A fasírt főzési ideje
a fasírt szakács időtartama a kenyér méretétől és az Ön által használt fehérje típusától függ. Vannak különböző főzési hőmérséklet húsok, mint a sertés, marha, bárány, baromfi, mint a csirke, pulyka, vagy kacsa.
hagyományos fasírt
a hagyományos fasírt 2 rész darált marhahúsból 1 rész őrölt borjúhúsból és 1 rész őrölt sertéshúsból álló kombinációt tartalmaz., A sütő típusától függetlenül a húsgombóc receptjét addig kell szakácsolni, amíg a belső hőmérséklet eléri a 160°F-ot digitális hús hőmérővel. Azonban használja ezt az idő-és hőmérsékleti iránymutatást a darált húsok (nem baromfi) bármely kombinációjára, amely magában foglalja a marhahúst, a bárányt, a borjúhúst és a sertéshúst.
hagyományos sütő
a kenyeret 350°F-on kell szakácsolni egy hagyományos sütőben. A különböző méretek különböző főzési időket igényelnek, de egy jó hüvelykujjszabály 35-45 perc / Font. A főzési idő a sütő hőmérsékletének változása miatt változik.,
- Muffin ón meatloaves (standard muffin ón) körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Kezdje a hőmérsékletet 20 percig.
- a Mini meatloaves 30-40 percet vesz igénybe. Kezdje a hőmérsékletet 30 percig.
- 1 font 35 perctől 45 percig tart. Kezdje a hőmérsékletet 35 percig.
- 2 font 55 perctől egy óráig és tíz percig tart. Kezdje a hőmérsékletet 55 percig.
- 3 font körülbelül 90 perctől 2 óráig tart. Kezdje a hőmérsékletet 90 percig.,
Konvekciós Sütő
Légkeveréses sütők sebesség a főzési idő által forgatott a hő a sütő egy rajongó, így a sütő hőmérséklete több is az egész. A konvekciós sütővel a hüvelykujjszabály az, hogy a hőmérsékletet 25°F-kal, a főzési időt pedig 25% – kal csökkentse. Ezért egy konvekciós kemencében 325°F-on szakácsolhatja a fasírt, a főzési idő pedig a következőképpen változik:
- Muffin ón húshagyma 17-30 percig tart. Kezdje az ellenőrzést 17 perc múlva.
- Mini meatloaves (8-9 uncia) 22-34 percig tart. Kezdje az ellenőrzést 22 perc múlva.,
- 1 kilós Fasírtok 26-42 percig tartanak. Kezdje az ellenőrzést 26 perc múlva.
- 2 kilós Fasírtok 41-53 percig tartanak. Indítsa el a hőmérséklet ellenőrzését 41 perc alatt.
baromfi fasírt
darált pulykát, őrölt kacsát vagy őrölt csirkét tartalmazó fasírt 165°F-ig kell főzni.tehát ha a fasírt őrölt hús (például marhahús) és őrölt baromfi (például pulyka) kombinációja tartalmazza, szakácsnak kell lennie a magasabb hőmérsékletre, hogy a baromfi biztonságos legyen enni., A sütési hőmérséklet 350°F marad a hagyományos kemencében, a konvekciós kemencében pedig 325°F, a főzési idő pedig a következő lesz. A hőmérséklet ellenőrzését a legrövidebb idő alatt kezdje el, amíg el nem éri a 165°F-ot.
- a Muffin ón húshagymák hagyományos sütőben 25-35 percet, konvekciós sütőben pedig 20-27 percet vesz igénybe.
- Mini meatloaves (8-9 uncia) 35-45 percet vesz igénybe egy hagyományos sütőben, 26-34 percet pedig konvekciós sütőben.,
- az 1 kilós Fasírtok hagyományos sütőben 50 perctől egy óráig, konvekciós sütőben pedig 37-45 percig tartanak.
- a 2 kilós Fasírtok hagyományos sütőben egy óra 75 percet, konvekciós sütőben pedig 45-57 percet vesznek igénybe.
Lassú Tűzhely
Mint bármely más étel, amit szakács egy lassú tűzhely, akkor szakács fasírt alacsony, mintegy 8 órán át, vagy magas, négy. Ne felejtse el kétszer ellenőrizni a hőmérsékletet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elérte-e a megfelelő hőmérsékletet.,
pihenjen
a lédús húsgombóc egyik kulcsa az, hogy főzés után pihenjen. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek felszívódjanak a húsba, így a textúra kissé megszilárdulhat, így a kenyér könnyebben szeletelhető. Ezért kiszámításához a főzési idő akkor is hozzá kell adni a pihenőidő, ami 10-15 perc. Annak érdekében, hogy a húsgombóc meleg legyen, lazán sátorozhatja fóliával, ahogy nyugszik. A hús is emelkedik néhány fokkal a hőmérséklet (körülbelül 2-5°F), ahogy nyugszik.