A kókuszolaj rossz az Ön számára?

itt vannak a tények:

minden olaj telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak keveréke, bár minden olajat általában a legelterjedtebb zsírsav néven hívnak. Az artéria-eltömődés-ezért a leginkább káros-zsírsav telített zsír. A kókuszolaj zsírja 92% telített zsír.

mi lesz trükkös, hogy vannak különböző telített zsírok., Egyesek hosszú láncúak (12 vagy több szénatomjuk van), mások közepes láncúak (kevesebb, mint 12 szénatom). Ezek a különböző telített zsírok nem ugyanolyan hatással vannak a vér LDL (rossz) koleszterinszintjére. Egy hosszú láncú telített zsír, a sztearinsav kevés hatással van az LDL-koleszterinre. A sztearinsav a leggyakoribb telített zsír a csokoládéban, ezért a csokoládé vagy a kakaóvaj csak körülbelül egynegyedét emeli az LDL-t, mint a vaj, annak ellenére, hogy mindkettő körülbelül 60% telített zsír.,

kókuszolaj – rossz LDL koleszterin

de más hosszú láncú telített zsírsavak, mint azok, amelyek a legtöbb telített zsír a kókuszdió, pálmamag, és pálmaolajok (ismert, mint a trópusi olajok), ténylegesen emelni LDL-koleszterin jelentősen. Ezeket a telített zsírokat palmitinsavnak, mirisztikusnak, laurinsavaknak nevezik., A telített zsírsavak nagy részét húsban, baromfiban és tejzsírokban, például tejben, vajban és sajtban teszik ki.

más telített zsírok, amelyek kevéssé befolyásolják az LDL-koleszterinszintet, közé tartoznak a közepes láncú fajták, mint a kaproic, caprylic és kaprinsavak. A kókuszolajban lévő telített zsír kis százaléka, körülbelül 10%, ezekből a kevésbé káros telített zsírsavakból áll, de gyakorlatilag a kókuszolaj telített zsírjának többi része a hosszú láncú fajtákból áll, amelyek LDL szárnyalást küldenek.,

és a kókuszolaj tele van ezekkel a hosszú láncú fajtákkal, azzal a puszta tényvel, hogy a telített zsírok ilyen hatalmas százaléka van, 92%, kókuszolajba csomagolva.

uncia uncia, kókuszolaj több telített zsír, mint a vaj, marha faggyú, vagy zsír. “Tehát a kókuszolaj annyi – vagy annál több-LDL-koleszterint emel, mint az állati zsírok” – figyelmeztet Dr. Kenney.

kókuszolaj-rossz a szívnek

a szív egészségére nézve az LDL-koleszterin csökkentése az egyetlen legfontosabb dolog. Milyen alacsonyra kellene menned?, A Nemzeti koleszterin oktatási Program szövetségi iránymutatásai szerint a kívánatos LDL-koleszterin kevesebb, mint 100 mg/dL.

Az egyének, akik már érelmeszesedés (ők szenvedtek el szívrohamot, szükség szívműtét vagy angioplasztika, ők a cukorbetegség, vagy a vizsgálatot az azonosított plakk kialakulását), LDL szint alatt, 70 mg/dL ajánlott.

“valószínűleg nagyon nehéz lenne az LDL-t ebbe az egészséges tartományba hozni, ha sok kókuszolajat eszel” – figyelmeztet Dr. Jay Kenney.,

a kókuszolajipar szereti rámutatni, hogy a hagyományos polinéziai étrend – magas trópusi olajokban, mint például a kókuszdió – viszonylag alacsony szívbetegséggel jár.

Polynesia

“fontos megjegyezni, hogy a szívbetegség több változót is magában foglal” – számlálja Dr. Kenney.,

” igen, a hagyományos polinéz diétákkal foglalkozó emberek tanulmányai azt találták, hogy a magas LDL-koleszterinszint ellenére viszonylag alacsony a szívbetegség aránya, de natív életmódjuk más szempontjai nagyon egészségesek, és valószínűleg segítenek ellensúlyozni a kókuszzsír koleszterinszint-növelő hatását. Hagyományos étrendjük például nagyon magas az élelmi rostokban és a szív-egészséges omega-3 zsírsavakban a halakból, és nagyon alacsony a nátriumtartalma. Történelmileg az őshonos polinézek is inkább nemdohányzók voltak, fizikailag nagyon aktívak voltak., Mindezek a tényezők minden bizonnyal elősegítik a szív egészségét.”

A Szűz kókuszolaj rossz neked?

az utóbbi időben a szűz kókuszolajat erősen népszerűsítették. A marketingszakemberek azt állítják, hogy a kókuszolajra vonatkozó rossz adatok a hidrogénezés miatt következnek be, a szűz kókuszolaj pedig nem hidrogénezett. (A hidrogénezés olyan ipari folyamat, amelyben a telítetlen zsírok a telített zsírok fizikai tulajdonságait veszik fel.)

de a kókuszolajnak csak egy kis százaléka, 8% – a telítetlen zsír, ami azt jelenti, hogy a kókuszolajnak csak 8% – a hidrogénezik., A hozam többnyire sztearinsav, az egyetlen közös hosszú láncú telített zsírsav, amely minimális hatással van az LDL-koleszterinszintre. “Tehát a teljesen hidrogénezett kókuszolaj ugyanolyan hatással van az LDL-koleszterinre, mint a szűz olaj” – mutat rá Dr. Kenney.

” néha a kókuszolaj telítetlen zsírsavai részben hidrogénezettek,ami kis mennyiségű transz-zsírsavak előállításához vezet, bár közel sem annyi, mint más növényi olajokban, mert a kókuszolajban olyan kevés telítetlen zsírsav van.,”

” mindent összevetve-jegyzi meg Dr. Kenney -, prémium árat fizet a Szűz kókuszolajért, de egészségügyi szempontból aligha sokkal jobb, mint a kereskedelemben használt hidrogénezett kókuszolajok.”

alsó sor:

ne higgye el, hogy az interneten és máshol a kókuszolaj jó neked. A kókuszolaj rossz hír az LDL-koleszterin, a szív és az általános egészség szempontjából.

---