15 Essential Sonoma County éttermek
mivel az újraépítés kezdődik sok Sonoma County és a Napa-völgy után a tragikus októberi tüzek, nincs jobb ideje, hogy látogassa meg ezt a látványos régió Észak-Kaliforniában, és támogatja a folyamatosan barátságos közösség. A régió étkező jelenet lehet (finoman) nyomasztó, néhány, a Bay Area legjobb mexikói főzés, világhírű kóstoló menük, fantasztikus élelmiszer csarnokok (és fermentációs labs) és díjnyertes minták: itt vannak a kedvencek.
az éttermek mellett: ne felejtsük el a helyi élelmiszeripari szakembereket., Ők a gerince ennek a közösségnek — és üzemanyag a következő piknik. Petalumában a della Fattoria Downtown Cafe-t és a Bogáncshús-t ajánljuk: az előbbi a kenyerek és desszertek kötelező kipróbálása, az utóbbi pedig az SF street cred séf friss hentesboltja. Healdsburg, nézd meg a Journeyman húsok Pete Seghesio (a Seghesio borkészítés család) egy fantasztikus névsor ház gyógyítható salumi és pizza a szelet., A Freestone-ban a Vadlisztes kenyérsütő a kenyér, a pogácsa és a süti, míg a Duncan Mills-ben a Gold Coast Coffee & pékség letér az útról, könyörtelenül barátságos és következetesen kielégítő.
Parasztház Inn
Lelkipásztori elegancia tökéletesen leírja ezt a prix fixe éttermet, valamint luxus hotel közötti Forestville, valamint a déli szélén az orosz Folyó Völgyében. Diners lehet kezdeni heverészett Adirondack székek az udvaron egy pohár Pinot Noir nőtt csak az egész River Road., Ezután irány a elegáns, aranyfestett étkező ügyesen kivitelezett szezonális high-end konyha, mint kombu-gyógyítható hamachi egy aji amarillo emulzió és az aláírás nyúl nyúl nyúl (szalonna-csomagolt ló, konfit láb, pörkölt rack). Nincs jobb hely egy romantikus különleges alkalomra vacsora Sonoma megyében.
7871 River Rd., Forestville; 707-887-3300
Hana Japanese Restaurant
Sonoma County premier sushi spot történetesen egy generic Rohnert Park strip-mall plaza megosztott egy Doubletree Hotel és egy golfpálya., Lehet, hogy egy furcsa helyen, de nem titok, hogy milyen finom Hana nyers hal kompozíciók, főtt ételek. Még Michael Mina olyan rajongója az étterem, hogy ő hozta a Hana séf-tulajdonos Ken Tominaga, mint egy ügyvezető séf, partner, amikor megnyitotta Pabu San Francisco. Hana menü lehet ijesztő navigálni, így a $100 omakase opció mindig egy okos útvonal.
101 golfpálya Dr.,, Rohnert Park; 707-586-0270
Diavola
minden Sándor-völgyi és száraz-Pataki turistának tudnia kell, amit a Sonoma megyei lakosok évek óta tudnak: Diavola séf-tulajdonosa, Dino Bugica egy virtuóz, blised Nápolyi pizzákkal. A menü több mint egy tucat választási főtt az étterem központi tégla sütő (tetején egy disznó fej), egy klasszikus margherita egy koreai BBQ ihlette pite tetején pácolt borda-eye, Serrano chiles, kimchi és Kewpie majonéz., De a must-rend a névrokon Diavola pizza, koronás fűszeres húsgombóc, sült paprika, rukkola.
21021 Gejzír Ave., Gejzír; 707-814-0111
egyetlen szál
egy év megnyitása óta, ez biztos, hogy azt mondják, hogy Healdsburg ” s Cali-Japán kóstoló menü rendeltetési élt fel a hatalmas hype., Férj-Feleség tulajdonosok Kyle és Katina Connaughton együtt dolgoznak (ő kezeli a kertet; ő vezeti a konyhát) a 11 fogásos, 295 dolláros tapasztalat, hogy feleségül klasszikus japán főzési módszerek, főszezon NorCal produce and éles kortárs technikák. Kyle korábban lefuttatta az R&d labort a kövér kacsa számára. Mindez zajlik egy éles amerikai steakhouse-meets-Japán-ryokan hangulat AvroKo, amely elnyerte a 2017 James Beard award legjobb Design.
131 North St.,, Healdsburg; 707-723-4646
Bravas Bar De Tapas
A Stark család tragikusan elvesztette szeretett évtizedes Santa Rosa éttermét, Willi Borkocsmáját a Tubbs tűzben. Bár a Bay Area körüli étkezők nagyon hiányolják, ugyanaz a vendéglátás és ízletes főzés szelleme él a többi Sonoma megyei létesítményben, beleértve ezt a Healdsburg spanyol forró helyet. Bravas körmök klasszikus tapas, mint egy finom tortilla Española, de nem félénk a curveballs, mint partneri csirkecomb kandírozott fokhagyma, sherry., A kiváló paella és a gin és tonics sem csupán támogató szereplők.
420 Center St. Healdsburg; 707-433-7700
Healdsburg SHED
mint Étterem / Bár / fermentációs labor / kiállítási tér, SHED a Healdsburg”s Élelmiszer-és italkultúra szíve. Ez egy bukolikus hely, ahol nincs hiány ízletes lehetőség egy jelen vagy jövőbeli étkezéshez., Ébredj fel a cortado és a félelmetes frissen sült dupla csokoládé croissant, vagy élvezze szuperhős séf Perry Hoffman érintetlen termékvezérelt főzés enyhe globális él ebéd vagy vacsora, párosítva a helyi borok vagy kombucha csap. Mindez együtt, ez a kaliforniai farm-to-table jó élet látjuk magazinok valósággá vált.
25 North St.,, Healdsburg; 707-431-7433
the Spinster Sisters
akár reggel házi bagelt keres, egy quinoa és gomba húsleves macro tál ebédnél vagy grillezett Fogas steak gomba kenyér puding vacsorára, ez az eklektikus hely a Santa Rosa kanapé művészeti negyedében eléri a jelet. Az alacsony kulcsú, családbarát hangulat segített, hogy a Spinster Sisters elengedhetetlen része a Santa Rosa néhány év, és elágazó ki a saját motel és egy eredeti útikönyvet Sonoma County., Santa Rosa-t keményen sújtották a tüzek, tehát szívmelengető látni, hogy az ilyen éttermek a szomszédoknak néhány nagyon szükséges vidámságot kínálnak a nehéz időkben.
401 S. A St., Santa Rosa; 707-528-7100
Dry Creek Kitchen
a régi iskola háromfogásos vacsora úgy tűnik, hogy már alig létezik. A kevés visszatartás egyike Charlie Palmer 16 éves stalwartja, amely a Healdsburg szállodához kapcsolódik. Az executive chef Scott Romano, A menü még soha nem volt izgalmasabb, tartózkodó megközelíthető, de bemutató némi hangulatot minden étel., Főételként ropogós tengeri sügért készít füstölt mandarinnal, paszternapürével, chorizoolajjal és fehér rókagombával. Romano még egy hétköznapi hangú sárgarépa rizottót is feldob kecskesajtos habosítással, vadouvannal és egy fenyőmag–Marcona mandula morzsolódással. Nincsenek “snackles” vagy ” kis lemezek.”Ez a klasszikus fine dining tekintettel a nyugodt Észak-Kaliforniai borvidék kezelésére.
317 Healdsburg Ave.,, Healdsburg; 707-431-0330
El Molino Central
függetlenül attól, hogy a hangulat a kiemelkedő chilaquiles (csak 11 óra előtt szolgált) vagy kiemelkedő tamales, taco vagy csirke mole poblano enchiladas, a szerény Boyes Hot Springs Mexikói étterem soha nem felel meg — csak ne töltse fel a meleg kukorica tortillák. (Igen, annyira jók.) Bár az élmény határozottan Alkalmi, a pultnál rendelő étkezők és a hátsó teraszon étkezők, ez, kezeket le, Észak-Kalifornia egyik vezető rusztikus Mexikói főzése.
11 Central Ave.,, Sonoma; 707-939-1010
Ramen Gaijin és a Barlow
Ramen lehet a címzetes étel, de ez aligha az egyetlen figyelemre méltó elem ebben a nyüzsgő Sebastopol izakaya. Töltsön el egy kellemes estét nézi az asztal töltse fel koktélok, gyoza, grillezett polip saláta oxtail okonomiyaki, valamint egy tál vagy három fűszeres tan tan Ramen. Technikailag, Ramen Gaijin saját étterme, de úgy indult, mint egy pop-up belül a szomszédos szeretett food hall: a Barlow. Még ha nem is vagy éhes, böngésszen körül, és tegyen egy kis bor-és sörkóstolást., Néhány megálló után tudjuk, hogy újra éhes lesz a Bay Area legjobb Nápolyi pizzájára a Vignette standján.
6948 Szebasztopol Ave., Szebasztopol; 707-827-3609
Cafe La Haye
Ha már csinál valami nagyon jól több mint két évtizede, ne változz-és ezért mindig örülünk, hogy lépjen be ebbe a furcsa, trend-averse Sonoma Square Étterem. A menü klasszikus kaliforniai, kiemelve a fő összetevőt egy vagy két finom kidolgozással., Ez a kis csavar lehet kecskesajt-torma crema cukorrépa-narancs saláta vagy Caesar-ihlette aïoli tetején marhahús carpaccio és sült osztriga. Kombinálja a jó minőségű összetevőket a régimódi érintésekkel keverve, mint például egy palatábla menü az akciókhoz, és következetes győztes van.
140 E. Napa St., Sonoma; 707-935-5994
Valette
séf-tulajdonos Dustin Valette rusztikus Kaliforniai helyszínen túl gyakran figyelmen kívül hagyja a média és a turisták, talán azért, mert egy csendes helyen egy blokk ki Healdsburg”s plaza., Valette aláírása showstopper le a sós menü egy klasszikus francia kagyló en crôute, koronázta leveles tészta kupola. Ő nem tartja be, hogy a régi iskola stílus, bár, vagy tényleg bármilyen más stílus, mint izgalmas étel finomított összetevőket. A Diners mindent megtalál a Hawaii ahi poke-tól és a pastas-tól a kétirányú kacsáig pácolt zöld papaya-val és hibiscus gastrique-vel.
344.,, Healdsburg; 707-473-0946
A tervezőasztalhoz
Ez a Petaluma jövevény répa füstölt lazac növényi kesudiós krém, sajt, pirított levain lehet, hogy csak a Bay Area étel az év, amely egyesíti a savanyított zöldségek, pirítós, tejmentes termékek együtt egy izgalmas befejezés — sok trendek működik zökkenőmentesen együtt. De sokkal többet szeretni ebben az étteremben, mint egy gyökérzöldség, amelyet füstölt halnak álcáznak., A rajztábla tulajdonosa a 27 éves első alkalommal vendéglő Rosie Wiggins, aki bajnok Figyelmes evés, hogy még mindig úgy érzi, engedékeny, komplett krumpli (hello, csicseriborsó krumpli) és koktélok (mint egy csontleves Bloody Mary).
190 Kentucky St., Petaluma; 707-774-6689
Palatábla
magas parancs volt Shane McAnelly séf számára, hogy helyettesítse Cyrust (“Sonoma megye francia Mosodája”), amikor 2013-ban megnyitotta a Chalkboardot az ultra-luxe Hotel Les Mars-ban., Nem, a Palatábla nem az, de a maga alkalmi módján, kézműves koktélokkal és magas, egészséges slágerekkel, mint a perecek és a marha rövid Bordás csúszkák. Ez egyben a legokosabb happy-hour választás is, a város legkreatívabb és legkielégítőbb tésztaételeivel.
2017–ben McAnelly megnyitotta a Brass Rabbit-et, egy nagyszerű társat, csak egy háztömbnyire egy erős martini — hoz, libamájjal töltött olajbogyóval és kiadós retro-modern viteldíjszerű homár Thermidorral.
29 North St., Healdsburg; 707-473-8030