voici ce qui va se passer *réellement* si vous prenez une gorgée de lait gâté

je n’étais pas tout à fait sûr de la science derrière la raison pour laquelle le lait « se gâte” en premier lieu, alors j’ai demandé au gastroentérologue et Interniste Niket Sonpal, MD, d’expliquer. « Lait caille en partie à cause des bactéries,” dit-il. « Même si le lait est pasteurisé, il reste encore une certaine quantité de bactéries du lait qui finiront par gâcher et cailler le lait.” Selon les recherches de 2018 publiées par le Journal of Dairy Science, c’est parce que les bactéries continuent de croître même après que le lait a été pasteurisé (ce qui implique de chauffer le lait pour tuer les agents pathogènes) et mis en bouteille. Beurk., Le lait ira mal malgré tout, mais vous pouvez ralentir le processus en stockant votre carton à 38 à 40 ° F.

pourtant, un reniflement d’expiré devrait vous conduire à dire: « Hmmm, ce lait sent le funky.” Le meilleur scénario est que vous allez le jeter tout de suite. Si, cependant, vous versez le lait gâté dans vos Porte-Bonheur, smoothie ou shake protéiné, et avalez-le… Il n’y a pas de moyen doux de dire ceci: vous aurez probablement une intoxication alimentaire.

« en général, si vous ingérez suffisamment de lait avarié, cela peut avoir un très, très mauvais impact sur votre tractus gastro-intestinal”, explique le Dr Sonpal., Ainsi, selon la quantité de lait expiré que vous avez siroté, vos symptômes peuvent inclure des vomissements, des crampes et de la diarrhée pendant une période allant de quelques heures à plusieurs jours, explique le Gastro-entérologue.

« En règle générale, si vous ingérez suffisamment de lait gâté, cela peut avoir un très, très mauvais impact sur votre tractus gastro-intestinal. »- gastroentérologue et Interniste Niket Sonpal, MD

les cas bénins d’intoxication alimentaire se transmettent généralement d’eux-mêmes en temps voulu. Le Dr Sonpal recommande simplement de vous assurer de rester hydraté afin que vos mauvais reins ne souffrent pas., Cependant, si vous essayez de rester hydraté, mais que vous continuez à vomir le Pédialyte ou le Gatorade que vous essayez de boire, vous pourriez ressentir des symptômes plus graves, explique le Dr Sonpal. Si tel est le cas, vous devriez vous rendre aux soins d’urgence ou au cabinet de votre médecin afin qu’il puisse vous donner un traitement pour vous hydrater avec du liquide intraveineux.

enfin et surtout, le Dr Sonpal note que des salmonelles et des E. coli ont été trouvées dans des laits pasteurisés. Ce qui signifie que si vous tombez malade après avoir avalé un verre, cela ne peut pas faire de mal d’aller chez votre médecin au cas où., Et comme une règle dure et rapide, il vous recommande de ne jamais (jamais!!!) buvez du lait qui n’a pas été pasteurisé.

Oui, nous avons tous appris en tant qu’enfants à ne pas pleurer sur le lait renversé. Le lait gâté, cependant, est une autre histoire. Alors faites-vous une faveur et prenez une bouffée avant de boire un verre.

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