12 New Orleans koktélok meg kell próbálni
a Vieux Carre koktélt találták a Monteleone 1938-ban csapos Walter Bergeron. Ez New Orleans csavar egy Manhattan.
Ez egyenes Pia és New Orleans egy pohár, keverési több kulturális hozzájárulások egy koktél.
egyenlő részekből készült konyak, Amerikai rozs whisky és olasz édes vermut.,
ehhez adjon hozzá egy bencés bárkanálot (27 fűszerből és fűszerből készült francia likőr), valamint néhány csipetnyi Angostura keserűt és Peychaud keserűt.
bár megtalálható a Vieux Carre koktél nagyjából minden kézműves koktél bár New Orleans.
természetesen ajánljuk a körhinta bárját a Monteleone szállodában.
Grasshopper
a Grasshopper koktélt Philibert Guichet hozta létre 1919-ben a tujague étterem tulajdonosa a francia negyedben.
1919-ben létrehozta a koktélt egy italversenyre New Yorkban., A 2. díjat vette át. Ezután eladta a koktélt az éttermében.
a “szöcske” nevét világos zöld színének köszönheti. Ez egyenlő arányban krém, Creme de Cacao, és Creme de Menthe. Az ’50-es és ’60-as években volt a legnépszerűbb.
amikor divatos volt, hogy a háziasszonyok vacsorára szolgáljanak. Olyan az íze, mint a menta csokis jégkrémnek. Így tökéletes desszert koktél.
általában megállunk Tujaque-nál az ingyenes francia negyed Élelmiszer-turnén.,
Pimms Cup
a Pimms Cup New Orleans kedvenc nyári libationja, több mint 75 éve.
A Pimms No 1-et Londonban találta fel James Pimm. Az 1820-as években nyitott egy osztriga bárt London pénzügyi kerületében.
A “Gyümölcspoharak” akkoriban divatosak voltak a londoni bárokban, amelyek száraz gin, likőrök, gyümölcsök és gyógynövények házi keverékét szolgálták szénsavas szódával.
az aperitif összetett frissítő ízű, virágos és növényi jegyekkel, így tökéletes a keveréshez.,
az Egyesült Királyságban általában limonádéval szolgálják fel (a brit limonádé pezsgő citrus szóda), és annyi eper, uborka, menta és narancs szelet, amennyit csak lehet csomagolni.
A Pimms-kupát az 1940-es években mutatták be New Orleansban a híres Napóleon-házban.
amikor Napóleon császárt 1815-ben elfogták a britek, és száműzték St Helena szigetére, New Orleans polgármestere híresen felajánlotta a házat Napoleannak szentélyért. Olyan messzire megy, hogy kalózok bandáját bízza meg a száműzött császár megmentésére.
de nem így volt., Három nappal azelőtt, hogy azt tervezték, hogy elindulnak a száműzött császár megmentésére, hírt kaptak arról, hogy meghalt. Tehát bár Napóleon Bonaparte soha nem lépett be New Orleansba, a név beragadt.
2015-ben a Brennan család vásárolta meg. Mielőtt megszerezték, 101 évig az Impasto családban volt. Pete Impasato vallási meggyőződése arra készteti őt, hogy ráncolja a részegséget.
ez inspirálta őt, hogy bemutassa a Pimms Cup New Orleans az 1940-es években.
Pimms csak 50 bizonyíték., A Napolean House-ban és a Crescent City összes többi bárjában a recept egy kicsit más, mint az Egyesült Királyságban.
Ez Pimms likőr, limonádé, és egy fröccsenő Sprite (vagy gyömbér ale), körítve egy uborka. Könnyű és frissítő.
Voodoo Daiquiri
a Voodoo Daiquirit gyakran “lila ivásnak”is nevezik. Ez az aláírás koktél Lafitte Kovácsműhelyében.
az édes, szőlő ízű fagyasztott daiquirit bourbonnal és Everclearrel (190-es bizonyítás, gabonaalkohol) fűszerezik, és nagyon erős.,
a Lafitte ‘ s 1772-ben épült, így nemcsak New Orleans egyik legrégebbi épülete, hanem az egyik legrégebbi épület is, amely bárként szolgál az országban. A híres privateer Jean Lafitte után nevezték el.
annak érdekében, hogy a régi idők vonzereje megmaradjon, és talán elősegítse hamis állításukat, miszerint ők a legrégebbi bár a nemzetben, a bárnak nincs elektromos világítása.
Ez az egyik legmenőbb bár Bourbon Street. Mindenképpen megér egy látogatást. Élvezze az aláírásukat, a Voodoo Daiquiri. Ez a daiquiris koronaékszere egy ismert városban., Lehet nevezni Lila ivott, vagy szőlő ivott!
abszint Frappe
Az abszint Frappe-t a Bourbon utcai régi abszint házban találták fel. Amikor az abszint az 1800-as évek végén Párizs italává vált.
1874-ben a Frappe, vagy a Green Monster lett az aláírási ital. Ez egy keveréke abszint, Cukor, menta, szóda felett zúzott jég.
a régi abszint Ház védőszentjei között szerepel Mark Twain, Oscar Wilde és a hírhedt okkultista Aleister Crowley.,
bár körülbelül 45% alkoholt tartalmaz,az abszint tévesen hallucinogén vagy veszélyes.
a Wormwood, az ellentmondásos összetevő, hosszú kapcsolatban áll a mágiával és az okkultizmussal.
hallucinációk akkor fordultak elő, amikor a szeszfőzdék abszintot mérgező réz-szulfáttal festettek, hogy olcsón elérjék a kívánt zöld színt. Az adalékanyag már nincs jelen.
abszint (Zöld Tündér)
Az abszint kiszolgálásának hagyományos módját “Zöld tündérnek”nevezik.
egyszerűen 2 oz abszintot tettek egy bordázott üvegbe.,
ezután egy cukorkocka kerül egy speciális réselt kanálra, amelyet az üveg tetejére helyeznek. A jeges vizet ezután lassan csepegtetik az üveg fölé, feloldva a cukrot.
New Orleansban számos Abszintbár kínálja a hagyományos szolgáltatást, nevezetesen A Pirate ‘ s Alley Cafe, A Mahagóni Jazz Hall, és természetesen a régi Abszintház.
javasoljuk a Pirates Alley bár felett a többi, mint a folklór kapcsolódó Shanghaiing kalózok abszint elég szórakoztató.,
French 75
egy másik Harry New York-i Bar standard a Bloody Mary mellett a francia 75.
Az első világháborúban szolgált, az ital tartalmazza: pezsgő, Gin, citromlé és cukor.
az ital olyan erős volt, hogy ismertté vált, hogy egy rúgás, mint egy francia 75 mm-es géppuska.
a koktél variációit az egész szezonban szolgálják fel. Kedvencünk a Chambord 75.
a hely, ahol New Orleansban van, a híres Arnaud étterméhez csatolt francia 75 bárban (videó) található.,
magát a sávot az Egyesült Államok egyik legjobb 5 sávjának nevezik. Eredetileg csak férfiak számára nyílt meg, a nők 1979-ben beléptek.
Ez egy remek hely, hogy egy szakszerűen kialakított főzet, mint a 75, hanem vadászni Hírességek.
Brandy Milk Punch
egy új Orlean vasárnapi Villásreggeli vágott, a Brandy Milk Punch egy must-have.
Ha azt szeretné tudni, hogy pontosan mit imbibing, az ital tartalmazza; 2 oz Brandy vagy talán Bourbon, 1 csésze teljes tej, 1 teáskanál porcukor, 3 jégkockák, repedt jég, és frissen reszelt szerecsendió.,
az íze édes, de ne hagyja, hogy ez becsapjon, egy ütést csomagol.
Brennan szerint ők voltak az elsők, de az egész városban vannak ütések. Az ital egy ünnepi vágott, de bármikor jó alkalom egy Tejütésre.
Cafe Brulot Diabolique
Jules feltalálta a Cafe Brulot Diabolique-ot az 1880-as években.
a tál tele van pálinkával és narancs likőrrel, citrushéjjal, cukorral, szegfűszeggel és fahéjjal fűszerezve., A tálat lángra lobbantják, majd a levegőbe, majd az asztalra dobják, csodálatos aromával töltve a levegőt.
ezután a kávé hozzáadásra kerül, és még mindig lángol. A Cafe Brulot Diabolique minden étkezés izgalmas fináléja. Történelmi “Grande Dames”, mint Antoine, Galatoire, és Arnaud ‘ s még mindig szolgálja.
Café Brulot Diabolique, vagy “ördögien égett kávé” a legendás Antoine éttermében találták ki a francia negyedben.
1840-ben alapították. Az étterem az Alciatore családban volt az elmúlt 178 évben., Így ez a legrégebbi étterem New Orleans, valamint a családi tulajdonban lévő étterem az Egyesült Államokban.
A New ORLEANS-i vegyes italok története
a város legkorábbi napjaiban a brandy hordók ugyanolyan fontosak voltak a francia és spanyol gyarmatosítók számára, mint a fűrészek és kalapácsok.
mire Napóleon eladta a területet az amerikaiaknak 1803-ban, ez a kikötőváros bourbont kínálhatott az upriverből, rumot a szigetekről, pálinkát, abszintot és bort a régi országból.,
a tizenkilencedik század végére New Orleans már hírnevet szerzett a fine dining, A naughty jazz, és természetesen egy jó koktél.
a következő században a tilalom inkább javaslatnak tűnt, mint tényleges törvénynek, mivel olyan sok beszéd és annyira nyitott alkoholértékesítés volt, hogy egy Szövetségi Nyomozó csodálkozott azon, hogy milyen könnyű megtalálni őket.
a Bourbon utca felemelkedése az 1950-es években, mint egyfajta déli Las Vegas, füstös, burleszk elemet hozott a városba.,
bár manapság a divatos ruhák és ruhák helyet adtak a daiquiri üzleteknek és a kevésbé elegáns sztriptízbároknak, van néhány hely, ahol érdemes megnézni.
A New Orleans A Katrina utáni reneszánszban találja magát, és mindenféle koktélélményt kínál a csúcskategóriás helyszínek dekadensebbjeitől a leginkább dekadensig, ellentétes értelemben, merülő bárok.
néhány ember azt fogja mondani, hogy a tényleges “koktél” szó itt kezdődött.,
a történet az, hogy az 1830-as években Antoine Peychaud, egy helyi patikus felajánlotta egy ital konyakot, abszint, víz, cukor, és a szabadalmaztatott keserűségek egy tojás csésze úgynevezett “coquetier” francia.
és a történet folytatódik, hogy a szó “angol-ized” a ” koktél.”Bármennyire is szeretnénk hitelt szerezni, a koktél mint vegyes ital szó sok könyvben és újságban legalább egy évszázaddal korábban megjelenik.
mégis, koktélja még mindig körül van, a klasszikus Sazerac, amely megjelenik a turnén.
kattintson ide A New Orleans-i koktélok történetéről.