recette de sauce Tzatziki grecque (tutoriel vidéo)

Vous êtes dans un régal aujourd’hui; Cette recette de sauce Tzatziki grecque authentique nous vient de L’île grecque de Paros! Tzatziki est une sauce au yogourt grec crémeuse avec des concombres et de l’ail frais. C’est une sauce polyvalente qui accompagne parfaitement de nombreux plats méditerranéens. Vous pouvez également le badigeonner sur vos sandwichs; ou simplement l’utiliser comme trempette avec du pita chaud et vos légumes préférés!

Cette recette simple se réunit en 15 minutes., Assurez-vous de regarder la vidéo ci-dessous pour savoir comment faire!

il y A quelques mois, mon amie Cheryl Sternman Règle m’a envoyé une copie de son magnifique livre Culture de Yaourt. Et comme l »indique le sous-titre du livre, Cheryl jette un regard global détaillé sur la façon de faire, cuire, siroter, et refroidir la nourriture la plus crémeuse et la plus saine du monde! 300 pages de recettes merveilleuses utilisant du yogourt avec des histoires originales tissées entre les deux.

et bien sûr, une recette qui m’a immédiatement sauté dessus est la recette de sauce grecque Tzatziki!,

sauce Tzatziki grecque

donc la petite histoire de cette recette de sauce Tzatziki came elle vient de L’île grecque de Paros, où Stella Leonetti La sert régulièrement dans son restaurant appelé Rafeletti. Aussi authentique qu »ils viennent, mais je l »ai réduit un peu pour répondre aux besoins de ma petite famille.

c’est un tzatziki intense et crémeux avec trois ingrédients vedettes: le yogourt grec, le concombre et l’ail.,

quelques conseils importants pour de meilleurs résultats

1 – faire tzatziki, commencez par râper le concombre dans votre processeur de nourriture avec une pincée de sel kasher. J’aime utiliser des concombres anglais sans pépins qui ont été au moins partiellement pelés. Assurez-vous de bien égoutter les concombres sur un tamis à mailles. Vous pouvez faire cette étape à l’avance, ou si vous »re dans l’urgence, il est utile de placer le concombre râpé dans un torchon propre ou une lourde serviette et presser tout le liquide.,

2 – j’aime le mélange de mon réel tztaziki sauce à la main dans un grand bol. Tout d’abord, mélanger l’ail avec du vinaigre blanc, huile d’olive extra vierge, et une pincée de sel plus. Ajouter le concombre égoutté. Enfin, incorporer le yogourt filtré (j’utilise du yogourt grec sans gras,mais la recette originale exige du yogourt grec complet.) Assurez-vous de remuer jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

3 – pour un meilleur goût et une meilleure texture, couvrir hermétiquement la sauce tztaziki et réfrigérer quelques heures avant utilisation.,

4 – Si vous n’êtes pas sûr que vous pouvez gérer cela, beaucoup d’ail, de commencer avec la moitié du montant de l’ail la première fois que vous l’essayez.

5 – Pour changer les choses, n’hésitez pas à mélanger dans un peu d’aneth ou de menthe (environ 1 cuillère à soupe devrait être suffisant.)

façons D’utiliser le Tzatziki

la sauce Tzatziki est polyvalente; il y a tellement de façons d’en profiter. Pour un apéritif ou une collation facile, j’aime servir le Tzatziki avec du pain chaud et des légumes tranchés., Mais il fait une garniture parfaite pour la pomme de terre cuite de style méditerranéen; ou à côté de vivaneau farci ou de truite poêlée; côtelettes d’agneau; souvlaki de poulet; shawarma et plus encore! Je l’utilise aussi simplement comme tartinade de sandwich.

faire à l’avance et instructions de stockage

Vous pouvez faire de la sauce tzatziki à l’avance. Il est préférable de le stocker dans le réfrigérateur dans un récipient en verre hermétiquement couvert. Utilisez-le dans les 2 à 4 jours.,

regardez la vidéo pour savoir comment faire Tzatziki:

Koftedes: boulettes de viande à la grecque

un Pot poulet grec et Orzo

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côtelettes D’Agneau cuites au four méditerranéennes avec légumes-racines

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