A 8 legjobb rozsdamentes acél konyhai készlet 2021

miért bízik a lucfenyőben?,

ennek a darabnak a szerzője, Donna Currie, élelmiszer-író és terméktesztelő a lucfenyő eszik számára. A saját bevallású “konyha geek,” ő írt sok roundups egy sor alapvető konyhai cikkek, a legjobb nyaralás szerkentyű a felső tenger gyümölcsei konyhai eszközök az év.

The Ultimate Stainless Steel Cookware Buying Guide

Bernadette Machard de Gramont

A rozsdamentes acél edények a professzionális szakácsok és a dedikált házi szakácsok régi kedvence., Ezek a serpenyők általában jobb és következetesebb eredményeket kínálnak, mint a legtöbb alumínium és tapadásmentes edény, és jobban ellenállnak a karcolásoknak, horpadásoknak és dingeknek. Sok rozsdamentes acél edények alkalmasak bármilyen főzőlap (beleértve az indukciós), valamint a sütőben, így egy értékes, sokoldalú része az ember konyhai arzenál.

A rozsdamentes acél olyan acélötvözetet ír le, amely legalább 10,5% krómot tartalmaz, olyan króm-oxid réteget képezve, amely nem reagál, és megakadályozza a rozsdát és a korróziót., A nikkel hozzáadása felelős a rozsdamentes acél fényes, polírozott minőségéért—ez egy nagy húzás, nemcsak a csúcsminőségű esztétikája miatt, hanem azért is, mert ezek a felületek ellenállnak a foltoknak, és könnyen tisztíthatók. A tartósság teszi, hogy egy nagy anyag Konyhai, hogy könnyen karbantartható, épített az utolsó.,

főbb szempontok

rozsdamentes acél minősége

times, a rozsdamentes acél minősége van bélyegezve a konyhai, a 18/10, hogy a leggyakrabban használt minőségű jó minőségű edények. Ez a frakció jelzi, hogy a felhasznált ötvözetben a króm és a nikkel aránya-18/10 18 százalék krómot és 10 százalék nikkelt tartalmaz, és ellenáll a rozsdának, miközben megőrzi fényét és fényét.,

Súly

míg a jó serpenyő ideális vastagsága szubjektív a szakács preferenciájához, a minőségi rozsdamentes acél edénynek van egy bizonyos lába a kezedben. A súlyos pot azt jelenti, hogy nem fog mozogni a tűzhelyen, súlya pedig azt is jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel osztja el a hőt egyenletesen, kevésbé valószínű, hogy “forró foltok” vannak.”A nehezebb edények szintén jól állnak a napi használat szigorúságához, és kevésbé érzékenyek a horpadásokra, a csavarozásra és a dingekre, mint a könnyebb, vékonyabb edények.,

Core & Építés

Keressen egy teljesen öltözött edényt alumínium vagy réz maggal. Jó rozsdamentes acél edények lesz egy alumínium vagy réz lemez szendvics rétegek között rozsdamentes acél, hogy segítse a vezető hő. Az edény alját és oldalát alkotó rozsdamentes acél teljes rétegeit “burkolatnak” nevezik, a rétegek számát pedig a “réteg” írja le.,”A leggyakoribb a háromrétegű, amely két réteg rozsdamentes acélt ír le alumínium vagy réz maggal, de a serpenyők 5 rétegű vagy 7 rétegűek is lehetnek (általában “többrétegű”). Egy másik minőségi jellemző a szegecselt rozsdamentes acél fogantyúk-sokkal biztonságosabbak, mint a ponthegesztett fogantyúk, amelyek nagyobb valószínűséggel jönnek le nehéz használat esetén.

fűtési kapacitás

a legtöbb rozsdamentes acél edény szintén sütőbiztos, de fűtési kapacitása az edény minőségétől függ., A kevésbé drága, könnyebb Serpenyők csak 350 fokig lehetnek sütőállóak, a magasabb minőségű, nehezebb Serpenyők gyakran ellenállnak az 500 fok feletti hőmérsékleteknek (beleértve a brojler alatt történő felhasználást is). Használat előtt mindig ellenőrizze a gyártó utasításait, hogy meg tudja-e határozni a főzőedény (és fedeleik) maximális fűtési kapacitását.

sokoldalúság

rozsdamentes acél kiválóan alkalmas minden célra főzés – lehet használni a braining, browning, valamint létre szószok, levesek., A rozsdamentes acél nem reaktív tulajdonságai ideálisak savas összetevőket tartalmazó szószok főzéséhez (gondoljunk a paradicsomszószra vagy a borban párolt húsokra). Sok rozsdamentes acél darab sütőbiztos, amely lehetővé teszi, hogy szükség esetén befejezze az edényt a brojler alatt.

darabszám & tartozékok

egy edénykészlet megvásárlásakor figyelembe kell vennie, hogy hány darabra van szüksége, valamint mennyi helyet kell tárolni. Egy nagy készlet kínál különböző méretű, stílusok, de ha ritkán szakács a tömeg, akkor nem kell egy nagyobb kapacitású saute serpenyőben vagy stockpot, hogy jöhet egy nagyobb készlet. Vegye figyelembe a készlethez mellékelt tartozékokat is, amelyek szerepelnek a készlet darabszámában, és döntse el, hogy azok az anyag vagy Típus, amelyre szüksége van., Vegye figyelembe a mellékelt fedelek anyagát és méretét—ne feledje, hogy az üvegfedelek általában kevésbé hőállóak, mint a fém (különösen a sütőben), de lehetővé teszik a főzés vizuális megfigyelését.

Ár

Rozsdamentes acél konyhai tartományban jelentősen az ára, attól függően, hogy a gyártó, illetve a felhasznált anyagok—például egyetlen pán-től Minden Öltözött van réz mag D5 vonal fut $200 – $300, de egy hasonló méretű serpenyőben egy alumínium mag által Kávéfőző fut körülbelül 50 dollárt., Vásárlás egy teljes készlet egyszerre valójában kevésbé költséges, mint a vásárlás őket egyenként, és akkor az előnye a megfelelő darab, hogy jól néz ki együtt.

garancia

sok nagy gyártó korlátozott élettartam-garanciát kínál a rozsdamentes acél edényekre, mindaddig, amíg egy hivatalos forgalmazótól vásárolják meg őket. Ezek a garanciák védelmet nyújtanak az anyag, az építés vagy a kivitelezés hibái ellen, de kizárhatják a nem megfelelő használatból, a termikus sokkokból, a cseppekből vagy a normál kopásból eredő károkat., Vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a gyártó jótállási feltételeit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez az, amire szüksége van.

Márkák

Minden Öltözött

Minden-Plattírozva egy prémium márka, amely úgy vélte, hogy az arany standard a multi öltözött főző., Míg az All-Clad professzionális minőségű kínálatáról ismert, több termékcsaládot is hordoz különböző árszinteken, így megfizethető lehet a komoly otthoni szakácsok számára, akik minőséget keresnek. Mivel az edények épülnek az utolsó, akkor nem kell cserélni a cserépben sok éven át.

Cuisinart

a Cuisinart a legjobban ismert az élelmiszer-feldolgozó 1973-as Amerikában történő bevezetéséről, de a márka azóta kibővítette gyűjteményét, hogy a konyhai eszközök széles skáláját tartalmazza, beleértve a minőségi edényeket is., A rozsdamentes acél darabok nagyon megfizethetőek—még a professzionális sorozat sem fogja megtörni a bankot.

Calphalon

az 1963-ban alapított Calphalon a leghíresebb a kemény eloxált alumínium edények készítéséről, amelyek gyorsan a professzionális szakácsok és az otthoni ínyenc szakácsok kedvencévé váltak. A márka jelenlegi portfolió most már több sor rozsdamentes acél edények, innovatív funkciók, mint a mérési jelek, öntsük kifolyó, és feszítő fedelek, fészkelő képességek helytakarékos, stb.,

KitchenAid

KitchenAid 1919 óta vezető szerepet tölt be a kulináris eszközökben, amely a legismertebb az ikonikus stand mixer számára. Azóta az Ohio-i székhelyű vállalat kibővítette márkáját, hogy mindenféle készüléket tartalmazzon a mosogatógépektől az indukciós főzőlapokig. Természetesen a cég is hozzá edényeket kínálatát, megfizethető rozsdamentes acél darabok, komplett készletek készült ugyanolyan tartós minőségű, mint a KitchenAid keverők.,

Farberware

a Farberware cég már több mint egy évszázada létezik, így jó esély van arra, hogy valaki a családjában legalább néhány darabot birtokol életében. Ma, Farberware ismert a költségvetés-barát, de kiváló minőségű edények, beleértve a rozsdamentes acél edények, valamint a társ tételek, mint a bakeware, kések, főzés kütyü.,

karbantartás

a rozsdamentes acél tartóssága lehetővé teszi, hogy felálljon a mindennapi használatra és nem korlátozza, hogy csak bizonyos edényeket használjon főzés közben. Bár a rozsdamentes acél kevésbé reaktív, mint más típusú edények, nem ajánlott hosszú ideig tárolni az ételt (különösen savas ételeket) a rozsdamentes acél edényekben., Tisztítás előtt mindig hagyja, hogy a forró serpenyő lehűljön az áztatás előtt-ez segít megelőzni a csavarodást—, majd óvatosan törölje le az élelmiszer-részecskéket enyhe, szappanos vízzel (kerülje a csiszolópapírokat, például az acélgyapototot). A rozsdamentes acél edények megjelenésének fenntartásához használjon fehér ecetet és vizet, hogy eltávolítsa a foltokat vagy a Bar Keepers barátot a ragyogás helyreállításához.,

következtetés

Ha kész befektetni egy sor rozsdamentes acél edény, összpontosítani vásárol a legjobb minőségű belül az ár pont. Megjegyzés: a minőségi rozsdamentes acél, valamint a mag típusa (Réz drágább lesz, mint az alumínium), és győződjön meg arról, hogy a súlya a pot elegendő ahhoz, hogy egyenletes fűtés, stabilitás, a kályha., Keressen biztonságos, szegecselt fogantyúkat, amelyek jól érzik magukat a kezedben, és ellenőrizze a kísérő fedelek felépítését, hogy azok is elegendő hőteljesítménnyel rendelkezzenek az Ön igényeinek.

a professzionális minőségű készlet ideális azok számára, akik gyakran főznek, és olyan serpenyőket akarnak, amelyek képesek ellenállni a napi használat szigorúságának, de a középkategóriás készlet tökéletesen megfelel azok számára, akik még mindig tanulnak, és szeretnék érezni, hogy a rozsdamentes acél hogyan teljesít a frissítés előtt., A megfelelő ellátás, karbantartás, minőségi rozsdamentes acél edények lehet használni évekig, mielőtt meg kell cserélni, és segít, hogy úgy érzi, mintha már kiegyenlített fel a főzés játék.

---