Substituts de cardamome dans les recettes
de cardamome, ou hésitant à l’Acheter à cause du prix? Alors que la cardamome a une saveur et un parfum qui lui sont propres, il existe d’autres épices que vous pouvez utiliser comme substitut. L’une ou l’autre de ces alternatives devrait se fondre bien avec les autres saveurs dans le plat que vous préparez.
ingrédients
- cannelle
- noix de muscade, gingembre ou clou de girofle moulu
préparation
mélanger ensemble des parties égales de cannelle moulue et de muscade et utiliser à la place de la cardamome demandée dans votre recette.,
de noix de muscade, trop? Ensuite, essayez à parts égales la cannelle et le gingembre ou à parts égales la cannelle et les clous de girofle moulus à la place.
Saveur de la Cardamome
la Cardamome a une saveur complexe. Il est citronné, mentholé, épicé et à base de plantes tout en même temps, et il est très parfumé, aussi. Pour cette raison, il est largement utilisé dans toutes sortes de plats.
vous le trouverez dans les aliments sucrés et les aliments salés, associé à des viandes, des fruits, des légumineuses et des céréales, incorporé dans les biscuits, les pâtisseries et autres produits de boulangerie, et même utilisé comme arôme dans le café, le thé et l’alcool., Il est un joli compliment à la cannelle, piment de la Jamaïque, muscade, clous de girofle, et le gingembre, de sorte que vous verrez souvent utilisé en conjonction avec ces épices.
veillez simplement à ne pas en utiliser trop. Si vous n »êtes pas travailler sur une recette, commencer avec une gousse, et ajouter plus jusqu »à ce que vous êtes satisfait du goût. Si vous travaillez avec une autre épice fortement aromatisée, vous devriez prendre soin de ne pas en faire trop. Il est facile de submerger un plat avec de la cardamome.,
L’Épinette / Danie Drankwalter
l’Achat de la Cardamome pour Moins
La cardamome est une des épices les plus chères dans le monde, mais un peu va un long chemin. Si vous voulez utiliser la vraie affaire, au lieu d’un substitut, achetez de la cardamome dans une épicerie internationale.
Il est fortement utilisé dans la cuisine indienne, vous devriez donc pouvoir en obtenir beaucoup dans une épicerie indienne., Si vous n’avez pas une épicerie Indienne à proximité, essayez le en vrac à votre épicerie locale. Vous serez en mesure d’acheter tout ce dont vous avez besoin et rien de plus (même si c’est un seul pod). Commander en ligne est encore une autre option.
la cardamome moulue perd rapidement sa saveur, il est donc préférable d’acheter des gousses de cardamome et de broyer les vôtres. Vous économiserez de l’argent si vous faites cela parce que les pods sont également moins chers—n’oubliez pas de les stocker correctement. Pour broyer la cardamome, il suffit de retirer les graines des gousses; mélanger les graines dans un moulin à café/épices; et leur donner un tourbillon rapide., Il y a rien pour elle.
Une gousse de cardamome est l’équivalent de 1/6 cuillère à café de cardamome moulue. Cela signifie que vous aurez besoin d » acheter six gousses pour chaque cuillère à café de cardamome moulue que votre recette appelle.