Salade de betteraves dorées

les betteraves sont très saines, naturellement sucrées et un ajout coloré à n’importe quelle table. Dégustez – les dans cette salade de betteraves dorées facile et fraîche avec vinaigrette balsamique blanche.

la Betterave est l’un de mes légumes favoris pour le moment. Ils viennent dans une large gamme de couleurs et chacun de ces types de betteraves ont un goût et une douceur uniques pour eux. Les betteraves dorées sont légèrement plus sucrées et un peu moins « terreuses » que les betteraves rouges traditionnelles. Ils sont également légèrement plus doux et ne tache pas toute votre cuisine., Cette salade de betterave dorée est si simple à préparer. Il peut être servi chaud ou froid. Si vous préférez une salade froide, elle peut être préparée un jour à l’avance.

avantages pour la santé des betteraves dorées

bien que les betteraves soient riches en sucre, elles regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants puissants. Tous les betteraves sont d’excellentes sources de fibres, de potassium, de fer et d’acide folique.

étant donné que les betteraves dorées sont de couleur orange-jaunâtre, leurs avantages pour la santé sont légèrement différents des betteraves rouges., Les légumes oranges et jaunes contiennent des niveaux élevés de vitamine C, de vitamine A, de bêta-carotène, de lycopène, de flavonoïdes et de zéaxanthine. Ils sont également emballés avec des antioxydants, alors mangez vos fruits et légumes orange vif et jaune!

Comment faire Cuire Or Betteraves

Rôti or les betteraves sont mon favori absolu! Je préfère la torréfaction à l’ébullition ou à la vapeur parce que la torréfaction approfondit le goût sucré des betteraves. Voici comment c’est fait:

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. couper les sommets feuillus et frotter les betteraves pour enlever toute saleté., Enveloppez chaque battement dans du papier d’aluminium (les petites betteraves peuvent être emballées ensemble).
3. placez les betteraves enveloppées sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir pendant 50 à 60 minutes.
4. Supprimer les betteraves du four et laissez-les refroidir suffisamment pour gérer. Frottez doucement la peau à l’écart.
5. Maintenant, les betteraves sont prêt à être mangé!

qu’est-Ce que le Vinaigre Balsamique Blanc?

vinaigre balsamique Blanc? Le processus de fabrication du vinaigre balsamique et du vinaigre balsamique blanc est le même., Le moût de raisin blanc est cuit puis placé en fûts pendant quelques années pour développer sa saveur et sa couleur. La seule différence est que le moût du vinaigre balsamique blanc est cuit sous pression, ce qui l’empêche de brunir avant qu’il ne soit placé dans des fûts pour vieillir. Le goût est légèrement plus doux que le vinaigre balsamique classique. J’aime l’utiliser avec des aliments de couleur plus claire pour éviter toute décoloration.

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