Top 10 des meilleures écoles culinaires en Californie
par le personnel de BCS
janvier 2021
la Californie est un point chaud dans l’industrie culinaire. Il y a plus de 1.6 millions d’emplois dans les restaurants et les services alimentaires dans l’état, avec un autre 172,000 prévu d’ici 2026. L’éducation formelle dans les arts culinaires peuvent faire à un candidat de se démarquer et se faire remarquer, l’atterrissage d’un excellent travail dans un domaine passionnant.
Nous avons dressé une liste des 10 meilleures écoles culinaires de Californie., Les écoles figurant dans notre liste offrent des possibilités d’Externat ou de stage, un enseignement pratique, des possibilités de développement professionnel et ont une réputation positive dans l’industrie. La plupart des programmes de notre liste sont accrédités par L’American Culinary Federation, une indication d’un programme culinaire de qualité.
#10., Institut de technologie-Clovis
Clovis
L’école D’Arts culinaires Clovis de l’Institut de technologie offre une formation culinaire de pointe pour aider les étudiants à réussir dans une variété de rôles culinaires professionnels. Les étudiants apprennent des Principes liés à la préparation de pâtisseries et de pâtisseries, à la cuisine américaine, à la restauration, à la garde Manger et à la préparation de la cuisine internationale. Les étudiants complètent une expérience d’Externat dans une cuisine professionnelle pour maîtriser leurs compétences culinaires., L’Institut de Technologie est accrédité par la Fédération Culinaire Américaine.
#9. Living Light Culinary Institute
Fort Bragg
Living Light Culinary Institute est une option fantastique pour ceux qui s’intéressent aux arts culinaires à base de plantes. Situé dans le comté de Mendocino, Living Light offre plusieurs programmes pour répondre aux besoins des participants à tous les niveaux de formation culinaire et de capacité. Les étudiants progressent à travers un programme éprouvé qui comprend la maîtrise de la technique du couteau, la cartographie d’un menu et même l’organisation de grands événements.
#8., Diablo Valley College
Pleasant Hill
Diablo Valley College est une école culinaire de haut niveau avec des programmes de gestion de restaurants, d’arts culinaires et de pâtisserie. Les étudiants des programmes de diplôme d’associé ont la possibilité de compléter une opportunité de stage pour acquérir une expérience professionnelle extérieure dans l’industrie culinaire. Les étudiants en pâtisserie et pâtisserie ont accès à une cuisine professionnelle entièrement équipée, à un laboratoire de démonstration et à une pâtisserie où ils peuvent vendre leurs produits de boulangerie., Les étudiants en arts culinaires ont accès aux mêmes commodités, y compris la possibilité de travailler au restaurant Noreseman et au bar Express. Le Restaurant Norseman et le bar Express sont tous deux des établissements gérés par des étudiants où les étudiants culinaires avancés ont la possibilité d’acquérir une expérience de service et de préparation des aliments.
#7. Le City College of San Francisco
San Francisco
Le City College of San Francisco abrite le Département des arts culinaires et des études hôtelières., Les diplômes et certificats associés sont disponibles dans les Arts culinaires, La Boulangerie et la pâtisserie, et le service alimentaire, entre autres. Les programmes sont rigoureux et se déroulent cinq jours complets par semaine. Les élèves apprennent les compétences nécessaires pour commencer à travailler dans une cuisine dès l’obtention de leur diplôme. Les cours requis pour le diplôme D’associé en sciences comprennent les fondamentaux culinaires, L’analyse de la viande et L’approvisionnement et L’établissement des coûts, pour n’en nommer que trois.
#6., Collège des Canyons
Santa Clarita
le Sud de La Californie Collège des Canyons offre un programme de certificat en arts culinaires. Le programme est conçu pour préparer les étudiants à travailler dans l’industrie de la restauration. Au cours du programme de 34 unités, les étudiants se concentrent sur les compétences culinaires, la résolution de problèmes en cuisine et les connaissances alimentaires générales. Les cours proposés incluent les principes de la cuisson, les fondamentaux culinaires et la Cuisine internationale.
#5., Los Angeles Trade-Tech College
Los Angeles
Les étudiants culinaires du Los Angeles Trade-Tech College passent du temps à travailler dans la cuisine tout au long de leur programme. En tant que l’un des plus anciens programmes culinaires du pays, LATTC a perfectionné l’art de former des professionnels de la cuisine. Les programmes D’études universitaires de Los Angeles Trade-Tech sont accrédités par L’American Culinary Federation, un indicateur d’un programme d’arts culinaires de qualité. L’environnement d’apprentissage comprend des cuisines commerciales, un restaurant sur le campus, une cafétéria et un service de restauration., Les étudiants sont engagés dans une variété d’opportunités de développement professionnel, y compris des compétitions culinaires, des excursions sur le terrain et la possibilité d’écouter des conférenciers invités.
#4. Culinary Institute of America à Greystone
St.Helena
Le Culinary Institute of America est l’une des écoles culinaires les plus prestigieuses des États-Unis. CIA propose des programmes d’arts culinaires traditionnels ainsi que des programmes spécialisés tels que les études sur le vin et les boissons et les arts de la pâtisserie et de la pâtisserie., L’environnement d’apprentissage est à la pointe de la technologie et comprend des laboratoires de cuisine professionnels et un enseignement des pratiques de la ferme à la table. Les restaurants gérés par les étudiants, y compris le Bakery Café by illy et le Wine Spectator Greystone Restaurant, permettent aux étudiants d’acquérir une expérience professionnelle. Le Restaurant Wine Spectator Greystone dispose d’une cuisine ouverte et sert des repas préparés avec des ingrédients frais provenant de la ferme et du jardin de la CIA.
#3. Orange Coast College
Costa Mesa
L’Orange Coast College est une école culinaire reconnue par L’American Culinary Federation., Les étudiants ont la possibilité d’acquérir de l’expérience de travail à la salle à manger Captain’s Table, un restaurant géré par des étudiants sur le campus. Les étudiants préparent et servent des repas chaque semaine pour un maximum de 100 personnes au restaurant. Possibilités de perfectionnement professionnel, y compris se joindre à l’équipe de compétition culinaire qui a remporté le championnat National en 2005 pour leurs compétences et leurs capacités exceptionnelles dans les arts culinaires. Les étudiants D’Orange Coast ont accès à un environnement d’apprentissage moderne qui comprend une cuisine professionnelle de pointe où les étudiants travaillent côte à côte avec le personnel culinaire.
#2., Columbia College
Sonora
Columbia College a une vaste offre de programmes culinaires pour tous les niveaux de professionnels culinaires. Les étudiants interagissent avec le corps professoral dans un environnement qui favorise la formation professionnelle et le perfectionnement professionnel. Columbia College est accrédité par la Fédération Culinaire Américaine. Une grande variété de compétences sont enseignées, y compris la fabrication du vin, la gestion de la salle à manger, la préparation avancée de la cuisine classique et la gestion des boissons., Les étudiants du Columbia College ont la possibilité de compléter des opportunités de stage pour acquérir une expérience professionnelle dans le domaine avant de rejoindre le marché du travail.
#1. Institute of Culinary Education
Los Angeles
anciennement connu sous le nom de Centre culinaire International, Institute of Culinary Education (ICE) a été appelé la meilleure école culinaire du pays. Des programmes sont offerts dans les Arts culinaires, La Boulangerie et la pâtisserie, la gestion de la restauration et de la cuisine, et les Arts culinaires favorables à la santé., Chaque programme dure de 8 à 12 mois et les cours sont facilement disponibles Le Matin, l’après-midi et le soir.
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