15 recept ötletek maradék tészta
a maradék, hogy meri nem beszél a nevét. Amikor azt mondtam a barátaimnak, hogy egy darabot készítek a maradék tésztára, találkoztam üres megjelenéssel, némi hitetlenséggel, nem pedig egy kis shiftiness-szel. Volt néhány ember, aki csak nem felel meg a szemem, ahogy kiszélesedett övék horror koncepció maradék tészta.
de a dolog, tudom, hogy más. A barátaim elfelejtik, hogy nem csak a vacsora orvos vagyok, hogy Rachel vagyok a hűtőszekrény., Nem tudok segíteni magamon, és láttam azokat a Tupperware konténerek titokzatos geometriai formák és amorf gunk fészkelő hátoldalán fridges. A maradék tészta nem mitikus fenevad; tudom, hogy valóban létezik. Láttam.
hányszor főztél túl sok tésztát? Légy őszinte. Igen, tudom, hogy tudod, hogy valószínűleg mérlegelnie kell a tésztát. A hüvelykujjszabály körülbelül 100 g szárított tészta egy része személyenként. De valójában hány ember csinál ilyet? Talán ez csak egy kérdés a név “maradék”., Talán azt, amit maradéknak tartok, mások úgy tekintik, mint”a dolog, amelyet holnap újra felmelegítenek”. Feltételezve, hogy a főzés után megfelelően gondoskodott a tésztáról, másnap nincs semmi baj a melegítéssel. A textúra kissé eltérő lesz; valószínűleg elvesztette néhány harapását, de ez nem jelenti azt, hogy nem tökéletesen ehető, és valóban szégyen lenne pazarolni.
tehát először is van néhány stratégia a főtt tészta csúcsminőségű állapotban tartására.,
amikor rájövök, hogy túl sok tészta van, a maradék tésztát hideg víz alatt öblítem le, hogy azonnal megállítsam a főzési folyamatot, majd hagyjuk lecsepegni és lehűlni. Miután lehűlt, és elöntötte a felesleges nedvességet, egy Ziploc zsákba vagy műanyag tartályba borítom, majd szükség esetén a hűtőbe teszem. Tudom, hogy néhány ember szeret hozzá egy teáskanál vagy két növényi olaj bevonni a szálakat úgy, hogy a múlt nem tapad, ahogy lehűl, de nem szoktam zavarni.,
a tészta könnyen felmelegíthető, ha egy forró vízforralót öntünk rá, vagy körülbelül 30 másodpercig forró vízbe dobjuk. Nyilvánvaló, hogy a mikrohullámú sütőben is nagyon jól melegszik.
a kedvenc módszerem a maradék tészta használata, hogy frittatát készítsek, délkelet-ázsiai stílusú keverősütésben használjam őket, vagy sütjük a tésztát (különösen cső alakú tészta, például penne vagy rigatoni), ahol nem számít annyira, ha a tészta kissé túlfőzött. Különösen szeretem, ahogy a sült tészta rágós kéreget képez., Ha a maradék tésztát vagy a spagettit keverjük össze, az utolsó pillanatban hozzáadjuk őket, hogy ne kezdjenek túlzsúfolni és szétesni. A levesekhez, különösen az olasz stílusú zöldség-és bablevesekhez hasonlóan bőséges marék főtt tészta is hozzáadható.
a tészta saláta egyike azoknak az ételeknek, amelyekre kissé óvatos lehetek. Bárki, aki valaha is tapasztalt az a fajta étel szolgált egy works menza lehet szimpátia az érzéseimet felé tészta saláta; ez az a szörnyű érzés ismerős-az egyik, hogy azt mondja: “haven” t láttalak valahol korábban?”a tegnapi ebédre., Miután azt mondta, hogy ha egy tészta saláta jól történik, egyszerű öröm lehet.
Frittata di pasta
mindig kíváncsi voltam, mit csináltak az olaszok a maradék tésztával, és most már tudom. Mivel takarékos csomó, mesés módon használják fel a tésztát, hozzáadva a frittatas-hoz (beleértve a maradék mártást is).,
3-4
Hozzávalók:
200g főtt spagetti (vagy más tészta)
tésztaszósz
2 tojás, megvert
25g parmezán vagy Pecorino sajt, reszelt
só és frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál olívaolaj
egy kis gomb vaj
keverje össze a főtt tésztát egy kevés tésztaszósszal. Csak annyi mártásra van szüksége, hogy bevonja a tésztát; különben túl hideg lesz, amikor hozzáadja a tojást. Ezután adjunk hozzá tojást, sajtot. Sózzuk, borsozzuk. Győződjön meg róla, hogy az összetevők jól keverednek.
az olajat és a vajat egy omlett serpenyőben melegítsük fel,majd a keveréket a serpenyőbe helyezzük.,
nyomja le egy fakanál hátuljával, hogy lapos tortát hozzon létre. Süssük mindkét oldalon körülbelül 5 percig, vagy amíg aranybarna. Tehát amikor az első oldal főtt, flip rá egy tányérra, majd csúsztassa vissza a serpenyőbe. Folytassa a főzést, amíg kész.
azonnal tálaljuk, ékekre vágva, egy kis reszelt parmezánnal megszórva.
Tippek: Ez egy ilyen megbocsátó recept. Hozzáadhat olyan dolgokat, mint a felére csökkent cseresznyeparadicsom, a fehérített zöldség vagy akár a fagyasztott borsó., Ha nincs tészta szósz, majd adjunk hozzá egy marék reszelt parmezán vagy Pecorino sajt vagy néhány apróra vágott olajbogyó, kapribogyó vagy darab főtt kolbász.
Ha túl sok tészta mártást adtam hozzá, vagy túl nagy a tojás-tészta arány, akkor gyakran csak szárított zsemlemorzsát adok a keverékhez. Hagyja ülni, hogy a zsemlemorzsa felszívja a folyadék egy részét, majd szakács a fentiek szerint.
szezám tavaszi hagyma, tészta vagy tészta
a tél és a tavasz közötti csúcspontnál nem tudok betelni a vidám tavaszi hagymával. Ezt a nyers mártást kevesebb idő alatt össze lehet állítani, mint a forralás és a tészta leeresztése – körülbelül öt perc alatt. Azt is eléri az összes takarékos / takarékos gombok!
volt egy kis múlt vasárnap sült csirke maradt a tetejére a tészta-ez tökéletes sült csirke vagy sertéshús, bár szeretem hozzá néhány Thai hal sütemények, vagy talán néhány pácolt tofu., De mi is teszi egy kicsit a győztes, hogy csak énekel mély sós ízek. Maximális íz a minimális erőfeszítéshez. Tökéletes.,
Hozzávalók:
3 evőkanál növényi olaj (használjon egy semleges)
2 tk pirított szezám olaj
2 ek sötét szójaszósz vagy ketjap manis
1 tk világos szójaszósz
egy kis mirin (vagy rizs, vagy sherry ecet)
egy kis hal szósz, (opcionális)
egy csipet cukor
1 csomó tavaszi hagyma, apróra vágott az átlós (beleértve a fehér, a zöld részek)
1 evőkanál friss gyömbér, nagyon apróra vágott
2 gerezd fokhagyma nagyon apróra vágott
só (opcionális)
hoisin szósz (opcionális)
vagy spagetti tészta (vagy más vékony tészta)
Habverővel együtt az olaj, szója szósz, ecet, halszósz, a cukrot., Öntsük át a fennmaradó összetevőket, majd keverjük össze.
ellenőrizze a fűszerezést, mivel szükség lehet só hozzáadására, annak ellenére, hogy a szójaszósz meglehetősen sós.
hagyja a mártást körülbelül 20 percig, hogy minden íz megismerje egymást. Használhatja azonnal, bár jobb, ha hagyjuk, hogy átjárja.
még több íz érdekében óvatosan melegítse fel az olajokat, amíg azok forróak, de nem dohányoznak. Öntsük át a fennmaradó összetevőket, hogy elhervadjon a tavaszi hagyma. Ezután keverjük össze a szójaszósz, ecet, halszósz, cukor. Tegye félre.
szakács a tésztát a csomag utasításai szerint., Lefolyó. Vagy használja tegnap maradék tészta. A hideg spagetti tökéletesen elfogadható, de először forró vízzel frissítse, majd engedje le.
dobja el a tésztát és adjon hozzá egy adag hoisin szószt. Top maradék sült hússal.
maláj stílusú fűszeres sült tészta (mee goreng)
mivel ez a maradék receptje, lehet, hogy hiányzik a hitelesség. Azt használom, amit csak akarok., Így például főtt spagettit használtam tészta helyett, maradék sült sertéshús és néhány főtt chorizo helyett. Ami még fontosabb, az a szósz, amely összeköti az egészet; ez a Távol-Kelet édes, sós íze. Úgy hangzik, mint egy csomó paradicsom ketchup használata,de ez tényleg ad a megfelelő fajta íz., jó is)
maradék sült hús (én is egy keverék a csülköt, valamint egyes darabokat a főtt chorizo kolbász)
50g főtt garnélarák, (opcionális)
víz
omlett készült, 2 tojás, csíkokra
2 evőkanál száraz sherry (vagy mirin, vagy shaoxing bor)
4 tavaszi hagyma, szeletelve, hogy szolgálja
a vékonyra szeletelt sült shallots, hogy szolgálja (opcionális)
szósz:
3 evőkanál halszósz
3 evőkanál paradicsomszósz
2 evőkanál édes chili szósz (régen Lingham”s, de Maggi vagy Sriracha is jó lenne)
1 evőkanál ketjap manis, vagy sötét szójaszósz
1/2 tk cukor
só, ízlés
keverjük Össze a sót összetevők együtt., Ízesítés és egyensúly, ha szükséges.
melegítsen körülbelül 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban.
adjuk hozzá a fokhagymát, a tésztát (vagy a spagettit), a húst, a zöldséget és a garnélarákot. Gyorsan keverjük össze, majd adjunk hozzá körülbelül 100 ml vizet. Folyamatosan keverjük, amíg a víz elpárolog.
adjuk hozzá a mártást, majd keverjük jól össze. A mártásnak ragaszkodnia kell a tésztához (vagy spagettihez).
adjuk hozzá a sherry-t, majd keverjük addig, amíg a folyadék fel nem szívódik.
tálaljuk szeletelt tavaszi hagymával és főtt mogyoróhagymával.,
tonhal tészta saláta
Ez a fényes és színes saláta az első tésztasaláta, amit valaha készítettem, közel 30 évvel ezelőtt. Úgy tűnik, emlékszem, hogy megtaláltam a receptet egy csomag szárított tészta hátulján! Ez az, amit én kap kérte, hogy a leggyakrabban a felek, barbecue. Azt is teszi egy nagy lunchbox saláta, mivel elég robusztus marad friss a hűtőben egy pár napig. A tonhal keverék nagyszerű szendvics tölteléket is készít.,
Hozzávalók:
a tészta kagyló
1 konzerv tonhal, lecsepegtetett, pelyhesített (körülbelül 180g)
3 evőkanál jó minőségű majonéz
2 evőkanál natúr joghurt
só, frissen őrölt fekete bors
100g csemegekukorica (mirelit vagy konzerv is jó)
3-4 újhagyma, szeletelve
1 kis piros paprika, apróra vágott
Össze a majonézt a sima joghurtot. Keverjük át a pelyhesített tonhalat.
ellenőrizze a fűszerezést. (Ha sós lében tartósított tonhalat használt, nem valószínű, hogy további sóra lesz szüksége.)
adja hozzá a színes zöldségeket, majd keverje össze, hogy azok a salátán keresztül kerüljenek elosztásra., Adjon hozzá extra fekete borsot, ha tetszik.
egyéb ötletek a tészta felhasználására:
5. Tényleg meg kell próbálni ezt a csodálatos perzsa levest Yasmin Khan a sáfrány mesék. Tökéletesen működik egy csomag tészta vagy spagetti furcsa végeivel, vagy ugyanolyan jól főtt tésztával. A másik ok, amiért felkeltette a figyelmemet, az, hogy sok összetevő a lencsétől a szárított fűszerekig tárolható.
6. Próbálja Simone a Simones konyha szép, friss ízű gorgonzola, paradicsom saláta.
7., Szeretem Stacy Élelmiszer vágy az emberek szeretik újraértelmezése tészta primavera borsóval, joghurt, feta.
8. Janice a Farmersgirl Kitchen chili, tészta, édeskömény, dió saláta, ami éppen elég ahhoz, hogy némi zest egy tavaszi napon.
9. Shaheen at Allotment 2 Garden ” s hihetetlen pörkölt squash, pirospaprika és tészta kenyér-egy mesés keveréke sült zöldségek, gyógynövények és makaróni burkolva omlós tészta.
10. Mi a helyzet Camilla a Fab Food 4 minden gyors és könnyű szalonna, póréhagyma és fenyőmag tészta?
11. Dominic at Belleau Kitchen ” s sajtos brokkoli és tészta sütni
12., Michael Toa penne alla vodka is használ fel maradék vodka!
13. Mi a helyzet a saját makaróni ételemmel, amely elnyerte a Felicity Cloake ‘s heart and the Readers’ request Swap díjat? Ez egy utazás a Földközi-tenger körül feta, chorizo és kapor. Működik, ígérem!
14. Tészta saláta francia vinaigrette öntettel. Az egyik kedvenc tészta salátám az, ahol a tésztát egyszerű mustardy vinaigrette öntettel vonják be, miközben a tészta még mindig forró. Ezután apróra vágott paradicsomot, uborkát, piros vagy sárga paprikát adok hozzá.
15. Van egy bűnös titkom., Szeretek ázsiai stílusú leveseket készíteni tésztával, de a tészta használata helyett gyakran bucatini-t használok. Ez a tészta kissé úgy néz ki, mint a kövér spagetti (vagy akár az udon tészta), kivéve, hogy van egy lyuk, amely végigmegy a tésztán. Amikor tartalmazza azt a levest, a tészta működik, mint egyfajta szalma – tudom, hogy gyerekes, de ez megtölt engem vidámság!
kihagytunk valamit? Ossza meg kedvenc tippeit az alábbi maradék tészta használatához.
Rachel Kelly az év házi szakácsa 2013. További információ a honlapján, vagy kövesse őt a Twitteren @MarmadukeS.,
érdekli, hogy többet megtudjon arról, hogyan lehet jobban élni? Vessen egy pillantást ebben a hónapban Élő jobb kihívás itt.
az ÉLŐ jobb kihívást az Unilever finanszírozza; középpontjában a fenntartható élet áll. Minden tartalom szerkesztési szempontból független, kivéve a darabokkal jelölt hirdetési funkciót. Tudjon meg többet itt.
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Megosztás e-mailben
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger