Pudding de Noël britannique traditionnel (un dessert préparé à l’avance, rempli de fruits et de Brandy, cuit à la vapeur)

Qu’est-ce que le Pudding de Noël?

Le Pudding, comme le savent les Américains, est un dessert doux de type laitier, comme la crème anglaise, mais pour les Britanniques, cela signifie simplement « dessert”. Le Pudding de Noël est donc traduit en « Dessert de Noël ».

c’est un régal britannique par excellence qui est cuit à la vapeur (pour le cuire et le réchauffer), puis aspergé d’eau-de-vie et mis à feu avant de servir, ce qui fait partie de la tradition de Noël. C’est vraiment une façon amusante de terminer le dîner de Noël!,

le plat lui-même est unique en ce sens qu’il est composé principalement de fruits secs et de chapelure.

NB: puddings de Noël utilisé pour inclure une pièce d’argent ou un bijou cuit à l’intérieur. La personne qui l’a trouvé aurait soi-disant de la chance. Je ne vais pas vous suggérer de mettre quelque chose de non comestible dans votre pudding au cas où le pire des cas pourrait se produire (nous n’avons pas besoin d’étouffement à Noël)!

le pudding de Noël est-il le même que le gâteau de Noël?

le pudding de Noël et le gâteau de Noël sont deux desserts différents., Le pudding de Noël est cuit à la vapeur et servi après avoir été aspergé d’eau-de-vie et incendié. Le gâteau de Noël est cuit et « nourri » avec de l’alcool pendant des mois ou des semaines avant de le servir le jour de Noël (sans pyrotechnie)!

Quand devriez-vous faire un pudding de Noël?

le pudding de Noël britannique traditionnel est généralement fabriqué des semaines avant Noël (environ six semaines à l’avance ou plus), ce qui vous évite de le faire dans les jours fous avant les vacances. En fait, un pudding de six semaines sera considéré comme assez frais., Vous pouvez faire jusqu’à un an à l’avance, mais même de six semaines est une bonne quantité de temps.

qu’est-ce que « remuer le dimanche”?

Vous avez peut-être entendu ce terme sur les médias sociaux au cours des dernières années. C’est le dernier dimanche avant L’Avent et rappelle à ceux qui n’ont pas encore fait leur pudding de Noël de « remuer un” environ un mois à l’avance. Cependant, ce n’est pas sa connotation originale car c’était simplement un rappel religieux pour préparer les fidèles à la prochaine saison de Noël.

est-il trop tard pour faire du pudding de Noël?,

Si vous posez cette question en décembre, la réponse courte est: non, il n’est pas trop tard. Il n’y a rien de mal à propos d’un pudding de Noël frais, et rien ne le rend non comestible. Comme vous le lisez ci-dessus, c’est juste une tradition que le pudding soit affiné pendant quelques semaines ou quelques mois. Donc, aller de l’avant et de le faire!

pourquoi mettons-nous du Brandy sur le pudding de Noël?

outre qu’il s’agit d’une tradition qui a été transmise au fil des ans, une théorie est que les flammes représentent la Passion du Christ., Cependant, étant donné que Noël est une célébration de la naissance de Jésus, cette notion n’a pas vraiment de sens pour moi. Qu’en penses-tu?

comment chauffez-vous le Brandy pour le pudding de Noël?

Vous pouvez soigneusement chauffer le cognac dans une petite casserole ou une grande louche en métal. Le but est juste d’obtenir le brandy chaud afin qu’il s’allume plus facilement, mais assurez-vous de ne pas le faire bouillir. Soyez particulièrement vigilant lorsque vous utilisez des tables de cuisson à gaz.

comment allumez – vous un Pudding de Noël?

Si vous chauffez l’eau-de-vie dans une casserole, versez-la sur le pudding et allumez soigneusement le pudding avec une longue allumette., Si vous chauffez l’eau de vie à la louche, vous pouvez faire de même, ou vous pouvez allumer l’eau de vie à la louche, puis versez de l’alcool sur le pudding qui s’allume à partir de l’eau de vie. Attendez que la flamme s’éteigne avant de servir le pudding de Noël.

avec quoi ce Pudding britannique traditionnel est-il servi?

comme il s’agit d’un dessert infusé au brandy, il est logique que l’accompagnement traditionnel soit une sauce au brandy dégoulinant (comme on le voit sur la photo la plus haute) ou du beurre au brandy.,

Vous pouvez réellement utiliser de la sauce au whisky, ou de la crème fraîchement fouettée (la double crème est encore mieux si vous êtes au Royaume-Uni ou si vous parvenez à la trouver ailleurs) ou de la crème anglaise)! Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options sur la façon de servir un pudding de Noël britannique traditionnel.

une autre idée pour un dessert de Noël Britannique, bagatelles anglaises individuelles.

Laissez-moi savoir si vous faites un Christmas pudding que j’aimerais savoir ce que vous en pensez! Joyeux Décembre!,

Mettre le mélange dans le bol beurré et aplatir le haut.

coupez un disque de papier ciré ou parchemin de la taille du dessus, beurrez-le et placez-le sur le mélange de pudding.,

Déchirer un morceau de papier parchemin et le papier d’aluminium assez grand pour couvrir le haut de la cuvette, et aller à mi-chemin sur les côtés, et placez la feuille sur le dessus du parchemin. Créez un pli au centre, de sorte que le pudding aura de l’espace pour se dilater lors de la cuisson.

placez le papier et le papier d’aluminium sur le bassin de pudding, puis attachez de la ficelle sous la lèvre du bol, en laissant une ficelle supplémentaire à attacher par-dessus pour former une poignée, en l’attachant à l’extrémité opposée.,

Si vous n’avez pas de vapeur, comme moi, placez un dessous-de-plat dans une casserole et remplissez l’eau de manière à ce qu’elle soit à mi-hauteur du bol et utilisez un couvercle bien ajusté.

vapeur pendant 6 heures, en vérifiant le niveau d’eau une fois par heure environ, et en le complétant.

Une fois que vous avez sorti le bol du pot, retirez le papier d’aluminium et le papier ciré / parchemin, essuyez le bol et remplacez-le par du papier propre. Stocker dans un endroit frais. J’ai eu un petit coup d’oeil d’abord!, Remarque: Si vous ne voulez pas que votre bol soit hors service pendant des semaines ou des mois, vous pouvez retirer le pudding du bol, remplacer le papier ciré/parchemin en haut et envelopper fermement le pudding avec du papier aluminium et le stocker sans le bol.

pour servir: vous pouvez le cuire à la vapeur pendant encore deux heures, ou simplement le micro-ondes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit très chaud (les micro-ondes sont parfaits pour chauffer les puddings tels que le pudding au caramel collant, aussi)! Laisser reposer quelques minutes avant de retirer du bol.

déposer sur un plat de service résistant à la chaleur et arroser de brandy., Allumez soigneusement le pudding (veuillez le faire dans un endroit sûr), puis lorsque la flamme s’éteint, coupez et servez avec de la sauce au brandy, du beurre au brandy, de la crème fouettée (sans sucre ajouté) ou de la vraie crème anglaise maison.

Si vous êtes en essayant de faire les choses à l’avance pour Noël ou pour donner comme cadeaux de vacances, voici quelques idées. Cliquez sur les photos pour les recettes. Vous pouvez également parcourir ma page Amazon où j’ai ajouté beaucoup d’articles que je recommande tout au long de mes messages. (Et certaines de mes choses préférées, aussi)., 😍

Scottish Macaroon Bars

Mulling Syrup and Wine

Oat Brittle

Don’t miss another recipe or travel post; sign up for my free subscription below!,> 6 oz (1 tasse) de raisins secs (remarque: j’ai trempé mes raisins secs dans du brandy, pendant la nuit)

3 oz (1/2 tasse) de groseilles Zante

1 petite pomme, pelée, fourrée et râpée

zeste finement râpé d’une orange fraîche (ou citron)

jus d’une orange fraîche ou d’un citron, composé jusqu’à 5 oz zeste confite, hachée et 1/4 tasse d’amandes hachées)

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