Queso Fundido (Français)
Saut de Recette
Fromage et gluant Queso Fundido combine du fromage fondu, le chorizo et les poivrons dans une poêle chaude. Cet apéritif digne d’un restaurant est facile à préparer et fait en moins de 30 minutes! N’oubliez pas les chips de tortilla pour tremper!
Queso Fundido est en fait la meilleure partie plat autour de!, Cette poêle de fromage mexicain chaud et fondu avec des poivrons et du chorizo est meilleure que la fondue et sait vraiment comment commencer la fête.
cet apéritif facile est très flexible. Fabriqué avec des ingrédients mexicains comme le chorizo, le fromage Oaxaca et les jalapeños, les saveurs peuvent facilement être ajustées ou remplacées par autre chose. C’est une recette sûre pour exciter vos invités.
Tout ce que vous avez à faire pour faire cette recette à une poêle est dorer le chorizo, faire sauter les poivrons, faire fondre le fromage, puis cuire le tout ensemble!, Tout comme mon rajas con crema, c’est une recette d’apéritif au fromage qui est prête à être mangée en moins de 30 minutes.
Qu’est-ce que Queso Fundido?
Vous pouvez entendre quelques noms différents lorsque vous parlez des origines de queso fundido. Traduit par « fromage fondu” en espagnol, queso fundido peut également être connu comme queso flameado (« fromage flammé”) ou queso choriqueso (« fromage au chorizo”). Toutes ces versions sont faites avec du fromage fondu chaud et font un délicieux apéritif!
ce plat chaud et savoureux est généralement fait avec des poivrons grillés pliés dans le fromage., Servi dans une poêle chaude, c’est une recette mexicaine populaire à servir lors de fêtes, de barbecues ou pour un apéritif. Il est parfois servi flambé (lorsque vous vous sentez en confiance) ou cuit au four.
Queso fundido et queso dip sont-ils identiques?
Pas exactement. La trempette Queso est faite avec du fromage fondu qui est éclairci avec du lait, de la crème ou d’autres ingrédients comme le fromage à la crème. Queso fundido n’est pas aminci, et est traditionnellement fait avec des fromages mexicains comme le Chihuahua ou L’Oaxaca, puis mélangé avec des poivrons sautés, des oignons et garni de chorizo.,
Les deux font d’excellents apéritifs, sont servis avec des chips de tortilla et sont délicieux à côté d’une margarita classique.
ingrédients du queso Fundido
- chorizo Mexicain: cette saucisse de porc assaisonnée est un aliment de base dans de nombreuses recettes mexicaines. Assurez-vous d’utiliser du chorizo Mexicain cru et frais et non du genre Espagnol. Les deux sont complètement différents! En savoir plus sur le chorizo ici. Si vous avez du mal à le Trouver près de chez vous, apprenez à faire le vôtre avec ma recette de chorizo Mexicain.,
- fromage: j’ai utilisé le fromage Oaxaca et Monterey Jack, mais il existe de nombreuses variétés que vous pouvez utiliser. D’autres excellentes alternatives sont les fromages asadero, mennonite, manchego ou chihuahua. N’hésitez pas à rester simple et à utiliser muenster ou mozzarella.
- oignons blancs et jalapeños: sautés et mélangés au fromage. Ceux-ci ajoutent de la profondeur à chaque bouchée.
- garniture: garnir le fromage chaud et fondant de tomates en dés et de coriandre. N’oubliez pas les chips de tortilla ou les tortillas de maïs chaudes pour tremper!,
Comment faire Queso Fundido avec du chorizo
- dorer le chorizo: une Fois votre fonte poêle est chaude, faire cuire le chorizo et l’émietter avec une cuillère en bois. Transférez – le dans une assiette garnie de serviettes en papier une fois que la viande a bruni et mettez de côté. Se débarrasser de l’excès de graisse dans la poêle, puis placez la poêle sur le feu.
- cuire les poivrons: faire revenir les oignons et les jalapeños dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis les déplacer dans un petit bol.,
- assembler le queso fundido: ajouter la moitié des fromages râpés au fond de votre poêle, puis le chorizo, les oignons et les poivrons. Terminer en superposant le reste du fromage.
- cuire et servir: cuire le queso fundido jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu. Retirer du four et garnir de tomates en dés et de coriandre hachée, puis servir avec des chips de tortilla.
des Conseils et des Substitutions
- Ne pas avoir de fonte? Utilisez plutôt un plat allant au four ordinaire., Suivez les instructions de la recette, puis déposez le queso fundido dans un petit plat allant au four, des pots en argile ou même une assiette à tarte.
- Vous ne trouvez pas de fromage oaxaca? Vous pouvez utiliser la mozzarella, queso asadero ou queso chihuahua à la place.
- Vous pouvez utiliser un ou deux types de fromage. Faire le plat en utilisant tout Oaxaca ou tout Monterey jack. Je préfère la saveur de la moitié et de la moitié, mais un seul type fonctionnera aussi!
- Mélanger les légumes. Faire cette recette avec une variété de légumes et piments comme poblanos, les poivrons et les champignons.
- Pas un fan de chorizo?, Faites votre recette de queso fundido avec du poulet haché, de la dinde ou du bœuf à la place.
- Vous cherchez une version végétarienne? Retirez le chorizo ensemble ou remplacez-le par du chorizo de soja ou une autre alternative à base de plantes.
- garnir le queso fundido de tomates ou de salsa. J’adore ajouter un pico de gallo rapide sur le dessus au moment de servir!
- Rendre vert. Ajoutez des poivrons poblano tranchés ainsi que des jalapeños et garnissez le queso fundido de toutes les choses vertes auxquelles vous pouvez penser, comme la salsa verde, les oignons verts et la coriandre.,
Stockage
Pour stocker, transférer les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
pour réchauffer, placer les restes dans une poêle ou un plat allant au four. La chaleur dans le four jusqu’à chauffé.,j’>
Recette
Queso Fundido
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Instructions
-
Preheat oven to 400ºF., Dans un bol moyen, mélanger les fromages Oaxaca et monterey jack déchiquetés. Mettre de côté.
-
Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajouter le chorizo et émietter avec une cuillère, cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que la saucisse soit dorée.
-
transférer le chorizo cuit dans une assiette recouverte de papier absorbant et réserver.
-
retirer du chorizo tout excès de graisse restant dans la poêle et remettre la poêle à feu moyen-vif.,
-
Ajouter l’huile d’olive, les oignons et les piments jalapeños. Faire sauter pendant 6-8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide.
-
Retirer le poêlon du feu et transférer les oignons et les poivrons dans un petit bol.
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assembler le queso fundido en ajoutant 1/2 du fromage râpé au fond de la poêle, suivi de tous les chorizos, oignons et poivrons, puis garnir du reste du fromage râpé.,
-
placer au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu, environ 8-10 minutes.
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Retirer du four et garnir avec les dés de tomates et la coriandre hachée. Servir immédiatement.
Isabel Conseils:
- Ne pas avoir de fonte? Vous pouvez également faire ce plat dans un plat allant au four. Suivez les instructions de la recette, puis déposez le queso fundido dans un petit plat allant au four ou dans une assiette à tarte.
- Vous ne trouvez pas de fromage oaxaca?, Vous pouvez utiliser la mozzarella, queso asadero ou queso chihuahua à la place.
- bien que vous puissiez faire le plat avec tout le fromage oaxaca ou tout le fromage monterey jack, je préfère la saveur de 1/2 et 1/2.,: 262kcal (13%) Carbohydrates: 3g (1%) Protein: 17g (34%) Fat: 20g (31%) Saturated Fat: 10g (50%) Cholesterol: 62mg (21%) Sodium: 554mg (23%) Potassium: 67mg (2%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 1g (1%) Vitamin A: 621IU (12%) Vitamin C: 3mg (4%) Calcium: 283mg (28%) Iron: 1mg (6%)