Wheat Allergy Diet
lignes directrices générales pour l’allergie au blé
la clé d’un régime sans allergie est de rester à l’écart de tous les aliments ou produits contenant les aliments auxquels vous êtes allergique. Le blé se trouve dans de nombreux aliments. De rester loin des aliments qui contiennent du blé, vous devez lire les étiquettes des aliments.
La Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) est une loi qui exige que les aliments emballés aux États-Unis indiquent clairement sur l’étiquette s’ils contiennent du blé. Lisez toujours l’étiquette complète de l’ingrédient pour rechercher du blé., Les ingrédients de blé peuvent figurer dans la liste des ingrédients. Ou le blé pourrait être inscrit dans une mention” contient du blé » sous la liste des ingrédients.
remarque sur les aliments sans gluten: le Gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge, le seigle et parfois l’avoine. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque doivent rester à l’écart de toutes les céréales contenant du gluten. Les personnes allergiques au blé ont souvent seulement besoin de rester à l’écart du blé et peuvent manger les autres grains. Donc, suivre un régime sans gluten peut être limitant. Mais les aliments sans gluten devraient être sans danger pour les personnes allergiques au blé. Lisez toujours la liste des ingrédients pour vérifier.,ay loin des aliments qui contiennent l’un des ingrédients suivants:
- Son
- chapelure
- boulgour
- extrait de céréales
- Couscous
- repas de craquelins
- blé dur
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- farine (enrichie, graham, riche en gluten, blé entier riche en protéines)
- matzoh, farine de matzoh
- pâtes
- seitan
- semoule
- épeautre
- gluten vital
- baies de blé, son, germe, gluten, herbe, malt, germé, amidon
Les aliments qui ne contiennent pas de blé pourraient être contaminés pendant la fabrication., Les déclarations consultatives ne sont pas réglementées par la FDA. Ils sont volontaires. Ceux-ci comprennent des étiquettes telles que « transformé dans une installation qui a également traité du blé. »Ou » fabriqué sur un équipement partagé. »Demandez à votre fournisseur de soins de santé si vous pouvez manger des aliments avec ces étiquettes. Ou si vous devriez rester loin d’eux.,
les Autres sources possibles de blé ou des produits du blé
Ingrédients qui peuvent contenir du blé:
- sans Gluten
- l ‘ amidon Gonfle
- Gomme
- la protéine végétale Hydrolysée
- le Kamut
- amidon alimentaire Modifié
- de l’amidon Modifié
- les arômes Naturels
- la sauce de Soja
- de l’Amidon. Sauf indication contraire sur l’étiquette de l’aliment, le seul mot amidon dans une liste d’ingrédients signifie fécule de maïs. Les amidons provenant d’autres sources doivent être notés par un terme non trompeur qui signifie la source de l’amidon, par exemple: amidon de blé.,
- Surimi
- d’amidon Végétal
Certains aliments et les produits ne sont pas couverts par la FALCPA. Ceux-ci incluent:
- aliments qui ne sont pas réglementés par la FDA
- cosmétiques et articles de soins personnels
- médicaments et suppléments sur ordonnance et en vente libre
- Jouets, Artisanat (Play-Doh) et aliments pour animaux de compagnie
lorsque vous mangez au restaurant
- portez toujours 2 autoinjecteurs d’épinéphrine. Assurez-vous que vous et vos proches savez comment l’utiliser.
- portez un bracelet ou un collier d’alerte médicale avec vos informations sur les allergies.,
- Si vous n »avez pas d » auto-injecteurs d » épinéphrine, parlez avec votre fournisseur de soins de santé. Demandez si vous devez les porter.
- Dans un restaurant, les aliments peuvent être contaminés par du blé.
- lisez toujours les étiquettes des aliments. Et toujours poser des questions sur les ingrédients dans les restaurants. Même si ce sont des aliments que vous avez mangé dans le passé.
- ne mangez pas aux buffets avec du blé. Cela réduit le risque de contamination croisée des aliments provenant d’ustensiles partagés.