Tofu mariné Asiatique

1. rassembler les ingrédients.

2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre de riz, la lumière et l’obscurité de sauce soja, de l’Asie à l’huile de sésame, le sucre, la purée de piment, de l’ail et de l’huile d’olive.,

3. Couvrir et réfrigérer pendant la préparation et au sec frire le tofu si vous n »ai déjà fait.

4. Mettre la marinade dans un grand saladier ou un grand sac de plastique refermable. Ajouter les morceaux de tofu frits à sec.,

5. Couvrir le bol ou sceller le sac et réfrigérer toute la nuit, en remuant de temps à s’assurer que tous les morceaux de tofu sont couverts.

6. Égoutter le tofu, en se réservant le tofu de la marinade pour l’utiliser comme une sauce à la fin de remuer-faire frire. Épaissir avec une bouillie de fécule de maïs si désiré.,

7. Stir-fry and enjoy!

Recipe Tips

It is important that you use extra-firm tofu for this recipe, as well as similar recipes that involve marinating and stir-frying., Il existe différents types de tofu, du soyeux et doux, au ferme et extra-ferme; la teneur en eau du tofus plus doux est plus élevée que les types plus fermes, donc lorsque vous cherchez à faire mariner et faire sauter le tofu, vous devriez choisir extra-ferme.

Le Tofu est généralement vendu dans un emballage rempli d’eau, ce qui empêche le tofu de se dessécher. Mais il en résulte également du tofu humide et gorgé d’eau, ce qui rend plus difficile pour le caillé de soja d’absorber une marinade et de rester intact. Appuyer au préalable sur les blocs de tofu aidera à éliminer une partie de ce liquide., Placez simplement le tofu entre une serviette en papier et pesez-le avec une assiette ou une planche à découper surmontée de quelque chose de lourd, comme une poêle à frire, une grande boîte de nourriture ou même un grand livre de cuisine. Laisser le tofu reposer pendant environ une demi-heure.

pour enlever encore plus d’humidité, vous pouvez faire frire le tofu à sec. Ce processus simple consiste à trancher le tofu en petits morceaux (les triangles fonctionnent mieux) et à le placer dans une poêle chaude et antiadhésive sans huile. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en appuyant sur le tofu avec une spatule pour libérer plus d’eau. Retournez et répétez le processus pour l’autre côté.

---