recette de rôti de jambon frais

La recette suivante est ma préférée de tous les temps pour nos rôtis de jambon frais. Le temps de préparation est inférieur à 15 minutes. Le temps de cuisson est de 2 heures 20 minutes. Si vous parvenez à sauver l’un de ces rôtis, les restes sont merveilleux.

le jambon frais désossé n’a pas été durci ou transformé de quelque façon que ce soit. Nos rôtis de jambon et de pique-nique sont coupés par le boucher à une épaisseur de trois pouces. Ces rôtis sont humides, tendres, savoureux et incroyablement délicieux., Essayez cette recette pour un nouveau favori de la famille.

Ingrédients:

• de 3 à 5 livres jambon ou rôti de pique-nique
• environ 2 à 3 tasses d’eau
• le sel, le poivre et les flocons de piment rouge au goût
• aluminium

De préparation: Préchauffer le four à 350 degrés. Placer le rôti de porc dans une casserole de 13×9 pouces ou un plat en verre. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre au goût sur les deux côtés du rôti de jambon. Je saupoudre également deux ou trois cuillères à café de poivron rouge écrasé sur le rôti.,

versez 2 à 3 tasses d’eau dans la casserole (le niveau d’eau devrait remonter d’environ un pouce sur le côté du rôti). Couvrir hermétiquement la casserole avec du papier d’aluminium et placer au four pendant 2 heures. L’eau cuit le rôti à la vapeur pendant la cuisson et maintient le rôti très humide. Ne laissez pas l’eau cuire complètement.

au bout de 2 heures, augmentez le four à 450 degrés et retirez le papier d’aluminium de la casserole. Remettre le rôti au four pendant encore 20 minutes. Tournez le rôti après 10 minutes pour vous assurer que les deux côtés brunissent uniformément. Idéalement, l’eau va cuire presque, mais pas tout le chemin, dehors.,

Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Verser les jus dans le fond de la casserole sur le rôti fini. Le rôti est prêt à servir.

pour servir de « jambon du Nouvel An”, déposer le rôti sur un plateau de service. Trancher le rôti à travers le grain et servir.

pour créer du « porc effiloché”, déchiquetez simplement le rôti avec vos doigts. (Voir la recette de Sandwich au porc effiloché pour les suggestions de service).

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