Que Sont Les Radicaux Libres?
le corps est constamment attaqué par le stress oxydatif. L’oxygène dans le corps se divise en atomes simples avec des électrons non appariés. Les électrons aiment être par paires, donc ces atomes, appelés radicaux libres, fouillent le corps pour rechercher d’autres électrons afin qu’ils puissent devenir une paire. Cela provoque des dommages aux cellules, aux protéines et à l’ADN.
les radicaux libres sont associés à des maladies humaines, y compris le cancer, l’athérosclérose, la maladie D’Alzheimer, la maladie de Parkinson et bien d’autres., Ils peuvent également avoir un lien avec le vieillissement, qui a été défini comme une accumulation progressive de dommages causés par les radicaux libres, selon Christopher Wanjek, le chroniqueur de Bad Medicine pour Live Science.
Les Substances qui génèrent des radicaux libres peuvent être trouvées dans la nourriture que nous mangeons, les médicaments que nous prenons, l’air que nous respirons et l’eau que nous buvons, selon le projet de sensibilisation de Huntington pour L’éducation à L’Université de Stanford. Ces substances comprennent les aliments frits, l’alcool, la fumée de tabac, les pesticides et les polluants atmosphériques.,
les radicaux libres sont les sous-produits naturels des processus chimiques, tels que le métabolisme. Le Dr Lauri Wright, diététiste et professeur adjoint de nutrition à l’Université de Floride du Sud, a déclaré: « fondamentalement, je pense aux radicaux libres comme des déchets provenant de diverses réactions chimiques dans la cellule qui, lorsqu’ils sont accumulés, nuisent aux cellules du corps. »
pourtant, les radicaux libres sont essentiels à la vie, wanjek a écrit en 2006. La capacité du corps à transformer l’air et les aliments en énergie chimique dépend d’une réaction en chaîne des radicaux libres., Les radicaux libres sont également une partie cruciale du système immunitaire, flottant dans les veines et attaquant les envahisseurs étrangers.
le danger des radicaux libres
selon L’Université Rice, une fois que les radicaux libres sont formés, une réaction en chaîne peut se produire. Le premier radical libre tire un électron d’une molécule, ce qui déstabilise la molécule et la transforme en un radical libre. Cette molécule prend alors un électron d’une autre molécule, la déstabilisant et la transformant en radical libre. Cet effet domino peut éventuellement perturber et endommager toute la cellule.,
la réaction en chaîne des radicaux libres peut entraîner une rupture des membranes cellulaires, ce qui peut modifier ce qui entre et sort de la cellule, selon la Harvard School of Public Health. La réaction en chaîne peut modifier la structure d’un lipide, ce qui le rend plus susceptible de se piéger dans une artère. Les molécules endommagées peuvent muter et développer des tumeurs. Ou, les dommages en cascade peuvent changer le code ADN.
le stress oxydatif se produit lorsqu’il y a trop de radicaux libres et trop de dommages cellulaires., Le stress oxydatif est associé à des dommages aux protéines, aux lipides et aux acides nucléiques, selon un article de la Pharmacognosy Review. Plusieurs études au cours des dernières décennies ont suggéré que le stress oxydatif joue un rôle dans le développement de nombreuses conditions, y compris la dégénérescence maculaire, les maladies cardiovasculaires, certains cancers, l’emphysème, l’alcoolisme, la maladie D’Alzheimer, la maladie de Parkinson, les ulcères et toutes les maladies inflammatoires, telles que l’arthrite et le lupus.
les radicaux Libres sont également associés avec le vieillissement., « La théorie des radicaux libres du vieillissement affirme que nous vieillissons à cause des dommages causés par les radicaux libres au fil du temps », a déclaré Wright. Les radicaux libres peuvent endommager le code d »instruction de l » ADN, causant nos nouvelles cellules à croître incorrectement, conduisant au vieillissement.
symptômes du stress oxydatif
selon un article publié en 2010 dans Methods of Molecular Biology, il n’existe aucun symptôme officiellement reconnu du stress oxydatif., Selon le site Web du médecin naturopathe Donielle Wilson, cependant, les symptômes comprennent la fatigue, les maux de tête, la sensibilité au bruit, la perte de mémoire et le brouillard cérébral, les douleurs musculaires et articulaires, les rides et les cheveux gris, les troubles de la vision et une diminution de l’immunité.
tester les radicaux libres
Il n’est pas possible de mesurer directement la quantité de radicaux libres dans le corps, selon L’Université Rice. Selon un article de 2000 dans leamerican Journal of Clinical Nutrition, il existe des méthodes indirectes de mesure du stress oxydatif, impliquant généralement l’analyse des sous-produits de la peroxydation lipidique., L’article avertit que toutes les méthodes devraient » être utilisées avec prudence en raison du manque de précision, de validité ou des deux. »
L’article plus récent de Methods of Molecular Biology indique que les kits pour tester le stress oxydatif sont de plus en plus disponibles, bien que leur précision et leur validité soient encore sous surveillance.
les Antioxydants et les radicaux libres
les Antioxydants garder les radicaux libres dans la case. Les antioxydants sont des molécules dans les cellules qui empêchent les radicaux libres de prendre des électrons et de causer des dommages., Les antioxydants sont capables de donner un électron à un radical libre sans se déstabiliser eux-mêmes, arrêtant ainsi la réaction en chaîne des radicaux libres. « Les antioxydants sont des substances naturelles dont le travail est de nettoyer les radicaux libres. Tout comme la fibre nettoie les déchets dans les intestins, les antioxydants nettoient les déchets de radicaux libres dans les cellules », a déclaré Wright. Les antioxydants bien connus comprennent le bêta-carotène et d’autres caroténoïdes, la lutéine, le resvératrol, la vitamine C, la vitamine E, le lycopène et d’autres phytonutriments.
notre corps produit des antioxydants par lui-même, mais une quantité insuffisante., Le stress oxydatif se produit lorsqu’il y a un déséquilibre des radicaux libres et des antioxydants (trop de radicaux libres et trop peu d’antioxydants), selon la revue pharmacognosie.
Les antioxydants peuvent être acquis par l’alimentation. « Les antioxydants sont abondants dans les fruits et légumes, en particulier les fruits et légumes colorés », a déclaré Wright. « Quelques exemples incluent les baies, les tomates, le brocoli, les épinards, les noix et le thé vert., »
Les antioxydants sont devenus bien connus dans les années 1990 lorsque les scientifiques ont commencé à réaliser les effets possibles des radicaux libres sur le développement du cancer, l’athérosclérose et d’autres maladies chroniques. Au cours des décennies suivantes, les scientifiques ont mené de nombreuses études sur les effets des antioxydants avec des résultats mitigés. Wright a donné quelques exemples. « Un essai de six ans, L’étude des maladies oculaires liées à l’âge (AREDS), a révélé qu’une combinaison de vitamine C, de vitamine E, de bêta-carotène et de zinc offrait une certaine protection contre le développement de la dégénérescence maculaire liée à l’âge avancé », a-t-elle déclaré.,
D’autre part, Wright a mentionné qu’un essai sur le bêta-carotène chez les hommes finlandais qui étaient de gros fumeurs a révélé une augmentation du cancer du poumon chez ceux qui prenaient des suppléments de bêta-carotène.
Les scientifiques ne comprennent pas complètement les résultats mitigés des essais ou le mécanisme exact qui rend les antioxydants efficaces ou inefficaces contre les radicaux libres, mais selon Wright, les résultats de l’étude suggèrent qu’il est plus efficace et potentiellement plus sûr d’obtenir des antioxydants à travers des aliments entiers plutôt que des suppléments.,
radicaux libres et exercice
selon un article de Biochemical Society Transactions, l’exercice aérobie intense peut induire un stress oxydatif. Brûler du carburant dans un exercice cardio de haute intensité provoque des réactions chimiques qui font que les radicaux libres se forment plus rapidement. Ce n » est pas une excuse pour sauter la salle de gym, cependant. Selon un article de L’American Journal of Clinical Nutrition, un entraînement physique fréquent semble réduire le stress oxydatif initialement provoqué par l’exercice. En effet, l’exercice physique régulier améliore les défenses antioxydantes.,
stimulée par la crainte que l’exercice intense puisse causer un stress oxydatif, plusieurs études ont été menées pour examiner les effets de la supplémentation en antioxydants pour les athlètes. L’article de L’American Journal of Clinical Nutrition a déclaré que compléter l’exercice de haute intensité avec des suppléments antioxydants n’a produit aucun effet bénéfique, Cependant. L’exercice régulier seul était suffisant pour construire des défenses antioxydantes contre le stress oxydatif induit par l’exercice initial.,
Par conséquent, les sportifs hors de forme et peu fréquents qui font un accès spontané d’activité physique intense peuvent invoquer le stress oxydatif, tandis que ceux qui sont constamment actifs ne devraient pas s’inquiéter.