Rocky road (crème glacée)
La crème glacée Rocky road est une crème glacée aromatisée au chocolat. Bien qu’il existe des variations de la saveur originale, il est traditionnellement composé de crème glacée au chocolat, de noix et de guimauves entières ou en dés. Selon une source, la saveur a été créée en mars 1929 par William Dreyer à Oakland, en Californie, quand il a coupé les noix et les guimauves avec les ciseaux de couture de sa femme et les a ajoutés à sa crème glacée au chocolat d »une manière qui reflète la façon dont la création de bonbons au chocolat de son partenaire Joseph Edy, Plus tard, les noix seraient remplacées par des morceaux d’amande grillée. Après le krach de Wall Street de 1929, Dreyer et Edy ont donné à The flavor son nom actuel « pour donner aux gens quelque chose à sourire au milieu de la Grande Dépression. « Alternativement, Fentons Creamery à Oakland affirme que William Dreyer a basé sa recette sur une saveur de crème glacée de style Rocky Road inventée par son ami, Fentons » George Farren, qui a mélangé sa propre barre chocolatée de style Rocky Road dans de la crème glacée; cependant, Dreyer a remplacé les amandes par des noix.,cky route
la crème Glacée
États-unis
Oakland, La californie
la crème glacée au chocolat, aux noix et à la guimauve
L’original Rocky Road crème glacée à servir la crème glacée au chocolat sans chocolat en morceaux., En mélangeant de nombreux ingrédients tels que la crème glacée au chocolat, les noix et les guimauves, la saveur rocky road a été l’un des premiers types à mélanger les matériaux ensemble. Ce style a été développé par l »ingénieur chimiste principal de Dreyer et chef laitier Noah Holladay et s » est avéré difficile à produire en raison de la nature de la congélation et de la conservation de divers ingrédients mélangés. Au fil des ans après la création de la saveur, de nombreuses entreprises tenteraient d’imiter ou de mélanger d’autres ingrédients tels que diverses noix, fruits et garnitures, mais la combinaison originale s’est avérée la plus populaire.