Révolution agricole britannique

La révolution agricole Britannique est le résultat de l’interaction complexe des changements sociaux, économiques et technologiques agricoles. Les principaux développements et innovations comprennent:

• Norfolk rotation des cultures fourragères: les cultures fourragères, en particulier les navets et le trèfle, remplacées en laissant les terres en jachère.
• Les Hollandais ont amélioré la charrue chinoise afin qu’elle puisse être tirée avec moins de bœufs ou de chevaux.,propriété exclusive des terres
• développement d’un marché national exempt de droits de douane, de péages et de barrières douanières
• infrastructures de transport, telles que l’amélioration des routes, des canaux et, plus tard, des chemins de fer
• conversion des terres, drains et remise en état des terres
• augmentation de la taille des exploitations
• sélection sélective

rotation en quatre parcours, ce qui a considérablement augmenté les rendements des cultures et du bétail en améliorant la fertilité des sols et en réduisant la jachère.,

la rotation des cultures est la pratique consistant à cultiver une série de types de cultures différents dans la même zone pendant des saisons séquentielles pour aider à restaurer les nutriments des plantes et à atténuer l’accumulation d’agents pathogènes et de ravageurs qui se produit souvent lorsqu’une espèce végétale est cultivée en continu. La Rotation peut également améliorer la structure et la fertilité du sol en alternant les plantes à racines profondes et à racines peu profondes. Les racines de navet, par exemple, peuvent récupérer les nutriments des profondeurs du sol., Le système Norfolk, tel qu’il est maintenant connu, fait tourner les cultures de sorte que différentes cultures sont plantées, de sorte que différents types et quantités de nutriments sont prélevés dans le sol au fur et à mesure de la croissance des plantes. Une caractéristique importante du système à quatre champs de Norfolk était qu’il utilisait de la main-d’œuvre à des moments où la demande n’était pas à son maximum.

la plantation de cultures de couverture comme le navet et le trèfle n’était pas autorisée en vertu du système des champs communs parce qu’elles entravaient l’accès aux champs. En outre, le bétail d »autres personnes pourrait brouter les navets.,

au Moyen Âge, le système des champs ouverts utilisait initialement un système de rotation des cultures à deux champs où un champ était laissé en jachère ou transformé en pâturage pendant un certain temps pour essayer de récupérer certains de ses nutriments végétaux. Plus tard, ils ont utilisé une routine de rotation des cultures de trois ans, avec une culture différente dans chacun des deux champs, par exemple l’avoine, le seigle, le blé et l’orge, le deuxième champ cultivant une légumineuse comme les pois ou les haricots, et le troisième champ en jachère. Normalement, de 10% à 30% des terres arables dans un système de rotation à trois cultures sont en jachère., Chaque champ a été transformé en une culture différente presque chaque année. Au cours des deux siècles suivants, la plantation régulière de légumineuses telles que les pois et les haricots dans les champs qui étaient auparavant en jachère a lentement restauré la fertilité de certaines terres cultivées. La plantation de légumineuses a contribué à augmenter la croissance des plantes dans le champ vide en raison de la capacité des bactéries sur les racines des légumineuses à fixer l’azote (N2) de l’air dans le sol sous une forme que les plantes pourraient utiliser. Les autres cultures qui étaient occasionnellement cultivées étaient le lin et les membres de la famille de la moutarde.,

Convertibles élevage est l’alternance d’un champ entre pâturages et des céréales. Comme l’azote s’accumule lentement au fil du temps dans les pâturages, le labour des pâturages et la plantation de céréales ont donné lieu à des rendements élevés pendant quelques années. Un gros inconvénient de l’élevage convertible était le travail acharné pour briser les pâturages et la difficulté à les établir. L’importance de l’élevage convertible est qu’il a introduit le pâturage dans la rotation.,

Les agriculteurs de Flandre (dans certaines parties de la France et de La Belgique actuelle) ont découvert un système de rotation des cultures à quatre champs encore plus efficace, utilisant des navets et du trèfle (une légumineuse) comme cultures fourragères pour remplacer la jachère de rotation des cultures de trois ans.

Le système de rotation à quatre champs a permis aux agriculteurs de restaurer la fertilité du sol et de restaurer une partie des nutriments des plantes enlevés avec les cultures. Les navets apparaissent pour la première fois dans les registres d’homologation en Angleterre dès 1638, mais n’ont pas été largement utilisés jusqu’à environ 1750., Les terres en jachère représentaient environ 20% de la superficie arable en Angleterre en 1700 avant que les navets et le trèfle ne soient largement cultivés dans les années 1830. le Guano et les nitrates d’Amérique du Sud ont été introduits au milieu du 19e siècle et la jachère a régulièrement diminué pour atteindre seulement environ 4% en 1900. Idéalement, le blé, l’orge, le navet et le trèfle seraient plantés dans cet ordre dans chaque champ au cours des années successives. Les navets aidaient à éliminer les mauvaises herbes et constituaient une excellente culture fourragère—les ruminants pouvaient manger leur sommet et leurs racines pendant une grande partie de l’été et des hivers., Il n’était pas nécessaire de laisser le sol en jachère car le trèfle réinjecterait des nitrates (sels contenant de l’azote) dans le sol. Le trèfle faisait d’excellents pâturages et champs de foin ainsi que du fumier Vert lorsqu’il était labouré après un ou deux ans. L’ajout de trèfle et de navets a permis de garder plus d’animaux pendant l’hiver, ce qui a produit plus de lait, de fromage, de viande et de fumier, ce qui a maintenu la fertilité du sol. Cela maintient une bonne quantité de cultures produites.

le mélange des cultures a également changé: la superficie en blé a augmenté en 1870 à 3,5 millions d’acres (1,4 m ha), l’orge à 2.,25m acres (0.9 m ha) et l’avoine moins dramatiquement à 2.75 m acres (1.1 m ha), tandis que le seigle a diminué à 60,000 acres (25,000 ha), moins d’un dixième de son sommet Médiéval tardif. Les rendements céréaliers ont bénéficié de nouvelles et meilleures semences ainsi que d’une rotation et d’une fertilité améliorées: les rendements en blé ont augmenté d’un quart au 18e siècle et de près de la moitié au 19e siècle, avec une moyenne de 30 boisseaux par acre (2 080 kg/ha) dans les années 1890.

the Dutch and Rotherham swing (wheel-less) Plough

The Dutch acquired the iron-tipped, curved mouldboard, adjustable depth plough from the Chinese in the early 17th century., Il avait l’avantage de pouvoir être tiré par un ou deux bœufs par rapport aux six ou huit nécessaires à la lourde charrue à roues D’Europe du Nord. La charrue hollandaise a été apportée en Grande-Bretagne par des entrepreneurs néerlandais qui ont été embauchés pour drainer les fens de L’Est-Anglie et les landes du Somerset. La charrue a été extrêmement réussie sur un sol humide et marécageux, mais a rapidement été utilisée sur des terres ordinaires.

Les améliorations Britanniques comprenaient la charrue en fonte de Joseph Foljambe (brevetée en 1730), qui combinait une conception néerlandaise antérieure avec un certain nombre d’innovations., Ses raccords et son coutre étaient en fer et la planche à mouler et la part étaient recouvertes d’une plaque de fer, ce qui la rendait plus facile à tirer et plus contrôlable que les charrues précédentes. Dans les années 1760, Foljambe fabriquait un grand nombre de ces Charrues dans une usine à L’extérieur de Rotherham, en Angleterre, en utilisant des modèles standard avec des pièces interchangeables. La charrue était facile à fabriquer pour un forgeron, mais à la fin du 18ème siècle, elle était fabriquée dans des fonderies rurales. En 1770, c’était la charrue la moins chère et la meilleure Disponible. Il s’est répandu en Écosse, en Amérique et en France.,

enclos

en Europe, l’agriculture était féodale depuis le Moyen Âge. Dans le système traditionnel des champs ouverts, de nombreux agriculteurs de subsistance cultivaient des bandes de terre dans de grands champs tenus en commun et partageaient les produits., Ils travaillaient généralement sous les auspices de l’aristocratie ou de l’Église catholique, qui possédaient une grande partie des terres.

dès le 12ème siècle, certains champs en Angleterre labourés dans le cadre du système de champs ouverts ont été enfermés dans des champs appartenant à des particuliers. La Peste Noire à partir de 1348 accélère l’éclatement du système féodal en Angleterre. De nombreuses fermes ont été achetées par des yeomen qui ont fermé leurs propriétés et amélioré leur utilisation de la terre. Un contrôle plus sûr de la terre a permis aux propriétaires de faire des innovations qui ont amélioré leurs rendements., D’autres cultivateurs louaient des biens qu’ils » partageaient en culture  » avec les propriétaires fonciers. Beaucoup de ces enclos ont été réalisés par des lois du Parlement aux 16e et 17e siècles.

le processus d’enfermement des biens s’est accéléré aux XVe et XVIe siècles. Les fermes fermées plus productives signifiait que moins d’agriculteurs étaient nécessaires pour travailler la même terre, laissant de nombreux villageois sans terres et droits de pâturage. Beaucoup d’entre eux ont déménagé dans les villes à la recherche de travail dans les usines émergentes de la Révolution Industrielle. D’autres se sont installés dans les colonies anglaises., Des lois anglaises sur les pauvres ont été promulguées pour aider ces nouveaux pauvres.

certaines pratiques d’enclos ont été dénoncées par l’Église, et une législation a été rédigée contre elle; mais les grands champs clos ont été nécessaires pour les gains de productivité agricole du 16ème au 18ème siècle. Cette controverse a conduit à une série de lois gouvernementales, culminant dans le General Enclosure Act de 1801 qui a sanctionné une réforme agraire à grande échelle.

le processus d’enclos était en grande partie terminé à la fin du 18ème siècle.,

développement d’un marché nationalModifier

Les marchés régionaux étaient répandus en 1500 avec environ 800 emplacements en Grande-Bretagne. Le développement le plus important entre le 16ème siècle et le milieu du 19ème siècle a été le développement du marketing privé. Au 19e siècle, la commercialisation était nationale et la grande majorité de la production agricole était destinée au marché plutôt qu’au fermier et à sa famille. Le rayon du marché du 16ème siècle était d’environ 10 miles, ce qui pourrait supporter une ville de 10 000 habitants.,

l’étape suivante du développement a été le commerce entre les marchés, nécessitant des marchands, des ventes à crédit et à terme, la connaissance des marchés et des prix et de l’offre et de la demande dans différents marchés. Finalement, le marché a évolué vers un marché national entraîné par Londres et d’autres villes en croissance. En 1700, il y avait un marché national pour le blé.

la législation réglementant les intermédiaires exigeait l’enregistrement, les poids et mesures, la fixation des prix et la perception des péages par le gouvernement., La réglementation du marché a été assouplie en 1663 lorsque les gens ont été autorisés à une certaine autorégulation pour tenir des stocks, mais il était interdit de retenir des marchandises du marché dans le but d’augmenter les prix. À la fin du 18ème siècle, l’idée d’autorégulation gagnait en acceptation.

L’absence de tarifs intérieurs, de barrières douanières et de péages féodaux a fait de la Grande-Bretagne « le plus grand marché cohérent d’Europe ».,

infrastructures de transportModifier

les coûts élevés du transport par wagon rendaient peu rentable l’expédition de marchandises très loin du rayon du marché par la route, limitant généralement l’expédition à moins de 20 ou 30 milles vers le marché ou vers une voie navigable. Le transport par eau était, et dans certains cas l’est encore, beaucoup plus efficace que le transport terrestre. Au début du 19ème siècle, il en coûtait autant pour transporter une tonne de fret 32 miles par wagon sur une route non améliorée que pour l’expédier 3000 miles à travers l’Atlantique., Un cheval pouvait tirer au plus une tonne de fret sur une route de Macadam, recouverte de pierres multicouches et couronnée, avec drainage latéral. Mais un seul cheval pouvait tirer une barge pesant plus de 30 tonnes.

le Commerce a été favorisé par l’expansion des routes et des voies navigables intérieures. La capacité de transport routier est passée de trois à quatre fois de 1500 à 1700.

Les Chemins de fer finiront par réduire le coût du transport terrestre de plus de 95%; cependant, ils ne deviendront importants qu’après 1850.,

conversion, drainage et remise en état des Terresmodifier

Une autre façon d’obtenir plus de terres était de convertir certaines terres de pâturage en terres arables et de récupérer des terres de fen et des pâturages. On estime que la quantité de terres arables en Grande-Bretagne a augmenté de 10 à 30% grâce à ces conversions de terres.

La révolution agricole Britannique a été aidée par les progrès de l’entretien des terres en Flandre et aux Pays-Bas., En raison de la population importante et dense de la Flandre et de la Hollande, les agriculteurs ont été contraints de tirer le meilleur parti de chaque parcelle de terre utilisable; le pays était devenu un pionnier dans la construction de canaux, la restauration et l’entretien des sols, le drainage des sols et la technologie de récupération des terres. Des experts néerlandais comme Cornelius Vermuyden ont apporté une partie de cette technologie en Grande-Bretagne.

Les Prairies D’eau ont été utilisées de la fin du 16e au 20e siècle et ont permis le pâturage plus tôt du bétail après avoir été hiverné sur du foin., Cela a augmenté les rendements du bétail, donnant plus de peaux, de viande, de lait et de fumier ainsi que de meilleures cultures de foin.

augmentation des agriculteurs domestiquesmodifier

avec le développement des marchés régionaux et éventuellement d’un marché national, aidé par l’amélioration des infrastructures de transport, les agriculteurs ne dépendaient plus de leur marché local et étaient moins susceptibles de devoir vendre à bas prix sur un marché local excédentaire et de ne pas être en mesure de vendre leurs excédents à des localités éloignées qui connaissaient des pénuries. Ils sont également devenus moins soumis à la réglementation de fixation des prix., L’agriculture est devenue une entreprise plutôt qu’un simple moyen de subsistance.

sous le capitalisme de marché libre, les agriculteurs devaient rester compétitifs. Pour réussir, les agriculteurs devaient devenir des gestionnaires efficaces qui incorporaient les dernières innovations agricoles afin d’être des producteurs à faible coût.,en Angleterre, Robert Bakewell et Thomas Coke ont introduit l’élevage sélectif en tant que pratique scientifique, en accouplant ensemble deux animaux aux caractéristiques particulièrement souhaitables, et en utilisant également la consanguinité ou l’accouplement de parents proches, tels que le père et la fille, ou le frère et la sœur, pour stabiliser certaines qualités afin de réduire la diversité génétique dans les programmes d’animaux souhaitables à partir du milieu du XVIIIe siècle. Sans doute, le programme d »élevage le plus important de Bakewell était avec des moutons., En utilisant du bétail indigène, il a été en mesure de sélectionner rapidement des moutons de grande taille, mais à ossature fine, avec une longue laine lustrée. Le Lincoln Longwool a été amélioré par Bakewell, et à son tour le Lincoln a été utilisé pour développer la race suivante, nommée le nouveau (ou Dishley) Leicester. Il était sans corne et avait un corps carré et charnu avec des lignes supérieures droites.

Bakewell a également été le premier à élever des bovins destinés principalement au bœuf., Auparavant, les bovins étaient avant tout gardés pour tirer des charrues comme des bœufs ou pour des utilisations laitières, avec du bœuf provenant de mâles excédentaires en prime, mais il a croisé des génisses à longues cornes et un taureau Westmoreland pour finalement créer le Longhorn Dishley. À mesure que de plus en plus d’agriculteurs suivaient son exemple, les animaux de ferme augmentaient considérablement en taille et en qualité., Le poids moyen d’un taureau vendu pour l’abattage à Smithfield a été rapporté vers 1700 comme 370 livres (170 kg), bien que cela soit considéré comme une estimation basse: en 1786, des poids de 840 livres (380 kg) ont été signalés, bien que d’autres indicateurs contemporains suggèrent une augmentation d’environ un quart au cours du siècle intermédiaire.

---