A Culinary Institute of America a Greystone

Létrehozása Greystone CellarsEdit

A Greystone egyetemen található a Greystone Pincék épület, amely William Bowers Túlvilág, II. fogant, mint egy üzleti koncepció. Apja, William Bowers Bourn Sr.,, gazdag volt az Empire Mine aranybánya tulajdonjogából, valamint egy hajózási társaság társtulajdonosa. Bourn II üzletember volt, üzleti érdekek és rezidenciák körül Kaliforniában, bár ő töltötte a nyarakat fiatalkorában White kén Springs Resort St. Helena, mielőtt szülei vásárolt Madroño, birtok a városban.

az 1880-as évek körül a San Francisco-i borkereskedők alacsony áron vásároltak bort a Napa Valley vintners-ből (néha 15-18 cent / gallon)., A kereskedők olyan borokat tárolhattak és korosodhattak meg, amelyekből a legtöbb Napa-völgyi borász hiányzott, így alacsony áron vásárolhattak bort az évjáróktól. Emiatt, Bourn kampányt indított a szövetkezeti Pincészet építésére; akkoriban a 30-as évek elején volt.: 96 üzleti partnerséget hozott létre egy másik üzletemberrel, E. Everett Wise-vel, aki hasonló korú volt. Bourn ezután támogatást kért a Napa Megyei boriparon belül. Bourn találkozott Henry pellettel, a St. Helena Vinicultural Club elnökével, aki támogatta az ötletet, és arra biztatta társait, hogy tegyék ugyanezt., Üdv, Bölcs végül összegyűjtése elég támogatást a helyi borászati iparág, illetve vettek fel George Percy Frederick F. Hamilton a San Francisco-i építész iroda, Percy & Hamilton, hogy a tervezés a Greystone Pincék, valamint olasz kőműves építeni a homlokzatok, a Ernest L. Ransome cég kezelni, konkrét munka.:98 a tervek között szerepelt a kor új anyagainak és technológiájának használata, beleértve a viszonylag új portlandcementet is., A cementet habarcsként használták, majd az első és a második emeleti szinteken épített vasbeton rudakra öntötték. A harmadik emelet nehéz faszerkezete nemcsak a padló hordójának, hordójának és palackjának, hanem a fenti padlón található gravitációs áramlású zúzófelületnek is szerkezeti támaszt nyújtott. Az építészek azt tervezték, hogy a pincék egyszerre kétmillió liter bort tartsanak, tizenhárom alagúttal az épület mögötti domboldalon, hogy további millió gallont tartsanak.,:97 ezek az alagutak a vízszivárgás és az 1906-os San Francisco-i földrengés következményei miatt omlottak össze.

az épület építéséhez nagyszámú embert vettek fel, a helyi munkásokat pedig nem helyiek helyett választották ki. Az építkezés során a munkások közül sokan a munkaterületük mellett sátrakban laktak, főztek, és ott maradtak, amikor nem dolgoztak.:98 a sarokkövet 1888.június 15-én fektették le; alatta több üveg bort, egy St. Helena csillag és San Francisco újság másolatát, valamint külföldi és ritka érméket., Az épület, az úgynevezett Bourn & Wise borospince, fejeződött körül június 1889, valamint egy lepárló északra az épület és a főfelügyelő háza délre.: 827 az év szeptemberében Everett Wise túl beteg lett ahhoz, hogy dolgozzon, és eladta részesedését a borászat Bourn, aki 1890 között nevezte a pincészet Greystone pincék.:103, 115

az épület 250 000 dollárba került (7, 11 millió dollár 2019-ben). Befejezésekor, építész George Percy le Greystone pincék, mint a legnagyobb borospince Kaliforniában, ha nem a világ.,:825 Greystone volt az első Kaliforniai borászat üzemeltetni, valamint megvilágított villamos energia által gyártott, a kazán, gáz generátor található, egy mechanikus szoba az épület”s központi első szárnyat.:826 1894 tavaszán egy hosszú ideig tartó filoxéra csapás döntötte el, hogy a pincészet már nem nyereséges.,:115-6

a Későbbi usesEdit

eladta az épületet, alacsony áron, abban az évben, Charles Carpy, aki deeded az ingatlan a Kaliforniai Bor Egyesület. Az egyesület folytatta A Greystone pincék borcímke használatát., Egy évvel később a San Jose-I Bisceglia testvérek megvásárolták a Greystone-t, ahol 1930-ig ugyanazon címke alatt szentségi bort készítettek, majd ismét 1933 októberétől. A Carpy család fenntartotta része a föld, köztük egy viktoriánus ház becenevén Albert Villa délre a pincészet. A ház 1929 körül leégett, helyére egy spanyol stílusú ház került, amely ma az iskola tulajdonában van.

1940-ben a keresztény iskolák testvérei (a Keresztény Testvérek) bérelték az ingatlant, 1945-ben vásárolták meg, 1950-től 1989-ig pedig pezsgőgyártásra használták., 1978-ban szerepel a Történelmi Helyek Nemzeti nyilvántartásában. A Keresztény Testvérek 1989-ben adták el az ingatlant a csökkenő piaci részesedések és a szőlőtermesztési hozamok, valamint a Greystone felújításának költségei miatt. A kanadai Heublein cég 1990-ben, röviddel az 1989-es Loma Prieta földrengés után vásárolta meg a Keresztény Testvérek márkáinak tulajdonjogát és marketingjogait. A földrengés megrongálta a Greystone pincék épületét, így az épület északi része használhatatlanná vált.,

Culinary Institute campusEdit

1993-ban a Heublein 14 millió dollárjának (24,8 millió dollár 2019-ben) körülbelül 10 százalékán értékesítette az ingatlant, 1,68 millió dollárt (2019-ben 2,97 millió dollárt) az Amerikai Kulináris Intézetnek, amely 15 millió dollárt (2019-ben 26,5 millió dollárt) használt fel az épület felújítására és szeizmikus átalakításra. A munka befejezése után 1995 augusztusában az iskola fióktelepként hozta létre az ingatlant. Miután kezdetben tanúsítványtanfolyamokat kínált, 2006 őszén az egyetem társult fokozatokat kezdett kínálni., 2015-ben a főiskola kezdeményezte a Copia egy részének, a Napa belvárosában található Múzeumnak a megvásárlását, amely 2001-től 2008-ig működött. A főiskola kíván nyitni egy campus, a Kulináris Intézet Az Amerikai Copia, amely otthont ad a CIA új élelmiszer-ipari iskola. Az iskola, amely kinőtte a Greystone Campust, 12, 5 millió dollárért vásárolta meg az ingatlan északi részét (a közelmúltban 21, 3 millió dollárra értékelték).

---