sauce Chili et boulettes de viande à la gelée de raisin
levez la main si votre mère faisait de la Sauce Chili à la mijoteuse et des boulettes de viande à la gelée de raisin! Le mien aussi mais je les avais oubliés jusqu’à présent!
créer cette recette de boulettes de viande à la gelée de raisin
quand je grandissais, je savais qu’il y avait une et une seule recette que nous ne partagerions jamais, la sauce chili de maman. Qui est en fait la sauce chili de grand-mère., Au cas où vous n’auriez pas lu ce blog auparavant, nous aimons les recettes héritées transmises de génération en génération. À ce jour, nous n’avons pas partagé cette recette secrète car nous respectons le « secret”, mais je le fais chaque année. Il prend toute la journée. En fait, il en faut souvent deux. Mais ça en vaut la peine.
D’une manière ou d’une autre, je me suis retrouvé avec de la sauce chili supplémentaire cette année, et au moment de décider quoi en faire, je me suis soudainement souvenu de ces boulettes de viande avec de la gelée de raisin et de la sauce chili. Je ne pouvais pas attendre pour le faire à nouveau.,
parce que vous allez acheter votre sauce chili, assurez-vous d’en chercher une qui est plus épaisse et de préférence une qui est locale à votre région. Ces produits locaux ont souvent un meilleur goût lorsque vous parlez d’une sauce chili. Le nôtre est plus épais avec des morceaux de nos ingrédients secrets, mais ce n’est pas un briseur d’affaire si vous ne le trouvez pas.
ingrédients de boulettes de gelée de raisin
la liste des ingrédients de ces boulettes de sauce chili à la gelée de raisin est trompeusement simple, mais il y a beaucoup de saveur dans ces bébés, ne vous inquiétez pas!, Pour les boulettes de viande elles-mêmes, vous aurez besoin de boeuf haché, de chapelure, d’oignon haché sec, d’œuf, de lait, de moutarde moulue et de sel.
pour la sauce aux boulettes de viande facile, vous aurez besoin de gelée de raisin, de sauce chili, de fécule de maïs et d’eau. Sérieusement, c’est elle! Nous ne voulions pas ajouter d’ingrédients supplémentaires à cette recette car la sauce aux boulettes de viande avec gelée de raisin est un classique!
puis-je omettre la chapelure?
Les miettes de pain sont un liant (aka panade) qui aide à ajouter de l’humidité aux boulettes de viande et empêche également les protéines de viande de rétrécir et de devenir dures., Si vous faites les boulettes de viande à partir de zéro, la chapelure ne peut pas être omise ou remplacée.
Comment faire des boulettes de gelée de raisin mijoteuse
faire ces boulettes de viande avec de la gelée de raisin et de la sauce chili prend très peu de travail de préparation — la mijoteuse fait le travail dur pour vous! Voici comment faire des boulettes de viande mijoteuse:
- ajouter les ingrédients des boulettes de viande dans un grand bol et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- façonner le mélange en boules de la taille d’une bouchée.,
- placer les boulettes de viande crues, la gelée de raisin et la sauce chili dans une mijoteuse et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures.
comment épaissir la sauce aux boulettes de gelée de raisin
lorsque vous faites des boulettes de gelée de raisin à la mijoteuse, vous pouvez vous retrouver avec une sauce plus fine que souhaitée (cela dépend vraiment du type de sauce chili que vous achetez). C’est bon, il est facile d’épaissir la sauce aux boulettes de viande.
pour épaissir la sauce à la gelée de raisin qui coule, mélangez une cuillère à café de fécule de maïs (ou même deux selon l’épaisseur que vous voulez) avec une quantité égale d’eau., Incorporer cela dans le mélange bouillonnant de boulettes de viande pendant la dernière heure où ils sont dans la mijoteuse. Si vous êtes pressé, mettez la sauce dans une casserole et laissez mijoter avec la bouillie de fécule de maïs jusqu’à épaississement à votre goût.
puis-je faire des boulettes de gelée de raisin au four?
Oui, si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez également faire ces boulettes de sauce chili à la gelée de raisin au four. Ajoutez simplement les boulettes de viande, la gelée de raisin et la sauce chili dans un plat allant au four et tentez sans serrer avec du papier d’aluminium. Cuire au four à 400ºF pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses à l’intérieur.,
les boulettes de viande peuvent-elles être préparées à l’avance?
Oui, les boulettes de viande peuvent être façonnées et conservées au réfrigérateur jusqu’à un jour à l’avance. (Les boulettes de viande peuvent également être congelées plus longtemps, mais elles ont tendance à se brûler au congélateur.) Nous ne recommandons pas de cuire les boulettes de viande dans la sauce jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir, car elles ont un meilleur goût frais.
puis-je utiliser des boulettes de viande congelées?
Si vous êtes dans une crise de temps, vous pouvez également utiliser des boulettes de viande congelées pré-faites au lieu de les faire vous-même., Vous feriez la sauce aux boulettes de viande avec de la gelée de raisin comme l’indique la recette, puis faites cuire le tout dans une mijoteuse.
que servir avec des boulettes de gelée de raisin
Les boulettes de gelée de raisin sont excellentes seules comme apéritif lors d’une fête, avec du riz ou de la purée de pommes de terre comme plat principal ou même sur des sous-marins comme sandwich! Ces boulettes de viande vont vraiment bien avec n’importe quoi, mais nous aimons particulièrement les plats qui vont déjà bien avec une sauce ou une sauce, c’est pourquoi nous choisissons souvent la purée de pommes de terre. De temps en temps, nous irons route plus saine avec le quinoa et il est toujours bon!,
conseils pour faire des boulettes de gelée de raisin
Si vous prévoyez de servir ces boulettes de sauce chili à la gelée de raisin à une foule(ce que vous devriez absolument!), nous vous recommandons de les servir directement de votre mijoteuse. La plupart des mijoteuses ont un réglage « chaud », qui gardera ces boulettes de viande mijoteuses au chaud toute la nuit.
pour faciliter le nettoyage, utilisez une doublure de mijoteuse lors de la préparation de ces boulettes de viande. Ils sont disponibles dans n’importe quelle épicerie, sont assez peu coûteux, et ils gardent votre mijoteuse propre!,
Si vous avez des restes de boulettes de gelée de raisin, nous vous recommandons de les réchauffer sur la cuisinière à feu doux. Les micro-ondes peuvent les rendre un peu caoutchouteux, c’est pourquoi nous l’évitons.,
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la mijoteuse Chili Sauce et de la Gelée de Raisin Boulettes de viande
1½ Lb de Boeuf haché
Instructions
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Pour les Boulettes de viande
-
Dans un grand bol, combiner le bœuf haché, la chapelure, l’oignon, l’oeuf, le lait, la moutarde et le sel.,
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ne mixez que jusqu’à ce que je me combine à peine, j’utilise mes mains.
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formez le mélange par des cuillères à soupe arrondies en boulettes de viande.
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Pour le Four
-
faites Chauffer le four à 400 degrés.
-
placez les boulettes de viande sur un plat allant au four et tentez avec du papier d’aluminium.
-
placer au four pendant 20 à 25 minutes, selon la taille des boulettes de viande.,
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regardez-les et quand tout le rose est parti, sortez-les.
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Pour la mijoteuse
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Placez les boulettes de viande, sauce chili et de la gelée dans une mijoteuse à low pendant 3-4 heures.
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Servir seul ou purée de pommes de terre ou de riz.
Notes
les boulettes de viande se conservent 3-5 jours au réfrigérateur.,iv id= »bbada87b10″>