Une tomate est-elle un Fruit ou un légume?
Ah, la question séculaire: « une tomate est-elle un fruit ou un légume? »Vous pensez probablement connaître la réponse, mais le faites-vous? Il s’avère que tout dépend si vous venez d’un point de vue scientifique ou culinaire.
Fruit vs. Légume
revenons à la biologie de sixième année: selon Merriam-Webster (parce que je ne suis certainement pas un botaniste), un fruit est le corps reproducteur habituellement comestible d’une plante à graines., Un légume, quant à lui, est une plante généralement herbacée (comme le chou, le haricot ou la pomme de terre) cultivée pour une partie comestible qui est généralement consommée dans le cadre d’un repas.
En d’autres termes, un fruit contient des graines à l’intérieur et un légume qui ne fonctionne pas.
Related: 20 Recettes de Commencer Avec une boîte de Tomates
Techniquement, la Tomate Est un Fruit
Oui, la science nerds, une tomate est techniquement un fruit., Il répond à tous les critères botaniques pour les fruits:
Formé à partir de fleurs? Vérifier.
A des graines? Vérifier.
aide au processus de reproduction de la plante? Vérifier.
mais une tomate est-elle toujours considérée comme un fruit? Bien…
Légalement, la Tomate Est un Légume
En 1893, la Cour Suprême des États unis légalement déclaré que les tomates sont des légumes.
l’affaire était un peu plus compliquée que les fruits contre les légumes, cependant., Voici ce qui s »est passé: l » importateur de tomates John Nix a été contraint de payer une taxe d « importation de 10 pour cent sur les légumes entrant dans l » Autorité portuaire de New York. Il a fait valoir que les tomates étaient techniquement des fruits, elles ne devraient donc pas être soumises à la taxe. Les juges n’étaient pas d’accord, jugeant que dans « le langage commun du peuple, qu’il s’agisse de vendeurs ou de consommateurs de provisions », les tomates sont des légumes.
la raison en est que les tomates sont généralement traitées comme des légumes en cuisine., Les tomates sont souvent associées à des aliments salés comme les viandes, les légumes et les fromages, et sont utilisées dans les plats de pâtes, les soupes, les ragoûts, les sauces, etc. Bien que les tomates puissent être incorporées dans les desserts (pensez au sorbet à la tomate), elles ont rarement un goût sucré.
Les nutritionnistes ont tendance à ignorer également la définition botanique en faveur de la définition légale parce que les tomates n’ont pas l’abondance de fructose (sucre) que l’on trouve dans de nombreux fruits comme les oranges et les pommes, selon Mental Floss.,
Les tomates ne sont pas les seules choses dans la section des produits qui se situent entre les fruits et les légumes: les concombres, les poivrons, les pois et le maïs sont tous des fruits techniquement.
connexes: Cultivez vos meilleures tomates jamais avec cette astuce de jardinage Bizarre
néanmoins, les gens ne peuvent toujours pas être D’accord
regarder: comment faire raccourci Southern Tomato Pie
OK, nous avons donc notre définition botanique et notre définition légale / culinaire. Cela devrait être une question coupée et séchée à partir de Maintenant, Non? Absolument pas.
la tomate est le fruit de L’État du Tennessee et le légume de l’État du New Jersey., En Arkansas, c’est à la fois le fruit et le légume de l’État.
nous devrons tous être d’accord pour ne pas être d’accord, je suppose.
recettes de tomates
Si vous n’avez pas d’enjeux particuliers dans le débat—mais vous voulez juste une bonne recette de tomate—vous êtes au bon endroit., Découvrez quelques-unes de nos recettes de tomates préférées de tous les temps:
Shortcut Southern Tomato Pie
soupe de tomates rôties au fromage Cheddar
tomates rôties, Salami et pâtes Mozzarella
salade de tomates cerises Caprese
Triple salade de tomates avec Farro croustillant
trouvez encore plus de recettes de tomates ici.