thé vert vs thé noir: lequel est le plus sain?
Le thé est aimé par les gens du monde entier.
le thé vert et le thé noir sont fabriqués à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis (1).
La principale différence entre les deux est que le thé noir est oxydé et le thé vert n’est pas.
Pour faire du thé noir, les feuilles sont d’abord roulé, puis exposé à l’air pour déclencher le processus d’oxydation. Cette réaction fait que les feuilles deviennent brun foncé et permet aux saveurs de s’accentuer et de s’intensifier (1).,
d’autre part, le thé vert est traité pour empêcher l’oxydation et donc beaucoup plus léger que le thé noir.
Cet article explore la recherche derrière le thé vert et le thé noir pour déterminer lequel est le plus sain.
avantages partagés du thé vert et du thé noir
bien que le thé vert et le thé noir diffèrent, ils peuvent offrir certains des mêmes avantages pour la santé.
peut protéger votre cœur
le thé vert et le thé noir sont riches en un groupe d’antioxydants protecteurs appelés polyphénols.
plus Précisément, ils contiennent des flavonoïdes, un sous-groupe de polyphénols.,
Cependant, le type et la quantité de flavonoïdes qu’ils contiennent différents. Par exemple, le thé vert contient une quantité beaucoup plus élevée d’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), alors que le thé noir est une riche source de théaflavines (2).
les flavonoïdes contenus dans le thé vert et le thé noir sont censés protéger votre cœur (2, 3).
Une étude chez l’animal a révélé que le thé vert et le thé noir étaient également efficaces pour prévenir la formation de plaques dans les vaisseaux sanguins de 26% à la dose la plus faible et jusqu’à 68% à la dose la plus élevée (4).,
l’étude a également révélé que les deux types de thé aidaient à réduire le cholestérol LDL (mauvais) et les triglycérides (4).
de plus, deux revues examinant chacune plus de 10 études de qualité ont révélé que boire du thé vert et noir peut abaisser votre tension artérielle (5, 6).
En outre, un autre examen des études sur le thé vert a révélé que les personnes qui buvaient 1-3 tasses par jour avaient un risque réduit de 19% et de 36% de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral respectivement, par rapport à celles qui avaient moins de 1 tasse de thé vert chaque jour (7).,
de même, boire au moins 3 tasses de thé noir pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque de 11% (2).
peut stimuler la fonction cérébrale
Le thé vert et le thé noir contiennent tous deux de la caféine, un stimulant connu.
le thé vert contient moins de caféine que le thé noir — environ 35 mg par tasse de 230 ml (8 onces), comparativement à 39-109 mg pour la même portion de thé noir (2, 8, 9).
la caféine stimule votre système nerveux en bloquant l’adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur. Il facilite également la libération de neurotransmetteurs améliorant l’humeur comme la dopamine et la sérotonine (10, 11).,
en conséquence, la caféine peut stimuler la vigilance, l’Humeur, la vigilance, le temps de réaction et le rappel à court terme (9).
Les thés verts et noirs contiennent également l’acide aminé L-théanine, qui n’est pas présent dans le café.
on pense que la L-théanine traverse la barrière hémato-encéphalique et déclenche la libération d’un neurotransmetteur inhibiteur dans le cerveau appelé acide gamma-aminobutyrique (GABA), ce qui provoque un état détendu mais alerte (12, 13, 14).
en même temps, il favorise la libération des hormones améliorant l’Humeur dopamine et sérotonine (15).,
on pense que la L-théanine équilibre les effets de la caféine. La combinaison de ces deux substances peut même être synergique, car une étude a révélé que les personnes qui ingéraient de la L-théanine et de la caféine ensemble avaient une meilleure attention que lorsque l’une ou l’autre était utilisée seule (14, 16).
en général, il y a un peu plus de L-théanine dans le thé vert que le thé noir, bien que les quantités puissent varier considérablement (14).
le thé vert et le thé noir sont d’excellentes alternatives au café pour ceux qui veulent un lifting de l’humeur sans l’agitation révélatrice du café.,
résumé
le thé vert et le thé noir contiennent des polyphénols qui ont de forts effets antioxydants, réduisant potentiellement votre risque de maladie cardiaque. En outre, ils ont tous deux de la caféine pour augmenter la vigilance et la concentration et de la L-théanine, qui libère le stress et calme votre corps.
le thé Vert est riche en antioxydant puissant EGCG
le thé Vert est une excellente source d’antioxydants puissants épigallocatéchine-3-gallate (EGCG).,
bien que le thé vert contienne d’autres polyphénols, tels que la catéchine et l’acide gallique, L’EGCG est considéré comme le plus puissant et probablement responsable de nombreux avantages pour la santé du thé vert (17).
Voici une liste des avantages possibles de l’EGCG dans le thé vert:
- le Cancer. Des études en éprouvette ont montré que L’EGCG dans le thé vert peut inhiber la multiplication des cellules cancéreuses et provoquer la mort des cellules cancéreuses (18, 19).
- la maladie d’Alzheimer. EGCG peut réduire les effets nocifs des plaques amyloïdes, qui s’accumulent chez les patients atteints d’Alzheimer (20, 21).
- Anti-fatigue., Une étude a révélé que les souris consommant une boisson contenant de L’EGCG avaient des temps de baignade prolongés avant l’épuisement, par rapport à celles consommant de l’eau (22).
- la protection du Foie. Il a été démontré que L’EGCG réduit le développement de la stéatose hépatique chez les souris suivant un régime riche en graisses (23, 24).
- Anti-microbienne. Cet antioxydant peut endommager les parois cellulaires bactériennes et peut même réduire la transmission de certains virus (25, 26, 27).
- calmant. Il peut interagir avec les récepteurs de votre cerveau pour exercer un effet calmant sur votre corps (28, 29).,
bien que la plupart des recherches sur L’EGCG dans le thé vert aient été menées dans des études en tube à essai ou chez l’animal, les résultats donnent de la crédibilité aux avantages rapportés de longue date de la consommation de thé vert.
résumé
le thé vert contient de L’EGCG, un antioxydant que des études en éprouvette et chez l’animal ont démontré capable de combattre le cancer et les cellules bactériennes et de protéger votre cerveau et votre foie.
thé Noir contient bénéfique théaflavines
Théaflavines sont un groupe de polyphénols, qui sont uniques au thé noir.,
ils se forment au cours du processus d’oxydation et représentent 3 à 6% de tous les polyphénols du thé noir (30).
Les théaflavines semblent offrir de nombreux avantages pour la santé — tous liés à leur capacité antioxydante.
ces polyphénols peuvent protéger les cellules adipeuses contre les dommages causés par les radicaux libres et peuvent soutenir la production d’antioxydants naturels de votre corps (30, 31).
de plus, ils peuvent protéger votre cœur et vos vaisseaux sanguins.,
Une étude chez l’animal a révélé que les théaflavines peuvent réduire le risque de formation de plaque dans les vaisseaux sanguins en réduisant l’inflammation et en augmentant la disponibilité de l’oxyde nitrique, qui aide vos vaisseaux sanguins à se dilater (32).
en outre, il a été démontré que les théaflavines réduisent significativement les taux de cholestérol et de sucre dans le sang (30, 33).
ils peuvent même favoriser la dégradation des graisses et ont été recommandés comme une aide potentielle pour la gestion de l’obésité (34).
en fait, les théaflavines du thé noir peuvent avoir la même capacité antioxydante que les polyphénols du thé vert (35).,
Résumé
Théaflavines sont uniques au thé noir. Grâce à leurs effets antioxydants, ils peuvent améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et soutenir la perte de graisse.
lequel devriez-vous boire?
le thé vert et le thé noir offrent des avantages similaires.
bien qu’ils diffèrent par leur composition en polyphénols, ils peuvent conférer les mêmes effets bénéfiques sur la fonction des vaisseaux sanguins (36).,
la plupart des recherches indiquent que le thé vert a des propriétés antioxydantes plus fortes que le thé noir, mais une étude a révélé que les thés verts et noirs présentaient des capacités antioxydantes tout aussi efficaces (35, 37, 38).
bien que les deux contiennent de la caféine, le thé noir en contient généralement plus — ce qui fait du vert le meilleur choix pour les personnes sensibles à ce stimulant. De plus, le thé vert contient plus de L-théanine, un acide aminé qui est calmant et peut équilibrer les effets de la caféine (33).,
cependant, si vous cherchez un boost de caféine qui n’est pas aussi fort que le café, le thé noir pourrait être une excellente option pour vous.
gardez à l’esprit que le thé noir et le thé vert contiennent des tanins, qui peuvent se lier aux minéraux et réduire leur capacité d’absorption. Par conséquent, le thé peut être mieux consommé entre les repas (39).
résumé
le thé vert peut avoir un profil antioxydant légèrement meilleur que le thé noir, mais le thé noir est le meilleur si vous voulez un puissant buzz de caféine.,
la ligne de fond
Le thé vert et le thé noir offrent des avantages similaires pour la santé, y compris pour votre cœur et votre cerveau.
bien que le thé vert puisse contenir des antioxydants plus puissants, les preuves ne favorisent pas fortement un thé par rapport à l’autre.
Les deux contiennent la caféine stimulante et la L-théanine, qui a un effet calmant.
En bref, les deux sont d’excellents ajouts à votre régime alimentaire.