Quelle est la différence entre un latte et un breve?
Il existe un certain nombre de boissons expresso différentes que vous pouvez acheter ou fabriquer et donner un sens aux différences entre elles peut être déroutant.
Cet article vous montrera les différences entre un latte et un breve.
alors, quelle est la différence entre un latte et un breve? Un retard est l’endroit où vous ajoutez du lait cuit à la vapeur et une petite quantité de mousse de lait à un expresso. Breve est un expresso avec un demi-lait et une crème ajoutés., Le Latte est crémeux avec un goût de café, mais breve a un goût plus crémeux.
Il y a en fait un certain nombre de boissons qui ont un goût similaire au latte et au breve et elles peuvent en fait avoir un goût très différent selon la façon dont elles ont été faites.
différences entre breve et latte
ci-dessous, je vais mentionner les différences entre breve et latte, comment les faire, comment ils goûtent, les boissons qui leur ressemblent que vous pourriez aimer et les questions que les gens posent à leur sujet.
Latte
Latte est l’endroit où beaucoup de lait cuit à la vapeur et une petite quantité de mousse de lait est ajouté à espresso., Il a un goût crémeux qui ressemble également légèrement au café.
L’Espresso est le mélange que vous obtenez lorsque vous poussez de l’eau sous pression et chaude à travers du café finement moulu. L’Espresso a un goût très riche et légèrement amer qui n’est pas perceptible dans le latte car le lait réduit sa force.
Latte est traditionnellement servi chaud, mais vous pouvez l’obtenir à froid. Si vous achetez un café au lait préfabriqué, il sera probablement fabriqué à partir d’espresso versé sur de l’espresso et de la glace à la place et il y aura probablement d’autres additifs.,
Comment faire latte
Pour faire latte vous ajoutez le lait à la vapeur et une petite quantité de mousse de lait pour un espresso.
La vidéo ci-dessous vous montre comment faire du café au lait à l’aide d’une machine à expresso traditionnelle.
Il ya effectivement un certain nombre de façons de faire de l’espresso et il n’est pas seulement nécessaire d’utiliser une machine à expresso comme dans la vidéo ci-dessus.
Il y a trois façons principales que les gens font de l’espresso et ils sont soit d’utiliser une machine à expresso traditionnelle, une machine à dosettes ou une machine à expresso de cuisinière.,
pour faire un expresso à l’aide d’une machine à expresso traditionnelle, vous obtenez les grains de café, les broyez, mettez-les dans un récipient, mettez le récipient dans la machine, puis allumez la machine. L’eau pressurisée sera ensuite poussée à travers la mouture du café et l’expresso s’égouttera des deux sorties à l’avant de la machine.
Les machines à expresso traditionnelles semblent simples à utiliser, mais elles ont en fait une courbe d’apprentissage assez raide et elles nécessitent le plus de travail pour les nettoyer et les entretenir.,
cependant, ils vous donnent un espresso de la plus haute qualité et vous avez le contrôle sur toutes les variables qui entrent dans sa fabrication, vous devriez donc pouvoir faire de l’espresso que vous aimez vraiment.
la machine à expresso traditionnelle que je recommanderais le plus serait celle-ci sur Amazon.
Pour faire de café au lait avec une gousse de machine que vous mettez de l’eau et une dosette dans la machine, appuyez sur un bouton pour l’espresso et puis, alors que l’espresso est fait, vous mousser le lait puis l’ajouter à l’espresso.,
Les machines à Dosettes ne vous donnent pas autant de contrôle sur le goût de l’espresso. Cependant, ils viennent avec un certain nombre de différents types de paramètres d’espresso tels que Petit, Moyen, Grand, etc et ils viennent avec un certain nombre de saveurs différentes à choisir. Ils sont également de loin l’option la plus simple et ils feront toujours un bon expresso au goût.
Si vous cherchez à faire du café au lait avec une machine à pod, la machine que je recommanderais le plus serait celle-ci sur Amazon qui en fait automatiquement la majeure partie pour vous.,
pour préparer un expresso avec une machine à expresso sur cuisinière, il vous suffit d’ajouter de l’eau et du café moulu dans la casserole, puis de le chauffer.
le problème avec les machines à espresso sur cuisinière est qu’elles ne vous donnent pas l’espresso de la plus haute qualité. De plus, si vous voulez faire du café au lait, ce sera plus difficile car ils ne viennent pas avec des Mousseurs à lait.
cependant, les machines à expresso sur cuisinière sont une bonne option si vous avez un budget limité. Celui que je recommanderais serait celui-ci sur Amazon.,
quel impact sur la façon dont le latte goûte
Il y a un certain nombre de facteurs qui auront un effet sur la façon dont le latte goûte.
Si plus de lait est ajouté ou si du lait entier est utilisé, cela lui donnera un goût plus crémeux. Si moins de lait est utilisé, cela lui donnera un goût plus café semblable au goût du cappuccino.
de plus, la façon dont l’espresso est fabriqué aura également un effet sur le goût du latte.
Si des haricots avec un rôti léger, des haricots Arabica ou une mouture moins fine sont utilisés, cela réduira l’amertume de l’expresso., Cependant, cela peut également donner à l’espresso un goût aigre.
Si des haricots avec un rôti foncé, des Haricots Robusta ou une mouture très fine sont utilisés, cela augmentera la richesse de l’espresso. Cependant, cela peut aussi le rendre amer.
généralement, l’espresso est préparé avec un rôti foncé avec un mélange D’Arabica et de Robusta.
boissons qui ressemblent au Latte
en plus de breve, il existe un certain nombre d’autres boissons qui ressemblent au latte., Si vous aimez les boissons au café crémeux, vous pourriez aussi les aimer:
- Cappuccino
Le Cappuccino est une boisson très similaire au latte. Le Cappuccino est l’endroit où le lait cuit à la vapeur et la mousse de lait sont ajoutés à l’espresso. La différence entre les deux est que plus de lait cuit à la vapeur et moins de mousse de lait est ajouté au latte. Le Cappuccino a un goût de café plus fort que le latte.
- Moka
le moka est l’endroit où le sirop de chocolat et le lait cuit à la vapeur sont ajoutés à l’espresso. Il a un goût chocolaté et de café.,
- Plat blanc
Plat blanc est là juste cuit à la vapeur de lait est ajouté à espresso. Il a un goût de café et il est similaire au latte mais un peu moins crémeux.
- Cortado
Cortado est un double espresso avec de la mousse de lait sur le dessus de cela. Cortado a un goût riche qui est plus fort que le latte.
Questions que les gens posent sur le latte
pouvez-vous avoir du latte froid? Latte est normalement servi chaud, mais vous pouvez l’obtenir à froid. Si vous obtenez un latte froid, sachez qu’il sera souvent fabriqué différemment et qu’il contient probablement des additifs.,
pouvez-vous obtenir un café au lait décaféiné? Oui, vous pouvez obtenir un café au lait décaféiné. Sachez qu’il y aura encore de la caféine, mais ce sera moins qu’un café au lait ordinaire.
Breve
Breve est où la moitié et la moitié du lait et de crème sont ajoutés à un espresso.
en raison de la teneur plus élevée en matières grasses de la crème, breve a un goût plus crémeux par rapport au latte.,
La vidéo ci-dessous montre comment breve est faite à l’aide d’un traditionnel espresso machine:
de Tout type de lait peut être utilisé pour faire breve et le type de lait utilisé pour la fabrication, il va lui donner un goût différent. Personnellement, je préfère utiliser du lait entier car cela rend le goût plus crémeux.
Le chemin que l’expresso est également un impact sur la façon dont le breve goûts comme il le fait avec latte comme mentionné dans la section ci-dessus.
Questions que les gens posent à propos de breve
breve utilise-t-il de la crème épaisse?, Non, il utilise de la crème faite en chauffant le lait. Cependant, vous pouvez utiliser de la crème épaisse si vous le souhaitez.
quelle est la quantité d’espresso dans un bref? Un double coup est utilisé pour faire breve. Ainsi, 60 ml d’espresso seraient utilisés.