A Legjobb Po” Fiúk New Orleans-i

egy olyan országban, ahol szendvics fajták szinte komikusan hatalmas (komolyan, csak vessünk egy pillantást a “mindet), a po” fiú továbbra is egyedi New Orleans-i specialitás. Meg fogja találni őket szolgált szinte minden utcasarkon, nem is beszélve benzinkutak és divatos éttermek egyaránt., De nem számít, ha felvette a po ” fiú, van egy jellemző, hogy valóban meghatározza őket egymástól: a minőség a kenyér, ropogós-ropogós a külső, egy pályázati, szinte tollas-könnyű belső.

a könnyű kenyeret hagyományosan pirítatlanul szolgálják fel, sült tenger gyümölcseivel vagy mártással átitatott húsokkal csomagolva, és “öltözve” – a nem kezelt személyek számára ez azt jelenti, hogy aprított jégsaláta, szeletelt paradicsom, majonéz és savanyúság. Tehát amikor elindultunk, hogy megtaláljuk a legjobbat, amit a város kínál, néhány kulcsfontosságú tulajdonságot kerestünk. Mindenekelőtt természetesen ez a fémjelzi kenyér volt., De az arany ropogósra sült friss tenger gyümölcsei szoros másodpercek voltak, valamint a finom, jól fűszerezett hús. Aztán ott mártás, szolgált “törmelék” —stílus-leggyakrabban marhahús, párolt vagy főtt finom darabokra. Szerettünk volna egy gazdag, húsos mártást, mértékkel öntve, és egy ropogós, ízletes öntettel, amely nem terheli meg a többi komponenst.

természetesen a klasszikus po ” fiúk csak a jéghegy csúcsa. A város tele van találékony új alkotásokkal, és elsődleges kritériumunk a nap végén egy nagyszerű szendvics volt, amely hagyományos vagy sem, megragadta az eredeti szellemét.,

de mi a helyzet ezzel az eredetivel? A po ” fiú maga nyúlik vissza, 1929-ben, amikor testvérek Bennie és Clovis Martin kezdett, hogy ingyenes szendvicseket a Martin Brothers Kávéállvány és étterem a város feltűnő villamos üzemeltetők. A sztrájkoló embereket “szegény fiúknak” nevezték, és olyan kombinációkkal töltötték meg a kenyeret, mint a marhahús, a sült krumpli, vagy a majonéz, a saláta és a paradicsom—alapvetően bármilyen maradék volt.

John Gendusa helyi pékkel együtt dolgoztak egy kúpos, egyenletes méretű 40 ” kenyér kifejlesztésén., Dédunokája Jason Gendusa kifejti, hogy, a gazdaság kedvéért, a kenyeret lehet vágni, és szolgált annyi, mint három egyenlő részletben—egy lehetőség, hogy, nem meglepő, csak növelte a népszerűségét a po ” fiú során a nagy depresszió, amikor 15 cent venne egy 20 hüvelykes szendvics; ma, egy tipikus 10 hüvelykes több, mint töltelék.

egy ilyen emeletes és termékeny szendviccsel a legjobb New Orleans ajánlat megtalálása kimerítő vállalkozás lehet. Itt vannak azok fogunk visszatérni időről időre.,

A Sült Rák Po” Fiú A Parkway pékáru, Kocsma

Kénytelen bezárni kapuit egy évtizede, a történelmi Parkway pékáru, Kocsma Közepén Város diadalmasan újra a 2003-ban megnyílt, az új tulajdonosi szomszéd Jay Nix, aki visszaállította az ingatlan (kétszer, árvíz miatt a Katrina Hurrikán)., Parkway halványzöld falak és általános hangulat mindazonáltal továbbra is egy ablak a múltba-ez volt az egyik első purveyors po ” fiúk vissza 1929, amikor népszerűvé vált a munkavállalók a közeli American Can Company.

ezekben a napokban, meg fogja találni a hosszú kenyerek friss kenyér halmozott a konyha mellett, hogy szolgálja a helyi tömeget, hogy tudja, elég ahhoz, hogy megjelenjen a korai. Justin Kennedy a konyhában sisak, ahol ő lett híres létrehozása az egyik legkiterjedtebb menük hagyományos po ” fiúk a városban.

biztos elég, a sült garnéla Po ” fiú ($11.,65) tartalmaz néhány, a legjobb garnélarák a városban. És pirítatlan kenyérrel és klasszikus öltözködéssel, ez egy purista “s quintessential po” fiú. Enyhén fűszerezett tésztával bevonva, ropogós aranybarnára sütve, a garnélarákot egy túlcsordult, nagylelkűen öltözött Leidenheimer kenyéren szolgálják fel. Ez a legszélesebb körben használt po ” fiú kenyér a városban, könnyen felismerhető az aláírás repedések a kéreg. Maga a kenyér kissé lapított és pelyhes; a kéreg szilárd, de könnyű, kevés ellenállást kínál minden harapással szemben. Ez nem éppen egy eat-and-walk típusú szendvics, bár., Szalvéta és egy tányér kell, mivel elég a finom garnélarák, hogy extra ételt készítsen.

the Dark & Stormy from Killer PoBoys

keresse pop-up étterem gyilkos PoBoys hátulján az évenként zsúfolt francia negyed bár, Erin rose., Ez egy sötét, meleg, szerény ír pub, időnként tele turisták, de nem kevésbé tökéletes a helyszínen, hogy míg el egy délután. A tulajdonosok Cam Boudreaux és April Bellow működtetik az apró konyhát, ahol sikerül egy rövid, de népszerű menüt készíteniük négy po” fiúból, lenyűgözően nagy mennyiségben.

a must-order szendvics a sötét & Stormy ($11), egy sült sertés hasa po ” fiú bevonva egy gyömbér-juhar-rum mázzal. Tetején egy krémes aioli, ropogós lime slaw, ez megragadja a gazdag, kusza kontraszt édes, sós, ízletes, de soha nem nehézkezes., És bár az enyhén pirított Dong Phuong kenyérnek szorosabb a morzsája, mint egy hagyományos kenyérnek, csodálatosan áll a finom húshoz és a finom kötszerhez.,

a Cochon de Lait Katie”s

div>

Guy” s Po”fiúk, egy kis Uptown bolt egy kézzel festett jel, van egy hatalmas helyi következő., És jó okkal-tulajdonos Marvin Matherne társaságkedvelő és féktelen a nyitott konyha, az a fajta ember, aki szereti a szántás a kézműves. Míg a vonalak Guy “s hosszú lehet, és az óra rövid, a grillezett garnéla Po “fiú ($13.95) mellett áll Parkway”s, mint az egyik legjobb a városban.

Matherne kiadatás mesteri egyszerűsége-a szendvics alig több, mint enyhén fűszerezett, vajas grillezett garnélarák, szolgált a tökéletes egyensúlyt a ropogós öltözködés és remek termék., Az ember tudja, hogyan kell szendvicset készíteni-ennek a 11 hüvelykes szendvicsnek minden harapása egyenlő mennyiségű minden összetevővel rendelkezik. Valahogy a Leidenheimer kenyér jobbnak tűnik itt, mint bárhol máshol.

The Roast Beef Po” Boy From the Munch Factory

Enter Bevi Seafood Co, a bright crawfish-red, old-school Metairie seafood market. Tiszta, alkalmi, egy teljes bár, az étterem fel back-To-basics helyi tenger gyümölcsei ételeket. A séf és a tulajdonos Justin Lebanc a legfrissebb Leidenheimer-t pirítja, hogy megrendelje a po” fiúit, és tenger gyümölcseit főzze egy képzett séf középpontjában.

A lényeg: a sült osztriga po ” fiú ($11.99), egy félelmetes keveréke pályázati osztriga és pirított, szezám-szegecses kenyér. A saláta zöld levél, a paradicsom pedig élénkvörösre érlelt., Aztán ott van az osztriga, sült csak annyira, hogy a kenyérpirító arany és ropogós, miközben a húsos kagylók puha, gyengéd, és majdnem nyers. A magozott, pirított zsemle és díszes saláta nem éppen hagyományos, de ebben az esetben ők egy kellemes lépés-up Leblanc”s best-of-breed po”fiú.

a Bevi Seafood Co.

hogy ” s jobb, egy másik találatot Bevi., Az osztriga-averse, vagy a surf-And-turf-ferde, kevés jobb lehetőség, mint a Peacemaker ($10.99), kombinációja hiányosan kopott sült garnélarák, svájci sajt, sült marhahús mártással, szegecselt apró darab törmelék. Peacemaker po ” boys megtalálható más helyeken, és mindenki úgy tűnik, hogy különböznek valamilyen módon. Sokuknak van osztriga-és rákkombinációja, és van köztük szalonna és sajt is. Az egyik népszerű történet az, hogy ez az, amit valaki este hazavisz a házastársához, hogy ” békét teremtsen.”Függetlenül attól, hogy gyakran megrakják őket kezelhetetlen mennyiségű hússal és mártással., Bevi változata egyedülállóan visszafogott, csak annyi mártást, hogy szállít egy húsos ellentétben a pályázati garnélarák.

az Antoine”s Hermes Bar

Parasol”s Bar& étterem már egy New Orleans-i létesítmény, mivel a korai”50-es évek, és a jelenlegi tulajdonos Thea Hogan fenntartotta a régi világ ír csatorna karakter. Az étkező elkülönül az elülső bártól,a kopott burkolt falakat—egy másik korszak halványzöldjét-emléktárgyakkal lógják.,

Ez is az elsődleges hely a puha héjú rák Po ” fiúk ($14), szezonális étel, hogy érdemes várni (érdemes felhívni előre, hogy azok tele). Az édes, lédús kék rákot ropogósra sütjük egy fűszerezett kukoricaliszt kenyérben, majd rózsaszín majonéz és füstös, paprika alapú remoulade alatt tálaljuk. Itt a Leidenheimer kenyeret fokhagymával és vajjal pirítjuk, majd feldarabolt salátával és érett vörös paradicsommal megtöltjük. Csábító enni a rákot, majd a szendvicset, és őszintén szólva, ez elég nagy és finom ahhoz, hogy pontosan ezt.,

az itt hivatkozott termékeket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Lehet keresni egy jutalékot vásárlások, amint azt a mi affiliate politika.

---