10 dolog, amit tudnia kell a Buffalo Trace-ről
amikor meghallja a “Buffalo Trace”nevet, valószínűleg egy üveg bourbon whiskyt gondol egy büszke és/vagy kissé dühös bivalyra a címkén (nem lennél?). De a Bourbon világában a Buffalo Trace nem csak egy üveg.
Buffalo Trace öröksége (eredetileg régi tűz réz lepárló) alapvetően magában foglalja az amerikai bourbon történetét., A márka ment keresztül, több név, egy végzetes villámcsapás, egy pusztító árvíz, az a kis Tilalom hablaty, de még egy valószínűtlen (majdnem játék vége) rivalizálás a vodka, gin, az 1970-es években, majd ’80-as években. Mégis, valahogy, a márka (talán a bivalyt is) mindig él.
az Alábbiakban 10 Buffalo Nyom tények, hogy gondolkodjanak el a következő alkalommal, amikor öntsünk egy pár ujj, függetlenül attól, hogy kiemelt Buffalo Nyom, egy játék változó egyetlen hordó nevű Blanton, vagy valami egy kicsit drágább (ha $20K a költségvetés, nézd meg a kedvenc olcsó üveg whiskey itt.,)
A “buffalo trace” egy dolog.
a szeszfőzdének volt néhány neve az évek során. Először is, ez volt a régi tűz réz lepárló. Később, a leghosszabb ideig George T. Stagg Company néven, a második tulajdonosról nevezték el. 1999-ben végleg és határozottan újraírták a Buffalo Trace-t.
a név tiszteli a régi helyi” buffalo trace” úttesteket, amelyeket a tájra bélyegeztek a korai amerikai vadonban élő valódi bivalyok., A lepárlással való kapcsolat nem csak földrajzi: ezek a nyomok alapvető útvonalakká váltak felfedezők, telepesek, gazdálkodók és más korai amerikai szakemberek számára (mint ez a befolyásoló kora előtt volt, akik nagyrészt távolról vagy a fagylalt közelében dolgozhatnak).
A Buffalo Trace lepárló nemzeti történelmi mérföldkő.
a Buffalo Trace-t 2013-ban nemzeti történelmi mérföldkőnek nyilvánították, nagyrészt azért, mert ez Amerika legrégebbi folyamatosan működő szeszfőzdéje., Valójában ez” ritka, érintetlen példa egy Szeszfőzdére, amely a tilalom előtt, alatt és után működik”, a Buffalo Trace saját odaítélési beadványa szerint. (Lásd alább a “közben” részt).
Buffalo Trace fejdíszei voltak a bourbon nehéz ütői.
a Buffalo Trace történelmi vonala olyan, mint a Who ‘ s who of bourbon: ott van az alapító, E. H. Taylor ezredes (Madison és Taylor Elnökök leszármazottja); George Stagg (az üzleti hozzáértésű bourbon innovátor, akinek a szeszfőzdét körülbelül egy évszázada nevezték el); Albert B., Blanton (aki a szeszfőzdét a tilalom alatt tartotta, és sok szempontból felelős volt azért, hogy maga a szeszfőzde a bourbon-kultúra fókuszpontjává váljon), még Pappy Van Winkle is (egy név, amely úgy hangzik, mint egy bourbon elf, ha ilyen dolog létezik, olyan varázslatos volt, lásd alább).
A Buffalo Trace első mesterpárlója alapvetően újra feltalálta a bourbont.
a Buffalo Trace névjegyzék legfontosabb nevei között szerepel Elmer T. Lee neve. És Buffalo Trace majdnem nem vette fel! (Lásd alább.,) Megtette, és a bourbon általában jobb neki, mivel Lee — az első mesterpárlója-alapvetően újraélesztette a bourbon-t(a New York Times obit utal a bourbon csillaghatalmának csillogására). Hosszú történet röviden, Lee jött a lepárló, mint bourbon volt a mélyponton (azaz, valójában küzd a vodka, gin).,
Inkább, mint szeretni egy Martinit, Lee létre egy bourbon, hogy radikálisan hangsúlyozta a folyamat részletei mögött minőségű bourbon, ami a legelső egységes hordó whiskey, Blanton Egyetlen Hordó, bemutatkozik szomjas Amerikaiak, hogy a koncepció a prémium bourbon általában. (És még nem vagyunk megszállottak.)
Lee reinkarnálta a modern bourbont. Buffalo Trace majdnem nem vette fel.
amikor Lee először jelentkezett dolgozni Buffalo Trace, ő elfordult., Szerencsére tisztább fejek uralkodtak (valaki azt mondta Lee-nek, hogy csak jelenjen meg), Lee pedig végül a szeszfőzde első mesterpárlója lett. A bourbon-ipar megmentésén túl 1949-től 1985-ös nyugdíjazásáig a szeszfőzdében dolgozott. És igen, akkor technikailag pirítóst neki minden a finom kézműves bourbon segített előkészíteni az utat; van még egy Elmer T. Lee bourbon.
A Buffalo Trace csak egyike volt annak a négy lepárlóüzemnek, amelyek a tilalom miatt kifüstölték.
tilalom bezárt szinte minden alkohol termelő az országban, de egy kiválasztott néhány., A Buffalo Trace egyike volt annak a négy lepárlónak, amely nyitva maradt. Míg néhány pincészetek maradt nyitva, hogy úrvacsorai bor (biztos), a maroknyi szeszfőzdék, mint a Bivaly Trace (még George T. Stagg, majd vissza) volt, hogy “gyógyszerek whiskey”, mivel ezek még a nap “gyógyszerek pia,” csodálatos/sarlatán orvos elfoglalt az ír whiskey recepteket láz, megfázás, az unalom, a józanság, vagy bármilyen betegséget lehet jelen.
Buffalo Trace is boozier than it legally has to be.,
a kevés, de létfontosságú törvények Bourbon termelés Amerikában, hogy bourbon kell lennie legalább 40 százalék ABV (80 bizonyíték) a palackban. Látni fogja variációk, természetesen, beleértve erőmű ABVs úgynevezett “hordó ereje” (ami azt jelenti, a bourbon nem volt vágva semmilyen vízzel). De a standard Buffalo Trace bourbon órák száma 45 százalék ABV, ami nem ritka a zászlóshajó Bourbonok között (lásd Bulleit, négy rózsa stb.). Ez azt jelenti, hogy egy kicsit több “hő” van a szájban, bár a bivaly nyomvonalának nagy részében, amelyet a nehéz kukorica íz kiegyensúlyoz.,
Buffalo Trace szereti a kukoricát.
A Bourbon-t egy mash számlával kell elkészíteni, amely törvény szerint legalább 51% kukoricát tartalmaz (a mash bills az ízletes alkohollá vált szemek összetevőinek listája). Buffalo Trace bölcsen tartja mash számlák elég titokzatos, de ez elég jól ismert, hogy a fő mash bill, vagy “Mash Bill #1,” megy nehéz (nem GMO) kukorica, egyes becslések szerint a kukorica százalékos olyan magas, mint 90 százaléka a sárga cucc. (Az emberek tényleg megpróbálják kitalálni ezt.,) Az eredmény édesebb bourbon egy karcsúbb hő, mint amit kap egy nehezebb búza vagy spicier rozs tartalom. Mert a BT-t használja több, mint egy pürét bill korosztály a bourbonok másképp, akkor még kap whiskyt, hogy változatosan édesebb, fűszeresebb, simább, vastagabb, perkier, finomabb, erősebb, stb., mind a “Buffalo Trace” esernyő alatt.
A Buffalo Trace umbrella néhány rendkívül jelentős bourbont rejt.
Pappy Van Winkle, például., A” wheated ” bourbon, a találmány William Larue Weller, Pappy nagyobb arányban búza után, hogy az első, jogilag szükséges 51 százalék kukorica. Nem ez az egyetlen dolog, ami miatt Pappy Van Winkle olyan drága vagy megszállott (és lyukasztott és rúgott) át. A legendás, szűkös bourbonnak más dolgai is vannak: lore, szűkösség, öregedési idő, íz, furcsa konténerek.
Buffalo Trace teszi az egyik legdrágább whisky a piacon.
egy másik tekintélyes bourbon vonal a Buffalo Trace esernyő alatt, az Eagle Rare bourbon nem kevesebb, mint 10 éve érlelődik., És bár igen, van egy 17 éves változat, miért nem kap igazán ambiciózus, és próbálja meg a Double Eagle Nagyon ritka, amely éves legalább 20 év, elhelyezett egy ezüst doboz, amely világít, amikor kinyitja, és készült szuper korlátozott mennyiségben? Természetesen az árcédula egy kicsit megfizethetetlen — a palack bárhol 15 ezer dollárról 20 ezer dollárra kerül.