du micro-ondes ou de la cuisinière pour rendre le fromage à nouveau crémeux, il existe un moyen de rendre le résultat encore meilleur.,

  ajouter une petite quantité de lait, de crème sure ou de crème épaisse tout en mélangeant. Cela contribuera à restaurer la texture lisse initiale du fromage.

  astuce #7

  vous vous demandez peut-être s’il existe un moyen de minimiser la quantité d’eau qui se forme dans le fromage à la crème lorsque vous le congelez. La réponse est oui. C’est l’installation de « congélation rapide » de votre réfrigérateur.

  Une fois que vous mettez le fromage à la crème dans la chambre froide, plus tôt il gèle, moins de cristaux de glace se forment. Cela signifie qu’il y a de fortes chances que le fromage soit moins granuleux et séparé une fois décongelé.,

  questions connexes

  pouvez-vous congeler la trempette au fromage à la crème?

  Si vous avez des restes de trempettes de fromage à la crème et que vous ne voulez pas les laisser se gaspiller, leur congélation fonctionnera très bien. Cependant, ne vous attendez pas à ce qu’il soit aussi lisse que lorsqu’il a été fraîchement préparé.

  Vous pouvez essayer de ramener la texture initiale autant que possible en utilisant un bain-marie.

  pouvez-vous utiliser du fromage à la crème décongelé pour faire du Cheesecake?

  faire un gâteau au fromage avec du fromage à la crème décongelé est discutable., Certaines personnes préfèrent utiliser du fromage à la crème qui n’a pas été préalablement congelé, tandis que d’autres affirment que le fromage à la crème décongelé fonctionne bien pour le gâteau au fromage.

  pour être prudent, prenez votre temps pour restaurer la texture initiale du fromage en utilisant les méthodes du micro-ondes ou de la cuisinière. Le fromage crémeux et lisse est toujours le meilleur pour le gâteau au fromage.

  pouvez-vous Congeler le glaçage au fromage à la crème?

  Vous pouvez trouver la réponse à cette question ici.