Salsa chili rouge grillée
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cette Salsa chili rouge grillée à base d’Arbol séché et de piments du Nouveau-Mexique, de tomatillos et d’ail est facile à faire et parfaitement épicée. Ajouter aux œufs, tacos et plus encore!
Si vous aimez les salsas épicées et les sauces piquantes, vous allez adorer cette Salsa chili rouge grillée.
Fabriqué avec des piments Arbol séchés et des piments du Nouveau-Mexique, ce bébé apporte définitivement la chaleur., Mais contrairement à beaucoup de salsas là-bas, cette recette n’est pas seulement la chaleur pure et le piquant. Grâce au processus de grillage, cette recette de salsa au chili rouge a également des tonnes de saveur! À peu près tout ce que vous pourriez jamais vouloir dans une salsa – cette recette l’A.
Si vous n’avez jamais grillé séchées piments avant, vous êtes absent dehors. Le grillage fait ressortir la complexité et la richesse des piments tout en ajoutant un peu d’un élément fumé et noisette qui ne peut tout simplement pas être reproduit. Il rend également votre cuisine odeur incroyable.,
L’ensemble du processus prend environ 2 ou 3 minutes et est vraiment la peine. Voici comment le faire.
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les piments Arbol séchés, les piments du Nouveau-Mexique et les gousses d’ail. Griller pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les piments aient ramolli et assombri en couleur.
C’est elle! Super facile à faire et le résultat est incroyable.
Pour ajouter encore plus de saveur, j’ai caramélisé certains tomatillos de chaque côté jusqu’à ce que complètement ramolli et bien cuits., Tout ce qui reste à faire est de tout réduire en purée dans un mélangeur avec de l’eau et du sel, et votre nouvelle salsa préférée est terminée!
à noter également: rapidement après avoir pris ces photos, j’ai mangé environ un demi-sac de chips de tortilla et la moitié de la salsa en une seule séance. C’était tellement bon que je ne pouvais pas en avoir assez!
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Grillé Rouge du Chili de Salsa
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Instructions
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Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive., Ajouter les piments Arbol séchés, les piments du Nouveau-Mexique et les gousses d’ail. Griller pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les piments aient ramolli et assombri en couleur. Veillez à ne pas trop griller et brûler. Transférer les piments grillés et l’ail dans un mélangeur et réserver.
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ajouter le reste de la cuillère à café d’huile d’olive dans la poêle. Ajouter les tomatillos et faire griller environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et ramollis. Placez le tout dans un mélangeur et ajoutez de l’eau. Mélanger et assaisonner avec du sel au besoin.,
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ajouter les tomatillos caramélisés, l’eau et une pincée de sel dans le mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Ajouter plus d’eau si la salsa est trop épaisse.
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assaisonner avec le sel au goût.
Isabel Conseils:
Inspiré par Rick Bayless » Mexicain livre de cuisine de tous les jours.,
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