tomates riches en lycopène liées à un risque d’AVC inférieur
ils sont le paradis sur un hamburger et des superstars dans une sauce. Mais les tomates succulentes sont bien plus qu’un fruit délicieux. Manger des tomates peut également aider à réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral, probablement en raison du lycopène qu’ils contiennent.
Le lycopène est un caroténoïde—une famille de pigments qui donnent aux fruits et légumes leur coloration rouge, orange et jaune brillante., Le lycopène est également un puissant antioxydant qui élimine les radicaux libres dangereux qui peuvent endommager L’ADN et d’autres structures cellulaires fragiles.
« la forme de la molécule de lycopène la rend très efficace pour étancher les radicaux libres”, explique le Dr Edward Giovannucci, professeur de nutrition et d’épidémiologie à la Harvard School of Public Health. « Nous ne le comprenons pas encore entièrement, mais le lycopène peut avoir des propriétés spécifiques qui protègent la cellule d’une manière que d’autres antioxydants ne peuvent pas. »
recherches antérieures, dont certaines effectuées par le Dr., Giovannucci, a montré qu’une alimentation riche en aliments contenant du lycopène peut aider à réduire le risque de cancer de la prostate et d’autres cancers. Maintenant, dans un rapport qui vient de paraître dans la revue Neurology, une équipe de chercheurs finlandais a lié les niveaux de lycopène dans le sang à la protection contre les accidents vasculaires cérébraux. Ils ont fait ce lien après avoir suivi plus d’un millier d’hommes d’âge moyen pendant 12 ans. Les hommes ayant les plus grandes quantités de lycopène dans leur sang avaient 55% moins de chances d’avoir un accident vasculaire cérébral., La connexion lycopène était encore plus forte (59%) en ce qui concerne la protection contre les accidents vasculaires cérébraux dus à des caillots sanguins (le type le plus courant).
la découverte est une surprise—les chercheurs voulaient initialement savoir si d’autres antioxydants affectaient les accidents vasculaires cérébraux, tels que l’alpha-carotène, Le bêta-carotène, la vitamine A et la vitamine E. Mais ils ne l’ont pas fait.
connexion lycopène-AVC
Les chercheurs ont suggéré que le lycopène, en plus de sa capacité à attaquer les radicaux libres, peut également réduire l’inflammation et le cholestérol, améliorer la fonction immunitaire et empêcher la coagulation du sang., Tout cela peut aider à réduire les accidents vasculaires cérébraux ischémiques, qui sont causés par des blocages causés par des caillots dans le flux sanguin vers le cerveau.
La Plupart de cela est plausible, dit le Dr Giovannucci. Mais nous avons encore besoin d’études plus importantes pour confirmer les résultats et déterminer si la protection contre les accidents vasculaires cérébraux est due au lycopène ou à de saines habitudes de vie. « Rappelez-vous, un consommateur de lycopène élevé est susceptible de manger plus de légumes et de ne pas fumer”, explique le Dr Giovannucci. Pourtant, il dit que les avantages du lycopène pour la protection contre le cancer et les accidents vasculaires cérébraux sont très prometteurs.
Personnellement, cela me donne envie d’augmenter ma tomate apport., Tranche de tomate sur mon sandwich à la dinde? Donc, hier. Bonjour, verre de jus de tomate à chaque repas.
Mais de s’en tenir à cet ordre. En faire trop sur le lycopène n’est pas nécessaire, dit le Dr Giovannucci.
Il recommande au moins 10 000 microgrammes de lycopène par jour—provenant de la nourriture. Cela semble stupéfiant, mais il est en fait plus facile à obtenir que vous ne le pensez, d’autant plus que le lycopène se trouve dans d’autres aliments que les tomates. Bien sûr, les produits à base de tomates vous en donnent le plus pour votre argent.
gardez à L’esprit que le lycopène est mieux absorbé dans le corps lorsqu’il est combiné avec de la graisse, souligne le Dr., Giovannucci. ” C’est parce que le lycopène est liposoluble », explique-t-il, » et l’huile dans la sauce tomate, par exemple, le rend idéal pour absorber le lycopène. »
Mais n’allez pas manger des aliments gras avec des tomates parce que vous voulez l’absorption du lycopène. Le Dr Giovannucci dit qu’il est préférable de manger une variété d’aliments sains et de tirer pour la recommandation d’apport quotidien.
il met également en garde que vous n’essayez pas de battre le système en faisant éclater un supplément de lycopène. « Les suppléments peuvent vous donner une forme purifiée de lycopène, mais vous n’êtes pas sûr d’obtenir ce que vous obtenez de la nourriture., Vous obtenez peut-être la mauvaise forme de lycopène dans un supplément. Il y a aussi beaucoup de composés dans les aliments qui ne sont pas du lycopène, mais qui sont similaires, et certaines de ces molécules peuvent faire partie de ce qui rend le lycopène si bénéfique”, explique le Dr Giovannucci.
tenez-vous donc à un régime qui comprend des aliments riches en lycopène. C’est rentable, c’est facile et ce n’est pas dangereux si vous en faites trop. Il n’y a aucune preuve de toxicité du lycopène par l’alimentation. Le meilleur de tous, le lycopène est probablement dans beaucoup de vos aliments préférés. Et cela rend la tomate succulente bien plus qu’un aliment; cela en fait presque un nutraceutique.,10e »>
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