quelles différences vais-je trouver entre 18/10, 18/8 et 18/0? Pourquoi certains modèles de couverts en acier inoxydable sont-ils plus chers que d’autres?

Nous sommes heureux que vous avez demandé!, Il y a plusieurs raisons pour lesquelles certains coûtent plus cher que d’autres:

1. finition – bords, dents, rondeur
2. construction du couteau, construction de la poignée
3. polissage et qualité de l’alliage
4. conception
5. disponibilité des articles individuels

raison #1 – Finition

le soin apporté lors des dernières étapes de fabrication est l’une des principales déterminations pour lesquelles certains modèles coûtent plus cher.

bords – dans les modèles à bas prix, une machine tamponnera généralement un bord carré qui est généralement poli rapidement pour éviter les bords très tranchants., Vous pouvez toujours avoir un bord tranchant sur la poignée, mais il est seulement assez forte pour être mal à l »aise. Le Silver Superstore ne vend pas de modèles qui ont un bord rugueux comme celui-ci.

dents – les modèles à prix plus élevé auront plus de soin à polir les dents de fourche. Bien qu  » il soit très subtil et subconscient, vos lèvres et votre langue ressentiront la légère rugosité. Lorsque vous mangez avec un motif qui a des dents bien polies, il se sent lisse tout au long. Ces modèles se vendent généralement 30 $ou plus par endroit.,

rondeur – des motifs de meilleure qualité peuvent comporter des poignées plus arrondies, et certains seront même complètement ronds.

Raison #2 – construction du couteau

Il existe trois méthodes principales pour construire un couteau. La première méthode consiste à emboutir une seule pièce de métal en forme de couteau. La zone de la » lame  » est généralement un peu plus fine et est presque toujours dentelée. C’est la méthode la moins coûteuse pour construire un couteau, et ses performances de coupe sont médiocres à équitables, selon le fabricant.,

la deuxième méthode consiste à utiliser la technique de la « forge à goutte », où l’acier fondu est versé dans un moule et façonné en forme de couteau. Encore une fois, la zone de la « lame » est plus fine que la poignée et est également généralement dentelée. La plupart des fabricants qui utilisent cette technique passeront un peu plus de temps sur la finition de la lame, et ses performances sont passables à modérées.

la troisième méthode consiste à utiliser une poignée de couteau creuse, à insérer une lame de coupe en acier au carbone de haute qualité, puis à sceller les deux ensemble. Ces couteaux sont appelés couteaux à « manche creux »., Avec cette technique, le fabricant peut offrir une variété de lames de couteau de qualité différente. Beaucoup de ces lames sont dentelées, mais dans la qualité supérieure des motifs, elles ne le sont pas, en raison de leur tranchant déjà supérieur. Les performances de ce type de couteau est modérée à excellente.

Les lames à haute teneur en carbone sont utilisées dans de meilleurs couteaux de cuisine, en raison de leurs performances supérieures. Le seul inconvénient est que les lames à haute teneur en carbone sont moins résistantes aux taches que les autres couverts., Les fabricants de couverts travaillent toujours pour créer un bon équilibre entre résistance au lave-vaisselle et performances de coupe supérieures.

Raison # 3-Qualité En alliage et étapes de polissage

lorsque vous achetez des couverts en acier inoxydable, vous verrez souvent les chiffres « 18/8 » ou « 18/10 » ou « 18/0 », ou même « 13% Chrome ». Ces chiffres sont souvent très déroutants, alors regardons les détails derrière ces chiffres. Tous ces chiffres se réfèrent aux pourcentages de Chrome et de Nickel trouvés dans l’alliage d’acier inoxydable. Ils ne se réfèrent pas au poids de la coutellerie.,

Le chrome confère à un motif de couverts ses qualités antirouille. C’est le meilleur disponible dans les modèles de couverts en acier inoxydable grand public. La présence de Nickel donne à un motif de couverts un éclat supérieur, qui est destiné à imiter les nouveaux couverts en argent. Le Nickel est très cher, et est un contributeur majeur au prix des couverts.

alors, voici ce que les chiffres signifient:

lequel est le meilleur? Eh bien, si vous voulez des couverts avec une finition polie élevée et des qualités supérieures de résistance à la rouille, choisissez un couverts qui est 18/8 ou 18/10., Si vous ouvrez un restaurant et que vous souhaitez réduire vos coûts, en plus de pouvoir le laver plusieurs fois par jour au lave-vaisselle, choisissez un modèle de couverts 13/0 ou 18/0 avec un couteau à manche plat bon marché.

encore Une chose, la différence entre 18/8 et 18/10 est inexistante. C’est un peu trompeur de la part des fabricants qui listent leurs produits comme 18/10. Les fabricants d »acier qui créent des feuilles d » acier inoxydable pour les fabricants de couverts n  » utilisent pas ces chiffres., Ils vendent ce Qu’on appelle la catégorie 304, qui contient au moins 18% de Chrome, et une gamme entre 8% et 10% de Nickel. La plupart d’entre eux tombent autour de 8.3%.

en revanche, une entreprise qui fabrique des casseroles 18/10 achète un acier inoxydable appelé Grade 305, qui contient un minimum de 10% de Nickel. Cela est nécessaire, car les casseroles et les poêles sont façonnées de telle sorte que le 10% est une nécessité absolue. Le Grade 305 n’est presque jamais utilisé par les fabricants de couverts, car il est beaucoup trop cher pour être rentable.,

cela peut être beaucoup plus d’informations que vous avez besoin, mais il est fourni de sorte que vous ne rejetez pas un modèle simplement parce qu’il dit 18/8 au lieu de 18/10. C’est juste une chose de marketing, alors ne vous laissez pas berner!

Raison #4 – Conception

bien que toutes les fourchettes, couteaux et cuillères partagent essentiellement les mêmes caractéristiques, il existe des différences subtiles dans les conceptions d’argenterie qui ont un impact important sur la façon dont il se sent dans la main, la répartition du poids et la façon dont il repose sur la table. Le Silver Superstore propose plus de 70 modèles avec des modèles de poignées simples, mais la fourchette de prix varie de 8$.,95 à 79,95 per par endroit. Il n  » y a pas de conceptions complexes, mais toutes les caractéristiques énumérées ci-dessus contribuent aux différences de prix.

raison #5 – disponibilité des pièces individuelles

Au cours des dernières années, le « coffret » d’argenterie est devenu très populaire dans les magasins de détail (nous en proposons également beaucoup). Les avantages d’acheter un ensemble complet comme celui-ci sont évidents, car vous achetez simplement un ensemble complet pour 12 personnes, généralement pour 50 $à 100$, et vos achats sont terminés. Nous offrons ces mêmes ensembles complets à prix réduit, et beaucoup de gens sont très heureux avec eux., Il y a quelques inconvénients à l’ensemble en boîte:

• ici aujourd’hui, disparu demain – de nombreux détaillants et clubs d’entrepôt changeront leurs modèles une ou deux fois par an. Si vous devez ajouter à votre ensemble, vous »re ne le sera vraisemblablement jamais le revoir.
• pas de pièces individuelles – nous entendons de nombreuses personnes chaque jour que leur conjoint ou leurs enfants prennent des fourchettes pour travailler, et ne les ramènent pas. Ou, parfois, les petites cuillères suivra les assiettes en papier dans la poubelle lors d’une fête d’anniversaire., Si votre modèle était un ensemble en boîte, vous n’avez peut-être pas de chance quand il s’agit d’obtenir des pièces de rechange.
• qualité inférieure-les fabricants sont sous la pression des grands détaillants pour leur donner des modèles de couverts qu’ils peuvent offrir aux prix de détail magiques de 49,95$, 99,95 or ou 149,95$. Pour les garder heureux, la qualité des ensembles à ces prix glisse progressivement chaque année. Dans ces gammes de prix, vous n’obtiendrez généralement pas de couteau à manche creux et les poids des motifs seront diminués.,

bien sûr, vous pouvez toujours acheter un nouveau coffret à chaque fois que vous perdez un nombre important de pièces. Secouer la conception de l « argenterie sur votre table tous les deux ans n » est pas une si mauvaise chose!

Pourquoi voudrais-je payer pour une meilleure argenterie?

dans l’ensemble, vous obtenez vraiment ce que vous payez. Maintenant, si ces qualités en valent la peine pour vous est la question à poser. Nous pouvons vous dire que presque tous les membres du personnel du Silver Superstore ont amélioré leurs modèles de couverts depuis qu’ils ont commencé à travailler ici., Il y a vraiment une différence qui vaut la peine d’être payée, d’autant plus que la durabilité de bons couverts en acier inoxydable vous durera toute une vie.

question suivante: Vendez-vous des couverts pour les restaurants?

ou cliquez ici pour retourner à la page principale de la FAQ.

---