Quels sont les avantages pour la santé des carottes?

les Carottes sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Ils sont également une bonne source d’antioxydants.

Les antioxydants sont des nutriments présents dans les aliments à base de plantes. Ils aident le corps à éliminer les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent causer des dommages cellulaires si trop s’accumulent dans le corps.,

les radicaux libres résultent de processus naturels et de pressions environnementales. Le corps peut éliminer naturellement de nombreux radicaux libres, mais les antioxydants alimentaires peuvent aider, en particulier lorsque la charge oxydante est élevée.

Voici quelques façons dont les carottes peuvent soutenir la santé.

Vision

Peut carottes de vous aider à voir dans l’obscurité? Dans un sens, oui.

Les carottes contiennent de la vitamine A et une carence en vitamine A peut entraîner une xérophtalmie, une maladie oculaire progressive. La xérophtalmie peut causer la cécité nocturne ou la difficulté à voir lorsque les niveaux de lumière sont faibles.,

Selon le Bureau des Suppléments Diététiques, un manque de vitamine a est l’Une des principales causes évitables de cécité chez les enfants.

donc, d’une certaine manière, les carottes peuvent vous aider à voir dans le noir.

cependant, il est peu probable que la vision de la plupart des gens s’améliore en mangeant des carottes, à moins d’avoir une carence en vitamine A.

Les carottes contiennent également les antioxydants lutéine et zéaxanthine, et la combinaison des deux peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge, un type de perte de vision.

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le Cancer

Trop de radicaux libres dans le corps peut augmenter le risque de certains types de cancer, selon l’Institut National du Cancer.

Les effets antioxydants des caroténoïdes alimentaires — pigments organiques jaunes, oranges et rouges présents dans les carottes et autres légumes — peuvent réduire ce risque. La lutéine et la zéaxanthine sont deux exemples de ces caroténoïdes.

une carotte crue de taille moyenne, pesant 61 grammes (g), contient 509 microgrammes (mcg) RAE de vitamine A.,

Il fournit également 5 050 mcg de bêta-carotène et 2 120 mcg d’alpha-carotène , deux antioxydants de provitamine A que le corps peut convertir en plus de vitamine A, au besoin.

selon les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains, les adultes de sexe féminin doivent consommer au moins 700 mcg RAE de vitamine A chaque jour, tandis que les adultes de sexe masculin ont besoin d’au moins 900 mcg RAE.

cancer de la Prostate: une revue d’études de 2015 a suggéré un lien entre une alimentation riche en caroténoïdes et un risque moindre de cancer de la prostate. Cependant, confirmer l’association, puis déterminer sa cause, nécessiterait plus de recherche.,

leucémie: en 2011, des chercheurs ont trouvé des preuves que les nutriments contenus dans l’extrait de jus de carotte pouvaient tuer les cellules leucémiques et ralentir ou arrêter leur progression.

cancer du poumon: toujours en 2011, les chercheurs ont conclu que boire du jus de carotte pouvait aider à prévenir le type de dommages qui mènent au cancer du poumon chez les fumeurs.

auparavant, une méta-analyse de 2008 indiquait que les participants ayant une consommation élevée de divers caroténoïdes avaient un risque de cancer du poumon 21% plus faible, après ajustement pour le tabagisme, que les participants des groupes témoins.

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santé Digestive

consommer plus d’aliments riches en caroténoïdes peut réduire le risque de cancer du côlon, Selon une recherche de 2014 qui comprenait des données de 893 personnes.

Les résultats d’une étude publiée l’année suivante suggèrent que les personnes qui consomment un régime riche en fibres ont un risque plus faible de cancer colorectal que celles qui consomment peu de fibres.

une carotte moyenne contient 1,7 g de fibres, soit entre 5% et 7,6% des besoins quotidiens d’une personne, selon son âge et son sexe. Pendant ce temps, 1 tasse de carottes hachées fournit 3,58 g de fibres.,

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lutte contre le diabète

Les carottes ont une saveur sucrée et contiennent des sucres naturels. Qu’est-ce que cela signifie pour les personnes atteintes de diabète?

Les glucides représentent environ 10% d’une carotte, dont près de la moitié est du sucre. Un autre 30% de cette teneur en glucides est constitué de fibres. Une carotte moyenne fournit 25 calories.

dans l’ensemble, cela fait d’une carotte un aliment faible en calories et riche en fibres, relativement faible en sucre. Pour cette raison, il obtient des scores bas sur l’indice glycémique (IG)., Cet indice peut aider les personnes atteintes de diabète à comprendre quels aliments sont susceptibles d’augmenter leur taux de sucre dans le sang.

Les carottes bouillies ont un score IG d’environ 39. Cela signifie qu’il est peu probable qu’ils déclenchent un pic de sucre dans le sang et qu’ils sont sans danger pour les personnes atteintes de diabète.

pendant ce temps, les auteurs d’une revue de 2018 ont conclu que la consommation d’un régime riche en fibres peut aider à prévenir le développement du diabète de type 2. Les aliments riches en fibres peuvent également aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à gérer leur glycémie.

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tension artérielle et santé cardiovasculaire

Les fibres et le potassium contenus dans les carottes peuvent aider à gérer la tension artérielle.

L’American Heart Association (Aha) encourage les gens à ajouter moins de sel ou de sodium aux repas, tout en mangeant plus d’aliments contenant du potassium, comme les carottes. Le Potassium aide à détendre les vaisseaux sanguins, réduisant le risque d’hypertension artérielle et d’autres problèmes cardiovasculaires.

Une carotte moyenne fournit environ 4% des besoins quotidiens en potassium.,

pendant ce temps, un examen de 2017 a conclu que les personnes ayant un apport élevé en fibres sont moins susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire que les personnes qui mangent peu de fibres. Manger beaucoup de fibres peut également aider à réduire les niveaux de lipoprotéines de basse densité ou « mauvais” cholestérol dans le sang.

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fonction immunitaire et guérison

un autre antioxydant que les carottes fournissent est la vitamine C.

la vitamine C contribue à la production de collagène., Le collagène est un composant clé du tissu conjonctif et essentiel à la cicatrisation des plaies et au maintien de la santé du corps.

la vitamine est également présente dans les cellules immunitaires, qui aident le corps à combattre la maladie. Un système immunitaire sain peut prévenir un éventail de maladies, y compris le cancer, selon une étude de 2017.

Si une personne est malade, le système immunitaire doit travailler plus fort, ce qui peut compromettre les niveaux de vitamine C.

certains experts pensent que la prise de vitamine C supplémentaire peut stimuler la fonction du système immunitaire lorsqu’il est stressé., La consommation de vitamine C peut, par exemple, réduire légèrement la gravité et la durée d’un rhume.

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santé des os

Les carottes contiennent de la vitamine K et de petites quantités de calcium et de phosphore. Tous ces éléments contribuent à la santé des os et peuvent aider à prévenir l’ostéoporose.

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