A Burritos története
Burritos az egyik legnépszerűbb Tex-Mex elem a menüben. Bárki, aki tud egy kis spanyol valószínűleg felemelte a szemöldökét a nevét, azonban. Spanyolul a” burro “egy szamár, a” burrito”, a kicsinyítő forma pedig “kis szamár”.”Amennyire tudjuk, a szamár soha nem volt népszerű összetevő a híres ételben, tehát hogyan kapta meg pontosan a nevét?
kiderült, hogy jó néhány történet van arról,hogy a burrito név hogyan jött létre, és kevés a dokumentált bizonyítékok alátámasztására., Az egyik legnépszerűbb történet (valószínűleg hamis) az, hogy egy Juan Mendez nevű ember a mexikói Chihuahua-ból egy szamárral szállította az élelmiszer-kocsiját. Annak érdekében, hogy az étel meleg legyen, egy nagy házi készítésű liszt tortillába csomagolja. Először az 1900-as évek elején, közvetlenül a mexikói forradalom idején jelent meg, ez a gyors, könnyű élelmiszertermék gyorsan népszerűvé vált. Így az elmélet az, hogy a főzet azért kapta a nevét, mert egy szamárkocsiból elfogyott.,
hogy Juan Mendez eladta-e a burritót egy szamárkocsin, vagy valami köze volt ahhoz, hogy mennyire népszerűvé váltak, nem valószínű, hogy ő hozta létre a burritót. A Diccionario de Mexicanismos már 1895-ben, néhány évvel Juan ideje előtt belép a burritóba. A bejegyzés szerint a burrito “egy hengerelt tortilla hússal vagy más összetevőkkel, úgynevezett “coçito” Yucatánban és “taco” Cuernavaca városában és Mexikóvárosban.”
a burrito kifejezés népszerű volt Guanajuato államban, Mexikó középső részén., Mivel a szótárbejegyzés az egyetlen kemény és gyors bizonyíték arra, hogy meg kell mutatnunk, honnan származik burritos, az ötlet, hogy Guanajuato-ból származnak, tűnik a legvalószínűbbnek.
sajnos nem tudjuk pontosan, hogy a burritos hogyan kapta a nevét. Vannak, akik úgy vélik, hogy ez egyszerűen azért lehet, mert a burritók kissé úgy néznek ki, mint egy szamár füle, vagy a szamarak által gyakran hordott hengerelt csomagok és bedrollok.
azonban az étel kapta a nevét, minden bizonnyal fogott gyorsan fejlődött sokat, mivel először jött létre., A hús, a sajt és a paradicsom egyszerű keveréke teljes értékű ételré változott rizs, bab, hús, sajt, zöldség és mártások, amelyeket nehéz tortillába csomagoltak.
a burrito az 1900-as években jutott be az USA-ba. a burrito első említése egy amerikai menüben az 1930-as években történt a Los Angeles-i El Cholo spanyol kávézóban, bár burritos valószínűleg már korábban is tett fordulókat az államokban. California még mindig jól ismert a burritos, a misszió burrito-vitathatatlanul a legnépszerűbb stílus burrito az Egyesült Államokban—származó San Francisco., A küldetés burrito van csomagolva egy tortilla, majd ismét alumínium fólia-ez az a fajta, amely általában szolgált éttermekben, mint Chipotle, Qdoba, és Freebirds.
Miután az Egyesült Államok megszerezte, a burrito átlépte a kulturális határokat. Most vannak Thai csirkével vagy kínai sertéshússal készített burritók. Aztán ott van a reggeli burrito, tortilla töltött tojás, burgonya, szalonna. A reggeli burrito fad, amely 1975 körül kezdett elkapni, az 1990-es évekre eljutott a mainstream gyorséttermekbe, mint például a McDonald ‘s, a Sonic és a Hardee’ s., A többi, ahogy mondják, a történelem.
Ha tetszett ez a cikk, akkor is élvezheti az új népszerű podcast-ot, a BrainFood Show-t (iTunes, Spotify, Google Play Zene, takarmány), valamint:
- az a vállalkozás, amely Taco Bell-ként fejlődne ki, Hot dogokat árusított
- mi van Worcestershire szószban, és miért hívják ezt?,
- Az Egyesült Államok elfeledett császára és Mexikó védelmezője, Norton I
- a Caesar salátát Caesar Cardini-ról nevezték el, nem római császárról
- a Doritos feltalálásával jóváírt embernek a zsetonokat a sírja fölé szórták
bónusz tények:
- A mexikói éttermekben népszerű köret nem frissítik (azaz kétszer sütik). Ez egy félrefordítás a spanyol frijoles refritos-tól, ami azt jelenti, hogy a babot vízben főzzük, majd sütjük. A Refrito egyszerűen azt jelenti, hogy “jól sült”, nem pedig “kétszer sült”.,”Vannak receptek a 19. századból származó refried babhoz.
- meglepődhet, ha megtudja, hogy a burritos, amelyet a legtöbb amerikai társít Mexikóval, nem széles körben fogyasztják ott. Manapság a burritók sokkal népszerűbbek az Egyesült Államokban és Mexikó északi részén, mint egész Mexikóban.
- ha sütjük a burritót, akkor chimichanga lesz.
- A Mission Burrito népszerűvé vált az 1960-as években. nagy méretük és extra összetevőik vonzóvá tették őket az amerikai közönség számára., Az étel szerepelt több száz taquerias San Francisco területén, sikerük inspirálta más Éttermek, hogy a burrito, hogy a nemzeti szinten.
- a Taco az 1900-as évek elején is megjelent az Egyesült Államokban. San Antonióban a Chili Queens nevű nők egy csoportja tacót árult kocsiból. Kezdetben mérsékelt üzleti tevékenységük volt, de a vasút egyre több turistát kezdett behozni a területre, akik szerették kipróbálni a mexikói ételeket. A Taco Bell létrehozásával a “Tex-Mex” étrend részévé vált, amely a taco-t gyors, könnyen hozzáférhető étkezéssé tette.,