Sandwich cubain
mode d’emploi
1. Faire le rôti de porc: Préchauffer le four à 450° et tapisser une plaque de papier d’aluminium. Dans un mini robot culinaire, mélanger tous les ingrédients du porc, à l’exception du filet, et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Transférer dans un bol moyen et ajouter le filet, en jetant pour enrober. Couvrir dans du plastique et laisser mariner sur le comptoir pendant 30 minutes.
2. Transférer le filet dans la casserole préparée et verser la marinade sur le dessus., Rôtir jusqu’à ce que le porc ait atteint une température interne de 140° sur un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre, 20 à 25 minutes. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer pendant 5 minutes, puis tailler en tranches de ¼ de pouce sur un biais.
3. Pendant ce temps, préparez les sandwichs: frottez le côté extérieur du haut et du bas de chaque pain avec 1 cuillère à soupe de beurre ramolli et disposez, côté beurre vers le bas, sur une planche à découper. Étaler 2 cuillères à soupe de moutarde jaune à l’intérieur de chaque morceau de pain., Sur la moitié inférieure de chaque pain, déposez un quart de jambon, suivi d’un quart de tranches de cornichon, de rôti de porc et de fromage. Assaisonner avec une pincée de sel et le fermer avec la moitié supérieure du pain. Répétez avec les pains et les fixations restants.
4. Faites chauffer un panini selon les instructions. Ensuite, en travaillant par lots, appuyez sur les sandwichs jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage ait fondu, 5 à 6 minutes. Transfert à une planche et couper chacun en deux sur un biais, puis servir.