Recette de saucisse végétalienne / Bratwurst végétalienne sans Gluten

ces délicieuses saucisses végétaliennes saines sont le complément parfait à un repas de milieu de semaine, un barbecue ou un potluck. Avec un intérieur doux et savoureux et un extérieur légèrement croustillant, cette saucisse italienne végétalienne ne manquera pas de laisser une impression. De plus, cette recette est sans viande, sans gluten, sans produits laitiers, faible en gras, à base de plantes, et peut également être faite sans noix, si vous le préférez!,

saucisse végétalienne sans Gluten

en ce qui concerne les alternatives à la viande, je me trompe du côté de ‘il n’a pas besoin de goûter exactement le même pour être délicieux. »Cette recette de saucisse végétalienne (Alias Vegan Bratwurst) combine des haricots, des noix, de l’avoine et plusieurs assaisonnements pour créer une délicieuse saucisse végétarienne qui n’essaie certainement pas d’imiter la viande, mais qui n’en a pas besoin quand elle a si bon goût.

Cette recette est tout ce qu’une saucisse végétarienne doit être à mes yeux; copieux, sain, et emballé avec saveur!, C’est incroyable ce que les haricots blancs, les noix, l’avoine et les assaisonnements peuvent faire pour créer une saucisse sans viande.

de Plus, cette recette ne contient pas de gluten de blé (seitan) comme la plupart des autres recettes végétaliennes, ce qui la rend parfaitement sûre pour les personnes allergiques au gluten!

Cette recette de saucisse végétarienne est également incroyablement polyvalente – vous permettant d’ajuster les assaisonnements à vos propres goûts et même d’échanger des ingrédients pour vos besoins alimentaires (comme échanger les noix contre des graines). Vous voulez des saucisses plus épicées ou plus fumées? – Pas de problème!,

et, bien sûr, ils ont un goût délicieux partout où vous utiliseriez n’importe quelle autre saucisse (ou Bratwurst végétalien, comme je les appelle). Servir comme un hot-dog végétalien, à un barbecue, en wraps, avec de la purée, etc. En fait, il y a tellement d’options que j’ai inclus une liste d’idées de service potentielles ci-dessous si vous voulez des idées.,

cette recette est:

• sans viande
• Sans Produits Laitiers
• Végétalien
• sans Gluten
• peut être fabriqué sans soja
• faible en gras
• peut également être fabriqué sans noix
• emballé avec des fibres, des protéines et plusieurs vitamines & minéraux (à partir des haricots blancs)
• sain
• copieux & satisfaisant
• polyvalent

comment faire la meilleure saucisse végétalienne

La recette repose simplement sur un mélange, une formation, cuisson à la vapeur et friture!, Il existe même différentes façons de cuisiner ces saucisses végétariennes, selon la façon dont vous les préférez.

Étape 1: Mélanger les graines de chia moulues et ¼ tasse d’eau dans un petit bol et laisser épaissir pendant cinq minutes. Si vous n’avez pas de graines de chia moulues, vous pouvez les broyer vous-même avec un moulin à épices/café électrique ou un mélangeur pendant quelques secondes.

Étape 2: pendant ce temps, rincez soigneusement les haricots blancs en conserve dans un tamis, puis égouttez-les et séchez-les avec une serviette en papier.

Étape 3: Pulser l’avoine et les noix dans un robot culinaire ou un mélangeur., Seulement impulsion, plutôt que d’exécuter la machine en continu que vous voulez que les ingrédients pour conserver la texture plutôt que de se transformer en une farine.’

Étape 4: Ajouter tous les ingrédients restants au robot culinaire/mélangeur et pulser à nouveau pour combiner.

Étape 5: formez 6-7 saucisses avec vos mains. Le mélange ne doit pas être trop collant, mais s’il l’est, une pincée de farine d’avoine devrait aider. Une fois formés, placez les gosses végétaliens sur un plat tapissé de papier sulfurisé et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.,

Étape 6: envelopper chaque saucisse dans du papier sulfurisé et du papier d’aluminium et tordre les extrémités, comme un emballage de bonbons. Ensuite, placez-les dans un panier/casserole à vapeur (je les ai cuits dans une grande casserole avec un tamis et un couvercle) et faites cuire à la vapeur pendant environ 35 minutes. Voir l’étape-par-étape des photos.

Une fois cuit, vous pouvez servir immédiatement, poêler ou même griller pour un résultat croustillant! Vous pouvez également ajouter un boyau de saucisse végétalien (voir méthode ci-dessous).,

méthode de cuisson:

badigeonner les saucisses avec un peu d’huile de chaque côté, puis les ajouter à votre poêle préchauffée. Faites frire légèrement pendant environ 7-10 minutes, en tournant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégustez!

pour les saucisses qui résistent vraiment au barbecue:

Après avoir cuit les saucisses à la vapeur, laisser refroidir à température ambiante. Laisser refroidir un peu au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils se raffermissent, puis griller. Cette méthode les aide vraiment à maintenir une texture ferme et à ne pas tomber en morceaux sur le gril.,

Vegan boyau

Cette étape est totalement facultative, cependant, vous pouvez facilement faire un boyau avec des feuilles de papier de riz!

Oui, le même ingrédient utilisé pour faire de délicieux l’été rouleaux/rouleaux de printemps peut également être utilisé comme un fantastique végétalien boyau.

Les feuilles de papier de riz se transforment complètement en texture, lorsqu’elles sont frites, et ajoutent ce délicieux croustillant léger. De plus, les emballages en papier de riz sont sans gluten! Ce qui signifie que cela restera toujours une saucisse végétalienne sans gluten, pour répondre à de multiples besoins alimentaires.,

Vous avez le choix d’utiliser les emballages classiques en papier de riz blanc ou en papier de riz brun qui affecteront l’apparence et, subtilement, le goût des saucisses.

Comment faire le boîtier (méthode facultative)

suivez les étapes 1 à 6 comme indiqué ci-dessus.

• Pour le boîtier, ajouter de l’eau tiède dans un grand bol. Trempez une feuille de papier de riz dans l’eau, une à une, pendant 5 secondes, et permettre à l’excès d’eau de s’égoutter. Placez ensuite la feuille sur une planche à découper recouverte de papier parchemin huilé.,
• placez une saucisse cuite à la vapeur sur la feuille de papier mûr humide et pliez-la Une fois sur la saucisse, puis pliez les côtés et continuez à la rouler, comme un cigare. Répétez cette étape avec les saucisses restantes.
• Préchauffer une grande poêle à feu moyen. Badigeonner les saucisses avec un peu d’huile de chaque côté, puis Ajouter à la poêle. Faites frire légèrement pendant environ 7-10 minutes, en tournant toutes les minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées.,

Comment Servir

Si vous voulez vous servir de ces « végétarien bratwurst » style, alors vous pouvez le servir comme un sandwich ou végétalien hot-dog dans un petit pain avec de la moutarde (beaucoup d’elle!), les oignons, et plusieurs autres options de garnitures et les côtés.

certains de mes favoris pour servir aux côtés des enfants végétariens comprennent la choucroute allemande, la salade de pommes de terre et cette salade de chou céto.

Vous pouvez également servir ces saucisses végétariennes pour le petit-déjeuner et le brunch. Comme aux côtés des œufs brouillés végétaliens, et avec d’autres favoris du petit déjeuner.,

je les ajoute aussi souvent à un certain nombre de mes repas copieux préférés en milieu de semaine, y compris ce Risotto aux champignons Végétalien, ragoût de lentilles avec purée de pommes de terre, et à côté de ce pilaf de Quinoa aux légumes.

Vous pouvez également trancher et servir avec des salades et des plats de pâtes, sur une pizza, ou préparer une casserole végétalienne, ainsi que des tonnes d’autres options!

comment conserver

conservez les restes de saucisses végétaliennes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à six jours.,

je n’ai pas encore essayé de les geler, donc je ne peux pas garantir les résultats lors de la décongélation. Cependant, ils doivent être adaptés au congélateur (assurez-vous simplement qu’ils sont cuits à la vapeur et qu’ils ne se touchent pas lorsqu’ils sont congelés).

notes de recette& Variations

• Vous pouvez utiliser des haricots en conserve ou faire tremper et cuire des haricots secs, par exemple dans une casserole instantanée. Voir cette méthode, comment faire cuire les haricots secs.
• Vous pouvez également expérimenter avec le type de haricot que vous utilisez. J’aime les haricots blancs pour leur saveur neutre et leur polyvalence., Cependant, les haricots rouges ou les haricots pinto pourraient également être délicieux.
• remplacez les noix par une autre noix ou graine de votre choix, c’est-à-dire des graines de tournesol ou de citrouille.
• Vous pouvez également utiliser de la chapelure (régulier ou sans gluten) à la place de l’avoine. Les gruaux de sarrasin devraient être bien aussi.
• n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement à votre goût. Pour plus d’épices: ajouter un peu de piment écrasé ou plus de poivre de cayenne. Plus de fumée: ajouter quelques gouttes de fumée liquide.
• Pour encore plus de saveur de saucisse italienne végétalienne, vous pouvez ajouter des tomates séchées au soleil à côté de la purée de tomates.,
• Vous pouvez également les servir comme galettes de hamburger en les façonnant en galettes. En fait, cette recette a été adaptée de mon Burger Végétalien aux haricots noirs.

Si vous donnez cette végétalien saucisse recette à essayer, j’aimerais un commentaire et une recette de notation ci-dessous. Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan – j’adore voir vos recréations.,

Vegan Saucisse

Auteur: Michaela Vais

Ces délicieux, sain, végétarien, saucisses sont le complément parfait pour un milieu de semaine repas de, BARBECUE ou repas-partage. Avec un intérieur doux et savoureux et un extérieur légèrement croustillant, cette saucisse italienne végétalienne ne manquera pas de laisser une impression. De plus, cette recette est sans viande, sans gluten, sans produits laitiers, faible en gras, à base de plantes, et peut également être faite sans noix, si vous le préférez!,1f24b9fbb »>

1 c. À thé d’assaisonnement italien

3/4 c. À thé de sel de mer ou moins/plus au goût

1/2 c. À thé de cumin moulu

iv id= »poivre de Cayenne ou plus au goût

poivre noir au goût

1/2 c. À thé graines de fenouil en option

l’information Nutritionnelle est une estimation et a été calculée automatiquement

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