Quel genre de vin va avec le Steak et pourquoi?
il ne fait aucun doute que le steak et le vin sont comme des âmes sœurs. Par conséquent, si vous les associez correctement, ils ont la capacité de faire ressortir le meilleur les uns des autres. Lorsque vous voulez obtenir la bonne combinaison, vous devez savoir que tous les vins ne vont pas bien avec votre steak. La raison derrière cela est que vous avez besoin d’un vin qui a une bonne teneur en acide et en tanin pour équilibrer la texture riche de votre steak., Le vin rouge est idéal à cet effet car il contient une bonne quantité de tanin, ce qui se marie parfaitement avec les protéines et les graisses du steak. Néanmoins, combiner le steak avec du vin implique beaucoup plus. Cet article vous montrera quel type de vin va bien avec le steak, et fournira les raisons derrière cela.
Merlot
originaire de Bordeaux, le Merlot est largement connu pour ses tanins souples. Bien que ce vin ait un contenu acide et tannique minimal, il a encore assez de ces éléments pour faire un bon complément pour le steak., Le vin de Merlot est capable de couper à travers les graisses disponibles dans les viandes robustes. De plus, sa saveur fruitée douce permet à la saveur juteuse et riche du steak de briller.
Zinfandel
Zinfandel contient une acidité élevée et des tanins modérés. Cela en fait un excellent choix pour tout steak contenant une quantité modérée de graisse telle que le T-Bone, le Rib Eye et le Porterhouse. Le Zinfandel a une richesse épaisse et un piquant de grapey audacieux, ce qui en fait un compagnon intéressant pour les coupes plus dures de steak telles que London Broil et Tri-Tip.,
Shiraz
Shiraz Australien est un autre vin qui se marie bien avec une variété de coupes de viandes. Sa saveur épicée poivrée et fruitée lui permet de compléter la saveur audacieuse de la viande rouge. Il a également de bons niveaux d’acidité et de tanin, ce qui lui permet de couper parfaitement le gras du steak persillé. Le Shiraz se marie bien avec des steaks comme le Ribeye poivré, le New York Strip et la côte de bœuf.
Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon se marie presque parfaitement avec un steak fortement marbré. La raison principale derrière cela est que ce vin contient un niveau élevé de tanin et d’alcool., Cela le rend capable de résister à la saveur de la viande rouge et de se marier facilement avec les jus naturels du steak rare. C’est une autre raison pour laquelle ce type de vin ne peut pas être associé à des viandes blanches telles que le poisson, le poulet et la dinde car sa texture éclipse leur saveur. Le Steak est non seulement riche en graisses, mais aussi en protéines. Ces éléments se combinent grandement avec les ingrédients du Cabernet Sauvignon.
Pinot Noir
Ce vin rouge est léger à moyennement corsé et contient une faible quantité de tanins., Néanmoins, il a un niveau d’acidité élevé, ce qui le rend capable d’équilibrer les saveurs audacieuses du steak. La principale raison pour laquelle beaucoup de gens aiment ce vin est qu’il est subtil, polyvalent et convivial. Sa saveur fruitée et ses nuances d’épices le font se fondre parfaitement avec des morceaux de steak qui contiennent peu de gras tels que le filet mignon et la côte de bœuf.
Malbec
le Malbec est un autre vin rouge qui va bien avec le steak. En fait, il est très populaire en Argentine, où beaucoup de gens le considèrent comme une paire idéale avec un steak. Le Malbec est alimentaire, riche, polyvalent et assez abordable.,
vin blanc et Steak
Le vin et le steak vont parfaitement ensemble. Cependant, la plupart des gens vont pour le vin rouge, quand ils veulent profiter d’un steak. Néanmoins, il y a du vin blanc qui se marierait bien avec le steak aussi. Ce sera aussi longtemps que vous avez le bon vin. L’idée devrait être de sélectionner un vin suffisamment corsé pour résister à votre steak. Un bon exemple de vin blanc qui complète bien le steak est le Riesling Allemand., Il est riche et a un certain niveau de croustillant pour couper à travers le caractère costaud du steak, et si vous le servez avec des légumes de printemps, vous devriez certainement apprécier la combinaison. Ce vin montre que tant que vous avez une bonne idée de ce que vous faites, vous n’avez pas à respecter par le traditionnel vin appariement de règles.
Rien n’est plus délicieux qu’un bon petit goût de steak accompagné d’un verre de vin. De la succulente ribeye aux pointes de surlonge embrassées par la flamme, chaque coupe de steak nécessite un compagnon de vin unique, qui fait ressortir sa meilleure texture et sa meilleure saveur., Il ne fait aucun doute que le vin et le steak font ressortir le meilleur l’un de l’autre lorsqu’ils sont bien assortis. Vous devriez faire de votre prochain dîner l’un des meilleurs avec les vins susmentionnés qui se sont avérés être des compagnons incroyables pour le steak.